变废为宝-----------黄 金 虾
虾头的钙质很丰富，炸完之后既可入菜，又可零食
爱勤俭持家的妈妈们可得学这道菜了
先剪掉虾须，整理干净
使用油炸粉调糊
锅中放油，一个一个放入虾头，划散，变色捞出
经过复炸的虾头，松脆可口。
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美食小技巧
美食技巧1：快速做稀饭的方法 热水瓶内放4两米，冲入开水，约小时可变成稀饭。
美食技巧2：炒牛肉片鲜嫩法 炒牛肉片之前，先用啤酒将面粉调稀，淋在牛肉片上，拌匀后腌30分钟，啤酒中的酶能使一些蛋白质分解，可增加牛肉的鲜嫩程度。
美食技巧3：炒猪肉片鲜嫩法 将切好的肉片放在漏勺里，在开水中晃动几下，待肉刚变色 ...
芒 果”豆 腐“
原料: 椰奶、芒果、白糖适量、琼脂
制作:1、 把椰奶和糖倒入锅中小火煮开
2、开锅后放入泡好的琼脂到完全溶解，最后倒入容器待凝固即可
3、凝固后切成丁（可以加少许蜂蜜）然后依个人喜好加 ...
青 椒 炒 鸡 翅
周末的时候，突然好像吃鸡翅，但是鸡翅好大个，就买了鸡尖回来，好久没下厨了，厨艺肯定退步不少，
下面，就和大家分享这道菜吧！
原料：鸡翅尖 、青椒 、 豆鼓 、 豆瓣 、姜、蒜、料酒10克、老抽 、盐 、油
1.鸡翅尖 洗净、滤干水分；2.鸡翅尖剁成小块、豆鼓置于碗中备用；3.青椒切成和鸡翅差不多大小的片状；4.净锅入油 ...
判别鲜蛋的五种方法
一看：鲜的蛋壳较毛糙，并附有一层霜状的粉末，色泽鲜亮洁净；陈蛋的蛋壳比较光滑，臭蛋的外壳发乌，壳上有油渍。
二听：用手指夹稳鸡蛋在耳边轻轻摇晃，好蛋音实；贴壳蛋和臭蛋有瓦碴声；空头蛋有空洞声；裂纹蛋有“啪啪”声。
三照：双手握蛋如筒形，对着日光或灯光透视，好蛋呈微红色、半透明、蛋黄轮廓清晰。
四转 ...
DIY水果冰激凌奶酪
材料：牛奶、一包棉花糖、水果（依个人喜好）。做法：1、将牛奶倒进锅里加热；2、将棉花糖倒入锅内搅拌融化；3、待棉花糖完全融化后倒入容器中备用；4、将适量水果丁加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷藏3~5个小时（也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦）。 ...
学校门口的美味——麦饼
记得学校门口，总摆着各式的小摊，最喜欢的就是大饼摊，饿或者不饿，它就在那里，不需要吆喝，我会自动送上门去，成了放学必吃的小食。
自己试着做了几次，总是没有他们做的美味，所以，打算下次回去，好好去偷一偷师
...
把肉变嫩的简单方法
淀粉法：将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻。
啤酒法：将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口。
鸡蛋清法：在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒，可使肉质鲜嫩润滑。
食油法：炒牛肉丝时，先在切好的肉丝中加入作料，再加入适量食用油拌匀，静置30 ...
番茄牛肉
材料：牛肉、番茄、蛋液、葱、姜、蒜、红椒、番茄酱、酱油、料酒、芝麻油、生粉、盐
做法：
1.牛肉切片放腌牛肉调料拌匀（蛋液1/4个、酱油料酒芝麻油1大匙、生粉1茶匙）。
2.蕃茄去皮切块，葱姜蒜，红椒切末。
3.热锅加油，放牛肉炒至5分熟取出。
4.放大匙油爆香葱姜蒜，红椒，加番茄酱略炒。
5.放蕃茄，加酱油料酒和2 ...
辣炒五花肉
食材：
五花肉 250克
尖椒 200克
青蒜 1根
盐 适量
酱油 适量
1、先把肉洗干净
2、将五花肉切片，用酱油将肉腌制一会儿
3、准备好辣椒并洗净
4、将尖椒和青蒜切段
5、放一点油热锅，下五花肉煸香并出出油
6、炒好的五花肉盛起待用
7、将辣椒，青蒜入锅煸炒
8、等到辣椒炒至表皮 ...
中俄蒙美食文化节实拍 [26P]
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[/table]深海巨蟹
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大连铁板鱿鱼
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上海城隍庙糕点,这次美食节汇聚了各地的美食
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美味饺子
卫生,美味,饺子100个9欧元300个起送货上门.电话0634300926
点心——杏子塔
说说这个杏子塔，味道非常浓郁，饭后当做甜点冷食，真的一级棒！如果买不到甜杏的话可以换做梨子、樱桃、李子都可以，浓郁的杏仁和果子清甜的味道，会让你忘了夏天的烦闷！
塔皮材料：3/4杯中筋粉（250ml量杯）1/4/杯去皮杏仁粒4大勺（tbsp）无盐黄油（室温）1/3/杯糖粉一个大蛋黄一小撮盐
制作：1 把杏仁放到研 ...
十里飘香-------霸王姜爆排骨
材料：排骨、 姜、泡椒、酱油、糖、料酒、八角（有没有都可以）、盐适量。
制作方法:
1、将排骨放入锅里煮开，沥干备用；
姜洗干净，切成片备用；
2、锅里油7成热后，放入排骨炒香；
...
茄汁炒肉丝
食材：
肉丝
茄汁
洋葱
肉丝已用酱油、白糖、芝麻油腌过所以炒的时候不需要再放盐了
1、先调茄汁：半碗茄汁加一大勺白糖以及少许鸡精、胡椒粉
2、烧热锅倒入适量油将切成丝的洋葱倒入大火翻炒
3、只需炒出香味即可盛起备用
4、然后将已经腌好的肉丝倒入翻炒片刻盖上锅盖焖一会
5、直至水分收干肉丝呈现焦黄色
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双菇牛腩
向大家推介一款菜，我个人觉得挺好的
双菇牛腩
原料：牛腩200克、杏鲍菇70克、鸡腿菇60克、姜、葱、八角、盐、鸡精、冰糖、胡椒粉、麻油、生抽、蚝油。
做法：
1、牛腩切块、杏鲍菇、鸡腿菇切片；
2、锅中放水下入牛腩焯过去浮沫；
3、烧锅下油，放入冰糖炒至融化，下姜、葱、八角出香味；
4、将牛腩倒入煸 ...
【不用放油的“啤酒烧茄子”】
原料：长茄子，青椒、西红柿、蒜。做法：茄子去皮。从中间破开，切块放入盘中；表面均匀撒上少许盐腌10分钟；蒜片煸炒出香味后，放入茄子干煸。待茄子表面开始变软时放入青椒和西红柿、盐、鸡精等调料翻炒均匀，加入啤酒焖，以快要没过茄子为宜；出锅前加水淀粉勾芡即可。 ...
红烧狮子头煲
红烧狮子头煲 红烧狮子头煲
材料:
绞肉1200公克，蒜末4大匙，葱末2大匙，山东馒头1个，糖1/2大匙，酱油3大匙，胡椒粉1/2小匙，香油2大匙，太白粉2大匙，盐1/2大匙
做法:
1.将山东馒头加水泡成煳状，再和其他材料及调味料一起充份拌匀，放入冰箱冷藏约60分钟。
2.用手将绞肉团做成肉饼，用平底锅两面煎黄，一一做好后，放 ...
板栗烧肉
材料:
用料：五花肉500克、板栗10个左右、葱、姜、花椒、八角、盐、冰糖、料酒、老抽适量
板栗烧肉做法:
１、五花肉飞水； ２、锅中油热后，放入葱姜、花椒、八角煸香，放入飞水后的五花肉翻炒均匀，加入料酒烹香、老抽上色； ３、倒入足量热水没过五花肉，大火煮沸，小火继续煮； ４、将板栗在身上划一刀，锅中水沸后放入 ...
孜然牛肉
【材料】
牛肉，香葱，生姜，花椒，孜然，干辣椒
【调料】
食用油，香油，红油，料酒，辣椒粉，五香粉，精盐，白糖，味精，
【做法】
1. 葱、姜洗净后切成末；
2. 牛肉片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15 分钟；
3. 往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥 ...
梅菜蒸肉饼
夏天拿来下饭最好吃了，老少皆宜
食材：
梅菜 适量
梅头肉剁碎 适量
调料：
调味(麻油 鸡蛋 生粉 盐 少量清汤)适量
1、准备好材料，咸梅菜做之前先泡下水大概十五分钟 ，梅头肉 ，鸡蛋 ，清汤少许
2、然后将梅菜和梅头肉彻底剁碎
3、放入调味料 盐 生粉 鸡精 鸡蛋蛋液使得肉更鲜 少量清汤口感更滑 搅拌均匀 最后 ...
美 容“ 百 味 兔 肉”
兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，免肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。由于兔肉性凉，吃兔肉的最好季节是夏季，寒冬及初春季节一般不宜吃兔肉。兔肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味，所以有“百味肉” 之说。
怎么样做 ...
老少皆宜----- 牛肉沙拉(凉拌)
材料
牛排......2块
新土豆......1个
洋葱......小半个
生菜......适量
调料
黑胡椒碎......适量
盐......少许
橄榄油......适量
做法
1.牛排两块,或者用牛里脊肉和黄瓜条.
2.牛肉放入盘中,加黑胡椒碎,盐,橄榄油,蚝油腌渍.
3.新土豆洗净,去皮,切成小丁,放入小锅中煮熟,然后捞出控去水分.土豆要煮到又软又面才 ...
韩国炸酱面
韩国炸酱面 韩国炸酱面
材料:
主料：黄瓜，时令菜（芹菜，大白菜之类），红萝卜，洋葱，萝卜，豆芽菜等。，调料：真味炸酱，酱油少许，牛肉粉大喜大，料酒，淀粉等
做法:
炸酱面做法：
准备材料：黄瓜、时令菜（芹菜、大白菜之类）、红萝卜、洋葱、
萝卜、豆芽菜等。
调料：真味炸酱、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、 ...
【脆皮豆腐】
自己动手做，好吃！做法: 1.香菜、大蒜、红辣椒、葱切末，日本豆腐切块。2.取一个碗，加入1中的香料末，以及糖、醋、酱油膏、香油和酱油搅拌均匀成为沾酱。3.起锅，豆腐块炸至至金黄后先盛出，油温再次升高后，放入豆腐块炸至外层酥香，然后沥干油，淋上酱汁即可！ ...
【女人要善于补血】
【女人要善于补血】
红枣10粒切开，枸杞子10粒，煮水喝，补血补肾，治腰膝酸软，长年吃，有养颜祛斑的作用；红枣在铁锅里炒黑后泡水喝，可以治疗胃寒，胃痛，再放入桂圆，就是补血，补气的茶了。红枣，花生，桂圆，再加上红塘，加水在锅里慢慢地炖，炖得烂烂的，长期吃补血的效果很好。
...
醋熘地瓜
原料：地瓜500克，猪肉100克，淀粉50克。
调料：酱油5克，醋20克，白糖25克，麻油10克，花生油1000克（实耗75克），葱花5克，姜末5克，盐2克。
特点：甜碎鲜香
烹饪方法：地瓜洗净去皮切条，投干淀粉拍粉，猪肉洗净切丝加盐略拌，在入伯干淀粉。烧锅下油下地瓜炸熟捞起。再下肉丝炸脆捞起。锅留油放葱花、姜末煸之，加 ...
解 馋 的 羊 莫 莫
今日来天气凉爽，感觉闷热的夏天即将结束。
突然感觉好想吃面食，特别是这道薄饼
材料：A：羊肉300g，洋葱半个，辣椒粉和孜然粉适量，老抽，盐，香葱，油B：面粉200g，水120g，盐少许。C：面粉+ 面糊。
做法：
1.羊肉切碎，剁一下，洋葱切碎。锅里热油，放入洋葱碎爆香，放入肉迅速滑炒开。2.加入老抽继续翻炒，最 ...
椰子炖鸡
夏季其实也要进补的，夏令进补，中医常说要“清补法”补身子比较得当，‘清凉补’这一说，“清”热除燥，“补”益身体，且有“凉”润作用。
买上两个椰子，档主把开口开好插上吸管就可以喝，喝不完装杯子打包，喝完一个让他把椰子外面给砍掉，然后开个大口子，我好掏椰肉:P
我用的是新鲜椰子，椰肉非常柔软，勺子一刮就 ...
12种美食可以预防多种妇科疾病
俗话说，药补不如食补。营养专家指出，在日常饮食中注意营养的合理搭配，并适当补充如下食物，有助女性防病抗病。下面就推荐12中美食推荐给女性朋友，要知道这些美食还可以预防多种妇科疾病哟！
贫血 补充高铁食物
因为周期性失血以及生育等原因，约有三成以上的女性都存在轻度缺铁性贫血。
...
啤酒在烹饪中的奇妙用途
拔丝地瓜
地瓜又称为番薯，是老人小孩都适合吃的一种粗粮。平时吃地瓜多为清蒸，今天带来的是别有一番风味的新料理——拔丝地瓜。地瓜炸过后，外脆内香软，外层裹上甜甜脆脆的糖浆，既可以当零食又可以当主食，让人忍不住吃了一块又一块呢！
烹制材料 材料：地瓜（400克） 调料：白糖（100克）、猪油
1 地瓜去皮切开 ...
酸辣黄瓜条
材料：
黄瓜 ： 两条（爱吃就放多一点）
辣椒酱 ：按个人口味糖 一大勺
白醋 ：一碗
盐 ：少许
1、黄瓜切条，撒上盐腌制一小时
2、把白醋 糖倒入小锅煮开晾凉
3、挤去多余的水分
4、倒入糖醋汁 加入辣椒酱搅拌均匀
放入冰箱冷藏口味更佳
酸酸甜甜还有点辣辣的，是一道非常好的开胃菜 ...
山药烧肉
材料:
配料：酱油，糖，肉汤（实在没有，就鸡粉或者高汤精之类的兑吧，但是味道差很多），黄酒，盐
山药烧肉做法:
1.记得带着手套给山药削皮哦，不然会刺激皮肤很难受。去皮的山药切长条。五花肉切成三四厘米宽、八九厘米长的条。 2.锅里放油，多放点，不然容易沾锅。先把山药过油，炸到略金黄状。 3.炸好山药后，锅里留些 ...
红椒也疯狂
“酿”这个字眼，象征着一切美好的事物 珍藏多年的美酒叫做陈年佳酿，筹划许久的宏伟计划称作酝酿…经过酿的东西，都是经过长时间积淀、深思熟虑之后的成果，散发着诱人的成熟之美…
:P去年的广西桂林阳朔之行，让我邂逅了当地大名鼎鼎的“阳朔十八酿”，在阳朔，几乎家家都会做“酿菜”，每家的口味都不同，每家的出品 ...
火 烧 醉 虾
材料：虾、姜、葱、蒜、辣椒 、料酒
做法： 将虾洗净，剪去头须，除净肚肠备好
把葱、姜、蒜、盐、辣椒油放在器皿里，倒入料酒
把备好的虾放入调料里， 搅拌均匀
盖好盖淹一小时左右，撒点胡 ...
清蒸鱼的技巧
清蒸鱼的味道十分鲜美，而且重点突出了鱼的味道，下面介绍一下制作清蒸鱼的三个技巧。
第一，水烧开后将鱼放入蒸笼，三分钟后取出，将盘中鱼汤倒掉，然后再放入蒸笼继续蒸。此举决定了鱼熟后不腥，特别重要。
第二，在蒸鱼之前，先将鱼握住头尾弯上一下，在鱼身弯曲处垫上一姜块，此举保证鱼蒸熟后 ...
油焖香菇盖饭
油焖香菇盖饭 油焖香菇盖饭
材料:
香菇，调料：酱油，蚝油，白糖，料酒，盐，郫县豆瓣酱，蒜，各适量
做法:
1、鲜香菇先洗去浮土，放入碗中倒入热水，没过香菇，撒一大勺盐轻轻搅动几下。浸泡20分钟后再冲洗，香菇会比较干净。
2、香菇剪去蒂，切成条状，沥干水分，蒜切成碎末，取出郫县豆瓣酱备用。
3、锅里放油烧 ...
什锦海鲜盖饭
什锦海鲜盖饭 什锦海鲜盖饭
材料:
花枝60公克，鱿鱼30公克，虾仁30公克，鱼板20公克，猪肉40公克，红萝卜片5公克，葱1根，白饭1碗，A.盐1小匙，鸡粉1小匙，糖1小匙，米酒1大匙，白胡椒粉少许，水300㏄，B.太白粉水2大匙，香油1小匙
做法:
1.白饭盛入大碗中，备用。
2.花枝、鱿鱼切兰花刀，虾仁背部划开、去肠泥后洗净， ...
干烧鲳鱼
材料:
鲳鱼，油，白糖，花雕酒，肥瘦猪肉碎，酱油，醋，甜酱，香油，熟猪油，葱，姜丝，干辣椒丝，红绿青椒末适量
干烧鲳鱼做法:
1.鲳鱼刮洗干净，鱼身两面划几刀好入味，周身蘸匀酱油。
2.炒锅上火，一手拿着鱼，一手用油往鱼身上淋使其定型。
3.锅上火，加猪油烧热，用葱姜丝炝锅，加辣椒丝、肉丝、甜酱煸炒，放入高汤 ...
皮蛋拌豆腐
皮蛋拌豆腐 皮蛋拌豆腐
材料:
皮蛋1个，内酯豆腐一盒，剁椒少许，大蒜，调料：盐，香油，鸡精，鲜酱油
做法:
步骤1：内脂豆腐从盒中取出，切成大小均匀的小块码在盘周（豆腐看个人口味，可以蒸一下也可以直接做．直接凉拌口味会更水嫩一点）。
步骤2：皮蛋去壳洗干净切块。皮蛋的蛋清已凝固，但蛋黄还是流质，切割或者 ...
高血壓消失了，痛風症消失了
> 蛋炒飯，起鍋前撒上一些蒜粉，保證您炒的不夠吃，太香太好吃了，另一位朋友提醒要多食維他命C以增強抵抗力，並切忌吃煎炸熱氣食物，免引致喉嚨發炎，病毒就由此攻入。
> 原來薑是這樣有用：
> 薑湯做法：
> １、約十公克的薑磨成糊狀。
> ２、把薑糊放入玻璃杯裡。
> ３、注入滾燙的熱開水。
> ４、加入 ...
牛奶山药泥
这是一款婴儿食谱，希望对有宝宝的妈妈们有帮助哦:P
原料：
山药一节，牛奶半杯
这是山药，之前煮去了，没来得及放，不好意思哦:P
步骤1：山药洗净，去皮，切片。有的人手会对山药过敏，去皮切片的时候最好带上一次性手套。电饭锅中加水放入山药蒸，蒸时最好将山药直接放在蒸屉上，或用带孔的蒸盘，以免存有水分影响口 ...
超厉害的煲汤食材属性总结
玉竹：养阳润燥、生津、清热。
川贝：润心肺、清热痰。
百合：补肝肺清热益脾。（清水浸1小时）
支竹：清肺补脾、润燥化痰。（清水浸10分钟，切4CM块，最多煲半小时）
夏枯草：清肝热、降血压。（最多煲2小时）
生地：凉血解毒、利尿。
罗汉果：清肺润肠。
老苋菜梗：解毒清热、补血止血、通利小便。（中药店有卖， ...
【在家自制牛奶布丁】
只需准备好蛋黄、牛奶和QQ糖即可，将蛋黄（1个）、牛奶（120克）、QQ糖（小袋装）一起放入装有热水的锅内，搅拌至融化，最后倒入容器中，放入冰箱，3小时后就可以享用美味啦！试一试吧！----
想找卖臭豆腐
小弟想吃臭豆腐，但是以前那家关了。。。
糖醋排骨怎么烧 才好吃
糖醋排骨怎么烧 才好吃
冰糖银耳莲子羹
银耳具有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。
莲子清热去火，滋补元气，养心安神 。
银耳莲子羹在夏天喝，即能防暑降温，又能养颜美容。
食材：
银耳
鲜莲子
去核红枣
冰糖
1、银耳泡发洗净
2、撕去根部后撕成小朵
3、放去核红枣，加适量水， ...
【DIY肉松】
1.猪瘦肉用葱，姜，料酒，酱油，腌制一两天。
2.肉下锅煮。滤去浮沫，转砂锅炖加花椒，大料，桂皮，盐，炖到很烂，大约35分钟。
3.炖好的肉自然凉透，锤成沫，越细越好。
4.烤箱或微波炉叮十分钟。5用小火将肉末炒微黄，不用油，即可。
没事的时候吃点，令人享受的小零食~
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美女妈妈必制甜点---------松软芋头包
周末或闲着没事做的朋友 可以试试~~~
材料： 芋头 糖、面粉、 奶粉 、 黄油 、 酵母 、 盐、 蛋1个、 汤种、 芋泥
做法：
[*] 馅：芋头切丝，蒸熟，加糖在锅中边加热边捣成泥
[*] 汤种：面粉加入水中，拌至面粉溶解，放入微波炉中叮成面糊（20秒一次，每次完成拿出来搅拌一下，重复4次左右）
...
