油焖香菇盖饭

江心屿@ · 发表于 2011-7-10 18:02:42

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本帖最后由思傀于 2011-7-13 04:46 编辑

油焖香菇盖饭

油焖香菇盖饭

材料:

香菇，调料：酱油，蚝油，白糖，料酒，盐，郫县豆瓣酱，蒜，各适量

做法:

1、鲜香菇先洗去浮土，放入碗中倒入热水，没过香菇，撒一大勺盐轻轻搅动几下。浸泡20分钟后再冲洗，香菇会比较干净。

2、香菇剪去蒂，切成条状，沥干水分，蒜切成碎末，取出郫县豆瓣酱备用。

3、锅里放油烧热，放入蒜末、郫县豆瓣酱炒出香味。

4、倒入香菇翻炒，炒软后，放入酱油、蚝油、白糖、料酒、盐，加少许温水炖２分钟左右，即可出锅。

小诀窍:

1.香菇蒂不要浪费，可以焯水后切碎做馅用，也可以切成条儿炒进来，我为了好看，没带它，但在下一顿切片加进一道汤中。
2.喜欢吃肉的，加点肉末，这个菜更好吃。

睡之神 · 发表于 2011-7-12 01:03:30

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天天保持好心情 · 发表于 2011-7-13 01:36:41

看着就好吃

新码 · 发表于 2011-8-4 10:22:30

看起来很美味谢谢分享......

绝版fell · 发表于 2011-8-4 12:08:54

好久没见你出菜了最近去哪啦？？？七夕快到了我好想学到菜给我朋友吃:$

江心屿@ · 发表于 2011-8-4 18:59:34

绝版fell 发表于 2011-8-4 12:08
好久没见你出菜了最近去哪啦？？？七夕快到了我好想学到菜给我朋友吃 ...

给男朋友还是女朋友吃啊。。。。。。。。。。。

简单就是幸福1 · 发表于 2011-8-14 20:45:23

。。。。。。。。。

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