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今日来天气凉爽，感觉闷热的夏天即将结束。
突然感觉好想吃面食，特别是这道薄饼
材料： A：羊肉300g，洋葱半个，辣椒粉和孜然粉适量，老抽，盐，香葱，油 B：面粉200g，水120g，盐少许。 C：面粉+ 面糊。
做法：
1.羊肉切碎，剁一下，洋葱切碎。锅里热油，放入洋葱碎爆香，放入肉迅速滑炒开。 2.加入老抽继续翻炒，最后加入辣椒粉，孜然粉，和盐，拌匀即可。 3.材料B揉匀称软硬适中用筋度的面团，饧10分钟。然后分成四份。取一份，尽可能薄的擀成面皮。 4.入电饼铛（不放油）烙至两面都起泡。四张都烙好备用。炒好的羊肉加入切碎的香葱拌匀备用。
5.铺一张烙好的薄饼，加入一半肉，摊平，边缘刷一层面糊，盖上一张，摁紧。煎锅热油，放入饼两面煎至金黄即可。 （油越 多煎出的薄饼越酥脆）
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雷达卡
发表于 2011-8-15 10:00:57
提升卡
