美食小技巧

红色石头 · 发表于 2011-8-11 08:01:18

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美食技巧1：快速做稀饭的方法热水瓶内放4两米，冲入开水，约小时可变成稀饭。

美食技巧2：炒牛肉片鲜嫩法炒牛肉片之前，先用啤酒将面粉调稀，淋在牛肉片上，拌匀后腌30分钟，啤酒中的酶能使一些蛋白质分解，可增加牛肉的鲜嫩程度。

美食技巧3：炒猪肉片鲜嫩法将切好的肉片放在漏勺里，在开水中晃动几下，待肉刚变色时就起水，沥去水分，然后再下炒锅，只需3-4分钟就能熟，并且鲜嫩可口。

美食技巧4：炒虾仁透明爽嫩法将虾仁放入碗内，每250克虾仁加入精盐、食用碱粉1-1.5克，用手轻轻抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水洗干净。这样能使炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩而可口。

美食技巧5：炒腰花洁白爽口法腰花切好后，加少许白醋，用水浸泡10分钟，腰花会发大，无血水，炒熟后洁白爽口。

美食技巧6：炒鸡蛋蓬松鲜嫩法将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒，炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。

美食技巧7：炒鲜虾味道鲜美法炒鲜虾之前，可用浸泡桂皮的沸水冲烫一下，这样炒出来的虾，味道更鲜美。

美食技巧8：炒猪肝口感特好法炒猪肝前，可用点儿白醋渍一下，再用清水冲洗干净，炒熟的猪肝口感特好。

美食技巧9：快速烧肉法每斤肉内放一片山楂，肉熟得快而味美。

美食技巧10：使海带柔软可口法在煮海带时，加入少量的碱或小苏打，能使海带柔软可口。

美食技巧11：油炸馍省油好吃法把馍切成薄片，然后打一个鸡蛋用盐水搅拌，待油大热后，分别将馍片蘸上鸡蛋水放入油锅，炸至柿黄色即可起锅，馍片酥香焦嫩，即好吃，又省油。

美食技巧12：使蒜泥香味浓郁将蒜去皮后放入捣碎用具内，用捣棍或面杖将蒜充分捣碎，这时再加点精盐和味精，则越捣越粘，越捣越香，捣成后蒜泥香味特别浓郁可口。

美食技巧13：使醋变香法在醋内放少许白糖，再加点盐，就成香醋了。

美食技巧14：使油增加香味法花生油、菜籽油放在锅内加热后，再放入一些花椒、茴香，然后放冷备用，可以增加油的香味。

咸蛋卷 · 发表于 2011-8-11 09:24:28

哇

想吃啊

彩云飘 · 发表于 2011-8-11 09:37:42

很好的贴

LEGGO · 发表于 2011-8-11 10:59:42

很实用

红色石头 · 发表于 2011-8-11 11:09:29

彩云飘发表于 2011-8-11 09:37
很好的贴

谢谢夸奖

想念美好 · 发表于 2011-8-11 11:11:07

看得我眼都花了不过很实用不错:handshake

红色石头 · 发表于 2011-8-11 12:14:32

想念美好发表于 2011-8-11 11:11
看得我眼都花了不过很实用不错

那就戴上眼镜，慢慢看

钢牙妹 · 发表于 2011-8-11 12:23:39

感谢分享

Eudora · 发表于 2011-8-12 09:23:03

长见识了谢谢分享.......

孤单飞翔 · 发表于 2011-8-13 01:35:00

分享谢谢:handshake

francois006 · 发表于 2011-8-14 22:45:56

看得我眼都花了不过很实用

Kittylu · 发表于 2011-8-15 11:44:12

谢谢楼主的分享.....

追求完美 · 发表于 2011-8-16 02:10:04

谢谢，猪腰的做法很实用。

marcowz · 发表于 2011-8-18 12:56:03

很实用

Kittylu · 发表于 2011-8-23 11:36:14

很实用谢谢分享....

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