酸奶是稀的好还是稠的好——令你惊讶的食物营养真相
买酸奶的时候，总会发现有些酸奶特别粘稠，有些却相对稀一些。前来购买的消费者呢，也有两种态度：一种说，越浓稠越好，肯定是其中蛋白质多，物有所值。另一些人则说，稀点儿好。浓稠那种肯定是加了增稠剂啦。 到底酸奶是稀的好还是稠的好呢？要说清这个问题，还真是够复杂的。我想来想去，首先要区分两种情况。 ...
多喝甜饮料，痛风危险高
近年来，“喝果蔬”的说法显得相当时尚。不用清洗烹调，不用削皮吐核，三餐之外随时喝点饮料，就能获得果蔬当中的丰富营养成分，真是非常方便。其实最要紧的是，果蔬汁饮料总是甜甜的，比那些草味的蔬菜好吃多了。再加上一个营养健康的由头，让热爱甜饮料的人也能高高兴兴地享受“健康食品”。
但是，也有另一种说 ...
秋冬营养早餐的五大原则
天渐渐凉了，时光从仲秋向初冬迈进。光照时间越来越短，人们早上更加贪恋温暖的被窝。随着年终的临近，工作繁忙程度也会上升，白天操心忙碌，夜里睡眠不足，早起就容易有精神不振的感觉。这时候，胃口不好，人又懒动，早餐的数量和质量往往都会下降。
怎么把秋天的早餐吃好呢？先说说对早餐的要求，好像还是相当挑 ...
私房小吃------滑蛋焗菠萝
呵呵，突然发现菠萝都可以做小吃点，配上一杯下午茶~[em:18:]
材料：
小菠萝 1半
鸡蛋 1个
面粉 30克
牛奶 70ML
橄榄油 5ML
蜂蜜 30ML
PS：
1.
将鸡蛋打至出现泡泡，颜色发白。
2.
将面粉过筛到鸡蛋液里。
3.
慢慢加入牛奶，搅拌均匀。
4.
搅拌 ...
看着就流口水的煎饼，好东西转来和大家分享分享 2
蛋液的调制：鸡蛋加淀粉就可以了。
蛋皮煎饼还可以包成正方形、三角形、圆形，馅料还可以是蔬菜沙拉的。
皮蛋瘦肉粥
材料：大米，皮蛋，油条，猪肉，香葱。
调料：盐。
做法：
１．先将大米淘洗干净，然后放入一个容器，加入适量盐和清水泡上一会，大概半个小时就可以了；皮蛋剥去皮切小丁；油条也切成同样大小的丁； ...
游溢食芳——回锅鱼香鸡腿
色如青春红颜，粉面含春，四处弥漫着诱人的香味，夹起一块一口咬下，闭嘴细嚼，任那肉汁在唇齿间恣肆，凭那奇香在肺腑间畅游，扒两口白饭，顿觉志得意满，夫复何求！这就是闪嘟嘟地泛着红油，肥而不腻的——回锅鱼香鸡腿！
不由多说，先为大家介绍这款回锅鱼香鸡腿，这道菜其实是鸡腿版的鱼香肉丝，最大的特 ...
转 博若莱地区2010年份初探
葡萄的收获，在今年的9月13日拉开序幕，一直持续到10月6日左右才陆续结束。相比2009、2007和2003年极早的收获日期，2010年葡萄收获期的“第一步”，已经晚了很多。尽管如此，这个时间其实是过去50年的平均收获时间，可说是葡萄藤和葡萄酒日历上的“传统”收获期。 今年，造物主为丰收创造了理想的天气条件——凉爽与朗日 ...
浙南百果之王--瓯柑
传言，重午瓯柑胜羚羊，在重午吃瓯柑，清热解毒。
瓯柑是温州的特产，它的味很独特，先苦后甜。有温州诗人赞道：先苦后甜堪品味，个中三昧似人生。苦尽甘来下的温州人也是独特的，先民就已经创造出灿烂的瓯越文化。瓯居海中，其人善贾。历史上的温州人，浑身上下到处充满商业细胞，殚精竭虑地包装和推销瓯柑。
...
少吃饭多吃菜对健康极其不利
我们在餐桌上经常会听到这样的话：“少吃饭，多吃菜，饭没有营养，营养都在菜里。”从表面上来看这似乎很有道理，然而，从科学的营养角度来看，如果长期这样下
教你辨别食物的寒热属性
俗话说“药食同源”，食物同药材一样，也有温阳补阴的功效。所以，我们要分清食物的寒、热性，体寒者多吃热性食物，体热者多吃寒性食物，以保证身体的健康。那么要如何区分食物的寒热性呢?
俗话说“药食同源”，食物同药材一样，也有温阳补阴的功效。所以，我们要分清食物的寒、热性，体寒者多吃热性食物，体热者多吃寒性 ...
常吃12种食物令腿变修长
吃了大鱼大肉，又老是坐着不动，脂肪容易堆积在下半身。木瓜的蛋白分解酵素、番瓜素，可帮助分解脂肪，减低胃肠的工作量，让赘肉多多的双腿慢慢变得结实有骨感。木瓜中的果胶成分还有整肠的功能，可以净化体质、美化肌肤。
1.香蕉
卡路里有点高的香蕉，其实可以当正餐吃。它有特多的钾，脂肪与钠却低得很，是符合美丽 ...
代友发帖
天津张姐特色饺子，馅大，皮薄，品种齐全，送货上门，如有需要请您提前预定，电话，06 99 54 92 29。
私房早餐——美餐鱼排
早餐很重要，却懒得做，今天一大早起来静坐时突发起家里有金枪鱼罐头，一时的兴起就做起早餐来了，加上吐司和一杯牛奶，今天的早餐很满足
原料：金枪鱼罐头、鸡蛋、洋葱、面包粉
配料：日式青芥末、蛋黄酱
制作方法：
1.金枪鱼滗干水
2.拌入鸡蛋和切碎的洋葱
3.加入适量面包粉，搅匀成泥
4.锅内放少许油， ...
请问街友们怎么做沙茶酱
今天协会开会吃火锅时，大家说沙茶酱可以自己做的，请问做起来简单吗， 冬天到了吃火锅的机会了多了。
先谢了
哈密瓜和火腿的最新做法
火腿是法国人超市里面买来就切好的的，哈密瓜也就是melon自己切方块，再把火腿包在哈密瓜外面，好像日本餐里面的BOEUF AU FROMAGE这样，一定另有一种味道。
红酒炖牛肉”勃艮第牛肉Boeuf bourguignon”
法国传统菜，Boeuf bourguignon 哪位街友知道怎么做吗？
请教正宗四川麻辣烫的做法
最近天气真的很冷啊
就想吃点辣的东西 驱驱寒
吃火锅太麻烦了 也每谁肯陪我吃
就想吃麻辣烫啦
自己也鼓捣过几回
内味道太不上档次
就在这里请教请教各位大虾 教教我啦
在这里谢谢咯
有没有人知道现炒的调料制发
如题，有人知道的话。大家一起分享，我先谢了
想吃火锅了。大家有什么好介绍吗？？
大冬天的 想起吃火锅了，大家有什么火锅店介绍的吗
荐
草根美食——自制咸鸭蛋（2种方法）
饮食在民间，数之不尽的民间小吃，有的已历时千年，至今仍散发着经久不衰的魅力；有的虽是无心之举却从此发明了让千百人寻味的经典之作；有的看似其貌不扬，比不得宫廷中流传出的奢华耀眼，但有着诱动人心的朴实无华，吸引人的不是那光鲜的表面而是内在的扎实沉稳。
好比那外壳青青，光溜溜圆乎乎的咸鸭蛋。外 ...
介绍马赛市中心的自助中餐馆
马赛市区中心的“食为先”自助中餐位于METRO 2号线ROND POINT PRODO 附近，步行约5分钟左右，交通十分方便。餐厅设有150个座位，现代装修风格简约而时尚，有冷暖空调。南亚名厨主理的数十款精美自助美食，包括各式肉类，海鲜和新鲜时蔬。特色前菜有木瓜SALADE，牛油果（整个）吞拿鱼，越南米线，三文鱼寿司等，主菜有咖喱鸡 ...
讲解篇之-温州小吃 新演绎
三丝灯盏糕
巧克力猪油糕
鳝鱼薄饼
巧克力猪油糕、红豆沙捣镬团、三丝灯盏糕、鳝鱼薄饼、番薯煮粉干、白丸鱼饼粉干……这些新式小吃尝过吗？
日前，温州天一角酒园举办技能大比武，用自己的特色温州小吃迎来了一场美味盛宴。
小吃升级 时尚健康主打
灯盏糕、猪油糕，温州的传统小吃以其本 ...
做法篇之-腊肉芥菜饭鱼皮酸辣汤
腊肉芥菜饭鱼皮酸辣汤
相传，乾隆皇帝微服察访民情，到浙南一农户家中，见有客人来，主人便请乾隆皇帝在家吃顿便饭。准备做饭时，发现米缸里的米不够吃，又没菜肴。他临机一动，到菜园里剥来一把碧绿幼嫩的芥菜，加点佐料，炒成一锅绿中夹白的芥菜饭。乾隆皇帝平时吃惯了山珍海味，且时至晌午，早已饥肠辘辘，一闻到这芳 ...
浪漫西餐——黑椒红酒汁煎牛扒
时光荏苒，我们的爱情沉淀在热情浪漫与执着里，在那份优雅、随性、自由、浪漫而贴心的烛光里，享受着那份醇香柔滑、丰富曼妙的红酒牛排——为了纪念我们已逝去的“单身时光”。
呵呵，今天是光棍节哦，为了纪念和LG逝去的“光棍时光”，宝宝不在家，我们独自浪漫浪漫
今天就介绍这款浪漫午餐给大 ...
做法篇之-芥味黄椒敲目鱼
芥味黄椒敲目鱼本菜肴是相传温州民间百余年历史的传统瓯菜 -- 敲鱼的改良创新版，制作中融入了西式调料和烹饪手法，使整菜色泽淡雅，口感滑爽，体现了瓯菜完美的“敲”功，片片都是厨师用特制的木棰，一棰一棰敲打出来。尤其在菜肴的造型上，可谓是匠心独到，创意精妙。目鱼肉营养丰富，每百克含蛋白质１３克，脂肪０． ...
做法篇之-爱心豆腐蟹
豆腐蟹 以温州传统瓯菜“豆腐蟹”为基础，精细制作，挑选蟹中最精华部分，加以烹调，如凤凰涅槃般的洗礼过后，诱发出蟹粉独特的鲜甜味，点缀上用蟹黄熬成的红亮蟹油，使菜品在视觉、味觉和口感上，配合得丝丝入扣，相得益彰，整菜华丽贵气，口感细嫩，柔滑。主料：红膏梭子蟹蟹配料：绢豆腐，蛋清调料：盐，味精，姜汁， ...
老少皆宜的美味——葫塌子
这两天宝宝感冒了，没胃口，煮点小米粥，又说太淡，折折腾腾心里有点急，问他想吃什么才说最想吃外婆做的葫塌子。记得小时候感冒没胃口的时候老妈就熬上一锅小米粥，然后烙上几个葫塌子，才热乎乎地吃。没想到宝宝在老家的时候也吃过。
宝宝病好了，还是想吃，所以今天就介绍这款小吃给大家，希望喜欢。
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教你吃大闸蟹
美女
教你吃大闸蟹
冬季平民汤----羊肉炖白萝卜
冬季，羊肉很火，也很暖身，就来了个冬季暖汤，这汤不难做，材料更是平常得很。（:L最近都不知吃啥好了，天冷地大脑也不想转了。一定要小孩喝汤，谁有好介绍也介绍吧，好让我参考转转脑）
原料：羊肉、白萝卜、枸杞
调料：葱、姜、白酒、胡椒粉、盐
事先准备：
1、羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片
2、锅中 ...
白水羊头
白水羊头
主料：羊头
配料：水、盐、花椒粉、丁香粉、砂仁粉
制作：
1.选用2至3龄也称“四六口”的内蒙古产的山羊头（是被阉割过的公头号，俗称羯羊，这种羊头，肉嫩而不膻，能切出又薄又大的肉片），放在冷水中浸泡2小时，用板刷反复刷洗头皮，刷得越白截止好（但不要将皮刷破）。再把羊嘴掰开，用小毛刷探进口内刷洗 ...
移动文火活鸡汤，湖北松滋鸡免费送货，下蛋母活鸡，20欧3个
中国美食节在巴黎爱丽榭大酒楼
10月13日由法国亚洲餐馆同业联合会和李锦记公司承办的中国美食在巴黎爱丽榭大酒楼 Palace Elysee 举办中国美食节招待晚宴，
届时，包括巴黎市第一副市长 Anne Hidalgo同事，法国中小企业和外贸出口国家秘书 Herve Novelli， 巴黎六区区长 Jean-Pierre Lecoq 以及***官员， 中国驻法使馆官员， 联合国教科文组官员， 法国各 ...
急急急 请问有谁知道有没有人送甜品到餐馆啊
急急急 请问有谁知道有没有人送甜品到餐馆啊比如 芝麻糖啊等等 谢谢
斌哥请进
请问斌哥江蟹生怎么做法才好吃
腌蛋进行时
腌鸡蛋，
腌鸭蛋，
腌鹅蛋，
同理同法！
准备材料：
蛋，高度白酒和咸盐面适量，密封性好的瓶、坛、袋子，标签。
腌制过程：
1.将蛋洗干净。
2.将蛋放入高度白酒中来个轮打滚。
3.将蛋放入咸盐面中再来个轮打滚。
4.将蛋放入密封性好的瓶子，坛子或者袋子中，最后放置在阴凉处。
5.标明日期，一个半月左右 ...
斌哥。请问开日餐buffet多给什么菜好
帮我出出主意，不要本钱很高又让老外喜欢的。。先谢谢了....谢谢..下午12.80 晚上17.80欧...是在CRETEIL 的 ..
私房小菜--------香煎酱汁银鳕鱼
偷懒也能做大餐，呵呵。。。
材料：
冻鳕鱼 2块
香煎银鳕鱼调料 一包（适量）
葱 少许
姜片 少许
做法：
1.
买来的冻鳕鱼，化冻，化冻时用最好用架子架着，可以保证水滴下去；
2.
用纸巾把银鳕鱼两面拍，吸干表面的水分；
3.
...
讲解篇之-如何选购田蟢儿
菊黄枫红蟹正肥。现在正值金秋季节，也是田蟢儿收成之时。通常，人们把生长在河里的叫河蟹，生长在田里叫田蟢儿（温州人如此称呼），如今，蟹的种类繁多，阳澄湖的大闸蟹、太湖的太湖蟹名闻遐迩，温州的本地河蟹──田蟢儿也历史悠久，早在宋代就有盛名。
那么如何挑选优质、肥壮的田蟢儿呢？
一、田蟢儿同其它蟹兄 ...
做法篇之-咖喱鱼珊瑚
咖喱鱼珊瑚鱼珊瑚亦称鱼丸，是温州最为著名的小吃。本菜品在传统小吃的基础上，加入西式调料，使香浓的咖喱味中，海鲜味突出，赋予了传统小吃新的活力。主料：鮸鱼净肉，配料：虾仁，目鱼调料：油咖喱，盐，香茅酱，淡奶，椰汁，白糖，胡椒粉，生粉，葱、姜末制作：1、
油咖喱加调料制成汁；2、
鮸鱼肉改条，虾仁切丁，目 ...
怎么挑选中超的冷冻小黄鱼
大家都是怎么挑选中超的冷冻小黄鱼的，上星期去中超买了一袋冷冻小黄鱼，前几天拿出来要做，结果等解冻好了，闻了一下味道有点怪，好像坏了，就把一袋都仍了，请问大家都是怎么挑选的啊，谢谢
讲解篇之-如何鉴别野生黄鱼
黄鱼，有大小黄鱼之分，又名黄花鱼。
野生黄鱼主要特征为体侧扁，尾柄长约为高的3倍余。头较大，具发达粘液腔。下颚稍突出。体黄褐色，腹面金黄色。各鳍黄色或灰黄色。唇橘红色。鳔较大，前端圆形，具侧肢31—32对，每一侧肢分出的前小肢和后小肢等长。头颅内有2块白色矢耳石。椎骨26—27个，有时25个。
野生黄鱼体 ...
三口之家周末晚餐—3菜+1汤
三口之家周末晚餐NO：295—3菜+1汤
花椒咸牛舌；百合虾婆；豆腐酿青椒；酸辣粉丝汤
花椒咸牛舌
主 料：牛舌。
配 料：花椒、黄酒、盐、白 糖、味精、蒜泥白醋。
做 法：
（一）牛舌过水刮净，加清水煮开去沫，捞起洗净，加花椒、黄酒、盐、白糖、味精腌约２小时，用清水冲洗干净；
（二）取深盘或长形汤锅将牛 ...
土豆烧豆腐
工艺：干烧
口味：咸鲜味
食用：
口感：
主料：豆腐
调料：
烹饪方法
1.豆腐用清水洗净，切成小块；土豆去皮，洗净，切滚刀块；葱、姜切末；花椒用温水浸泡一下，捞出花椒留用花椒水备用。
2.油倒入锅中，用大火烧热，放入豆腐块、土豆块，炸成金黄色，捞起沥油。
3.原锅留油少许，加入葱末、姜末，放入酱油 ...
湘西土匪鸭
用料：草鸭1只(1500克) 胡萝卜20克
调料：香料(八角2克、桂皮5克、花椒5克、茴香3克)、姜20克、蒜10克、豆瓣酱20克、干辣椒10克、盐5克、味精2克、啤酒1瓶、老抽5克、香菜10克、辣椒粉5克、色拉油50克
做法：
1、鸭洗净，剁成4厘米长的条，沸水中焯1分钟捞出。胡萝卜切块，焯水捞出
2、锅放底油烧六成热，放 ...
讲解篇之-野猪肚煲
野猪肚即野猪胃，据《本草纲目》记载，性微温、味甘，有中止胃炎、健胃补虚的功效。野猪食性杂，竹笋草药鸟蛋蘑菇，野兔山鼠毒蛇蜈蚣，只要能吃的东西都要下肚。
据说野猪在吞食毒蛇后，毒蛇的毒牙将咬住野猪肚内壁，而在长期各种中草药浸泡下的野猪肚，自有一套疗毒愈合伤口的高招，会在伤口基底生出肉芽组织，进 ...
讲解篇之-大山深处 处处美味
随着新58省道的开通，近两个小时车程的泰顺一下子成为“热土”，尤其是周末，开着自驾车前往的游客络绎不绝，除了廊桥、氡泉、古民居外，原本“养在深闺无人识”的泰顺美食，自然而然地亮相“台前”，成为“泰顺游”的一个重要元素。那么在泰顺究竟都有哪些“好吃”的，且让小编为你晒一晒：
春笋 ...
讲解篇之-农家菜也可很精致
做法篇之-七星鱼丸
做法篇之-芦 笋
芦笋原产地中海沿岸，19世纪末传入我国，主要产于山东、浙江、河南等地，每年春季上市。
上世纪八十年代温州永嘉岩头张大屋村等地开始栽培，该村张观仁老汉有二十多年种植经验，种植的白芦笋受到欢迎。
芦笋又名刁柏、龙须菜等，属百合科天门冬属的旱生植物。我们现在所说的芦笋，非古代苏轼在诗中所说的芦笋 ...
江南小吃－－糯米包油条[4P]
简介
一种小吃，港称秶饭，流行于中国江南地区一般作为早餐食品，在南方的香港也很常见，通常以透明保鲜纸包裹出售。其主要原料为油条和糯米饭。一般糯米包油条分为甜咸二种口味，在糯米中包着的除了油条外，根据甜或咸加入榨菜、肉松，或芝麻、白糖。糯米包油条通常用作早点，与豆浆一同享用。
食品用料
糯米 ...
