浪漫西餐——黑椒红酒汁煎牛扒

叶敲秋意 · 发表于 2010-11-11 10:57:57

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本帖最后由叶敲秋意于 2010-11-11 11:00 编辑

时光荏苒，我们的爱情沉淀在热情浪漫与执着里，在那份优雅、随性、自由、浪漫而贴心的烛光里，享受着那份醇香柔滑、丰富曼妙的红酒牛排——为了纪念我们已逝去的“单身时光”。
呵呵，今天是光棍节哦，为了纪念和LG逝去的“光棍时光”，宝宝不在家，我们独自浪漫浪漫

今天就介绍这款浪漫午餐给大家，是没有烛光，我们享受的是浪漫。大家也可以参考来做今晚的晚餐。

原料：T骨牛扒、山药、胡萝卜、洋葱
调料：黄油，胡椒粉，香叶，黑胡椒、红葡萄酒、西芹、蒜、黑胡椒、百里香

事先准备：——做红酒牛肉汁
1.将蒜头、牛骨(或牛筋)、洋葱丝、胡萝卜块、西芹及黑、白胡椒粒一起放入烤盘进烤箱以180℃烤30分
2.倒入大锅中并加入红酒、百里香、月桂叶一起用小火熬煮1小时，再放入1罐亨氏蕃茄糊(需先用小火炒至深色，才能让整锅汤汁变成漂亮的咖啡红色)，继续熬煮至浓稠后将所有材料滤出，保留汤汁即可

3.将T骨牛扒用胡椒粉，少许盐腌渍
4.山药去皮装入保鲜袋，放入微波炉打4分钟取出，碾成泥，加入黄油和少许盐、百里香拌匀成山药泥
5.胡萝卜切条、洋葱切丝

制作过程：
1、胡萝卜条用黄油加水煮透捞出待用
2、煎锅烧热、放少许油、和黄油、煸香少许洋葱丝
3、放入T骨牛扒煎熟一面翻面烹入红酒，两面煎8成熟即可
4、将山药泥、胡萝卜条摆盘，淋上红酒汁即可装盘
（有的人喜欢5成熟，按照自己喜欢吃的熟度来煮）

比你帅 · 发表于 2010-11-11 11:04:13

如果今天你做这个菜给我吃，我幸福一辈子，爱你一辈子

伽侖籽 · 发表于 2010-11-11 11:40:00

呵呵，不错不错，这常吃

月亮光光 · 发表于 2010-11-11 12:38:10

看到也想弄了，哈哈

joelle · 发表于 2010-11-11 12:56:34

:o这大清早就吃这么丰盛？

游弋 · 发表于 2010-11-11 13:56:51

lz的菜总是很有心思，upup

齐天大圣 · 发表于 2010-11-11 20:36:30

好棒哦，越来越出彩咯！:P

颖婷 · 发表于 2010-11-12 20:15:21

请问买T骨牛扒的时候用法语怎么说啊

小小鱼儿 · 发表于 2010-11-12 20:59:52

回复颖婷的帖子

在hippo里有，超贵，名字忘了。我就记得贵啊，还是自己做好了，煎牛排技术含量不高吧？

颖婷 · 发表于 2010-11-12 21:50:43

经济不景气还是自己做省钱啊
经常看到电视里说T骨牛扒就是不知道是哪部分的肉啊

浪漫西餐——黑椒红酒汁煎牛扒

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