游溢食芳——回锅鱼香鸡腿

叶敲秋意

      色如青春红颜，粉面含春，四处弥漫着诱人的香味，夹起一块一口咬下，闭嘴细嚼，任那肉汁在唇齿间恣肆，凭那奇香在肺腑间畅游，扒两口白饭，顿觉志得意满，夫复何求！这就是闪嘟嘟地泛着红油，肥而不腻的——回锅鱼香鸡腿！

      不由多说，先为大家介绍这款回锅鱼香鸡腿，这道菜其实是鸡腿版的鱼香肉丝，最大的特点就是鸡腿要经过提前腌制，这样会更加入味，且用的是鸡腿本身的油来煎到几乎快熟，很符合少油原则。鸡腿经过煎后鸡皮变得非常诱香，和炒出来的鸡肉就是不一样的！


原料：
1.鸡腿、剁椒、木耳、红辣椒
配料：
1.葱、姜、蒜、料酒、糖、醋、盐、生抽、胡椒粉、粟粉（淀粉）、鸡精（可有可无）




事先准备：
1、鸡腿去骨：在鸡腿小关节上用刀划一圈，切断鸡腿上的胫骨，用力就能把鸡腿脱骨了
2、加入料酒、盐、少量的生抽、胡椒粉，拌匀了腌制半小时
3、30分钟后把腌制好的鸡腿沥干水分，在锅里放点油，把鸡腿煎至两面金黄色
4.、把煎好的鸡腿切块




制作方法：
1、热锅放点油i，把蒜瓣、姜末爆香后倒入木耳炒熟
2、再倒入剁椒、红辣椒炒香，至有红油出现
3、在锅里加入半碗高汤或水，煮开后加入生抽、糖、醋、盐、鸡精（可放可不放）
4、最后放入鸡腿，煮3-5分钟后撒上葱花，放点粟粉（淀粉）即可

小虫子

哇，看到流口水了，辣辣的，好样的

颖婷

路过，回帖，拿分，走人~

lisa_wang

应该很好吃！

开心猪

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不错不错

一缕清爽

:lol天冷，最适合吃辣的。

江心屿@

冬天吃，最好了。下饭。

齐天大圣

越看越好吃:P，越看越爱吃:loveliness:，越看越想吃！

叶敲秋意

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冬天吃辣真的很不错

叶敲秋意

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我最喜欢你了，每次都踩我场

波波

鸡腿是我最爱啊。。。

江心屿@

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哈哈，换头像了也给俺加分啊，那俺再换一个~~~~~~~~~~~~~~

江心屿@

煎的鸡腿皮真有光泽。。

鱼娃

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你的嘴更滑