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  • 海鲜焗饭
    海鲜焗饭 材料: A.青椒 1/4個 紅甜椒 1/4個 青豆仁 10g 蕃茄 1/2個 B.橄欖油 4大匙 大蒜碎 10g 洋蔥碎 15g 蝦仁 8隻 鯛魚肉 60g 煙燻鮭魚 3片 白酒 適量 C.奶油 10g 百里香粉 1/8茶匙 月桂葉 1片 蔥 2根 白飯 1碗 薑黃粉 1/8茶匙 鹽 適量 黑胡椒粉(粗) 適量 D.紅醬 200㏄ 高湯 100㏄ 焗烤用起士 ...
    11233 江心屿@ 发表于 2011-3-24 美食天下
  • 粤菜中的鱼香茄子煲
    粤菜中的鱼香茄子煲 “鱼香茄子”是一道典型的川菜,而粤菜中恰好也有一道“鱼香茄子煲”,因此人们会认为,这两道菜大体上都一样,只是盛器不同而已。其实不然,粤菜中的“鱼香茄子煲”和川菜中的“鱼香茄子”,无论是制法上还是味道上都有较大的差异。 原料:茄子500克 猪肉末50克 鸡蛋黄半个 蒜茸15克  ...
    12063 江心屿@ 发表于 2011-3-24 美食天下
  • 减肥篇-山楂冬瓜肉
    减肥篇-山楂冬瓜肉 原料:鲜山楂40g,猪里脊100g,冬瓜200g。 调料:精盐1/2小匙,味精少量,葱姜片各适量,酱油1小匙,淀粉适量。 制法:   1.山楂洗净、去籽、切片;   2.猪里脊切片,加精盐、味精、淀粉抓匀,冬瓜去皮、切片;   3.锅倒入油,煸香葱姜片,下里脊炒至发白,下冬瓜、山楂翻炒, 淋酱油, ...
    11213 江心屿@ 发表于 2011-3-24 美食天下
  • 滋补篇-西芹百合炒虾仁
    滋补篇-西芹百合炒虾仁   原料:西芹200克,鲜百合100克,虾仁200克,胡萝卜花5克。   调料:小苏打2克,精盐2小匙,味精少量。   制法:   1.虾仁洗净,吸干水分,用蛋清、小苏打、精盐、味精、淀粉拌匀,入冰箱30分钟后备用;   2.西芹洗净切段,鲜百合挑选后洗净,放沸水中汆熟待用;   3.坐锅 ...
    11207 江心屿@ 发表于 2011-3-24 美食天下
  • 滋补篇-木瓜炖鲫鱼
    滋补篇-木瓜炖鲫鱼   原料:活鲫鱼1条(约500克),木瓜1个(约500克),清水1500克。   调料:精盐1大匙,味精少量,料酒、胡椒粉、姜片、葱段各少许。   制法:   1.将鲫鱼宰杀洗净,在鱼两面各刻一字花刀,木瓜去皮、核,切成片,洗净;   2.锅中倒油烧热,放入鲫鱼煎至两面出现硬皮取出;   3. ...
    11166 江心屿@ 发表于 2011-3-24 美食天下
  • 免疫篇-香滑芦荟
    免疫篇-香滑芦荟   原料:去皮芦荟150克,胡萝卜、荷兰豆各50克,枸杞子10克。   调料:精盐1/2小匙,味精少量。   制法:   1.芦荟切成片状,枸杞子泡软待用;   2.胡萝卜去皮切成芦荟大小的片,荷兰豆去筋从中间一切为二待用;   3.三种原料分别焯水;   4.锅中油热投入原料,调味,炒匀 ...
    11192 江心屿@ 发表于 2011-3-24 美食天下
  • 降压篇-鸽蛋烧辽参
    降压篇-鸽蛋烧辽参   原料:鸽蛋12枚,水发辽参350克,油菜心12棵。   调料:精盐1/3小匙,蚝油1小匙,鸡汤1/4杯,葱段、姜片各适量,葱姜油1大匙(用油加葱姜炸制而成),淀粉适量。   制法:   1.鸽蛋煮熟去皮,用调入精盐的鸡汤煨熟;   2.海参去肠切条;   3.油菜心炒熟围在盘的四周;   4 ...
    11302 江心屿@ 发表于 2011-3-24 美食天下
  • 降压篇-红根芹菜粥
    降压篇-红根芹菜粥   原料:胡萝卜(即红根)50克,芹菜50克,粳米100克。   制法:   1.芹菜洗净,去筋切丁;   2.胡萝卜洗净,切丁;   3.粳米淘洗干净,加水煮至八成熟时倒入芹菜、胡萝卜,煲至成粥状即可。   分析:富含胡萝卜素多种挥发油,矿物质等成分,具有下气补中,健脾化湿,降血压, ...
    11217 江心屿@ 发表于 2011-3-24 美食天下
  • 降脂篇-苓菇炒饭
    降脂篇-苓菇炒饭   原料:熟米饭500克,白茯苓10克,水发香菇75克,胡萝卜、青菜(随意选择)各50克,鸡蛋1个。   调料:精盐1/2小匙,味精少量。   制法:   1.白茯苓研成细末;   2.香菇、胡萝卜、青菜均切丝;   3.锅中放油,先倒入蛋液炒熟,再放菜丝,翻炒,放入米饭炒散,加精盐和味精调味炒 ...
    11191 江心屿@ 发表于 2011-3-24 美食天下
  • 降脂篇-昆布夏夷贝
    降脂篇-昆布夏夷贝   原料:夏威夷贝8~10只,细海带丝150克。   调料:精盐1/3小匙,味精少量,蚝油1/2小匙,炸蒜茸、鲜蒜茸各1小匙,姜末、红尖椒粒各适量。   制法:   1.夏夷贝去沙、筋膜,洗净,   2.两种蒜茸加精盐、味精、蚝油拌匀;   3.贝壳上面放细海带丝,海带丝上面放夏威夷贝肉,淋上 ...
    01111 江心屿@ 发表于 2011-3-24 美食天下
  • 降脂篇-清香煮蜗牛
    降脂篇-清香煮蜗牛   原料:活蜗牛10只,香菜20克,西红柿100克,洋葱50克,西芹50克。   调料:精盐1/2小匙,蒜茸1小匙,胡椒面1/2小匙,黄油20克。   制法:   1.活蜗牛煮片刻,打碎尾部去肠;   2.香菜洗净切小段,芹菜洗净切段,西红柿切块,洋葱切块;   3.锅中放黄油,炒香蒜茸,加清汤,下 ...
    01254 江心屿@ 发表于 2011-3-24 美食天下
  • 降脂篇-芹首肉茸粥
    降脂篇-芹首肉茸粥   原料:何首乌30克,芹菜75克,猪瘦肉50克,大米100克。   调料:精盐1小匙,味精少量,姜丝适量。   制法:   1.何首乌加水煎成汁,大米淘洗干净;   2.猪瘦肉切小丁,芹菜洗净,去筋切成粒;   3.锅中加水、何首乌、姜丝,煮至粥快熟时,放入肉丁、芹菜粒煮熟,加精盐、味精 ...
    01298 江心屿@ 发表于 2011-3-24 美食天下
  • 降脂篇-炒什香菜
    降脂篇-炒什香菜   原料:蒜薹75克,香干、金针菇、香菇、平蘑各50克。   调料:精盐1/2小匙,味精少量。   制法:   1.蒜薹洗净切段,香干切粗丝;   2.金针菇去根切段,香菇切丝,平蘑撕成条待用;   3.锅中入油,油热下金针菇、香菇、平蘑,翻炒均匀,放蒜薹,加精盐、味精调味,炒熟即可。 ...
    01214 江心屿@ 发表于 2011-3-24 美食天下
  • 降脂篇-黄菊枸杞子粥
    降脂篇-黄菊枸杞子粥   原料:熟地黄10克,枸杞子20克,鲜菊花15克,大米100克。   制法:   1.熟地黄洗净,枸杞子去杂泡软,大米淘洗干净;   2.菊花瓣用淡盐水泡过待用;   3.熟地黄、枸杞子、大米同煲成粥,放入鲜菊花搅拌均匀即可食用。   营养分析:本品甜糯可口,本粥以滋阴补血,有利尿强 ...
    01410 江心屿@ 发表于 2011-3-24 美食天下
  • 降压篇-青苗玉笋汤
    降压篇-青苗玉笋汤   原料:鲜玉米笋100克,豆苗300克。   调料:精盐1小匙,鸡汤2杯,姜片6片。   制法:   1.玉米笋从中间一分两半成条状,不去须;   2.豆苗洗净,取嫩尖待用;   3.锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后,随后放入豆苗,用精盐调味即可食用。   营养分析:本品碧绿金黄,味清 ...
    01089 江心屿@ 发表于 2011-3-24 美食天下
  • 降压篇-菇香节瓜
    降压篇-菇香节瓜   原料:水发香菇50克,节瓜即(小冬瓜)300克。   调料:精盐1/2小匙,葱姜片适量,鸡汤1/3杯,淀粉适量。   制法:   1.水发香菇去根,一切两半,节瓜去皮、籽,切成小块;   2.锅中入油,油热煸香葱姜片,加鸡汤,放入冬瓜;   3.将冬瓜煮5分钟后,加入香菇,用精盐调味,烧至 ...
    01219 江心屿@ 发表于 2011-3-24 美食天下
  • 降压篇-参耳栗子
    降压篇-参耳栗子   原料:党参25克,去壳栗子300克,木耳20克。   调料:精盐1/4小匙,冰糖1小匙,鸡汤适量。   制法:   1.党参切片,加水煎成汁,过滤留汁待用;   2.木耳去杂,洗净;   3.锅中加鸡汤、药汁及参片,放栗子、木耳,加精盐、冰糖调味,待汁收干即可。   营养分析:本品金黄亮 ...
    01776 江心屿@ 发表于 2011-3-24 美食天下
  • 降压篇-菊香红果茶
    降压篇-菊香红果茶   原料:干菊花、茶叶(可根据自己的喜好随意选用)各5克,红果15克。   制法:   1.干菊花、茶叶放入茶器中备用;   2.红果洗净,切片,放入上述茶器内;   3.将开水倒至茶器中,焖5分钟即可饮用。   营养分析:本品果香、菊香、茶香为一体,口感独特,菊花、红果、茶叶同饮共 ...
    01451 江心屿@ 发表于 2011-3-24 美食天下
  • 降压篇-菜胆杜仲辽参
    降压篇-菜胆杜仲辽参   原料:油菜心(也称菜胆)100克,杜仲20克,水发辽参200克。   调料:精盐1/3小匙,蚝油1小匙,鲍鱼汁1/2杯(可在超市买到),鸡汤1/3杯,葱姜各6片,淀粉适量。   制法:   1.油菜心择洗干净,杜仲放锅中炒干,研成细粉;   2.水发海参清洗干净,切成条状待用;   3.锅中放 ...
    01144 江心屿@ 发表于 2011-3-24 美食天下
  • 降压篇-紫菊鸡片汤
    降压篇-紫菊鸡片汤   原料:紫菜25克,菊花1朵,鸡肉75克。   调料:精盐1小匙,鸡汤2杯,姜丝适量,淀粉1小匙,鸡蛋清1个,香油适量。   制法:   1.紫菜撕成小片,菊花用盐水泡上,撕成瓣待用;   2.鸡肉片成薄片,加适量精盐、淀粉、蛋清抓匀,用开水焯熟;   3.锅中入鸡汤、姜丝、鸡片,开锅加 ...
    01277 江心屿@ 发表于 2011-3-24 美食天下
  • 降压篇-芽香杞红
    降压篇-芽香杞红   原料:黄豆芽200克,枸杞子10克,海带丝50克。   调料:精盐1/2小匙,味精少量,白醋1小匙,蒜片适量。   制法:   1.黄豆芽除去豆皮,洗净,枸杞子泡软待用;   2.海带洗净切丝,用水煮熟;   3.锅中倒油,油热炒香蒜片,投入豆芽、海带丝、枸杞子,烹白醋,加精盐、味精调味, ...
    01108 江心屿@ 发表于 2011-3-24 美食天下
  • 降压篇-陈香汁兔丁
    降压篇-陈香汁兔丁   原料:兔肉400克,陈皮20克。   调料:精盐1/2小匙,酱油1小匙,葱姜汁各1小匙,淀粉适量。   制法:   1.陈皮加水煎浓汁;   2.兔肉切丁,用葱姜汁、精盐、淀粉、葱姜汁入味抓匀;   3.锅中放油,油热放入兔丁,炒至兔丁发白,淋入酱油、陈皮汁,加精盐、味精调味炒匀,勾少 ...
    01185 江心屿@ 发表于 2011-3-24 美食天下
  • 降糖篇-菜胆淮山腰花
    降糖篇-菜胆淮山腰花   原料:菜胆100克,淮山药50克,猪腰150克。   调料:精盐1/2小匙,葱姜汁2大匙,淀粉1小匙。   制法:   1.菜胆洗净,炒熟码入盘中;   2.淮山去皮,切块,泡入水中;   3.猪腰片去臊腺,加葱姜汁、精盐入味;   4.锅中放腰花、淮山药,调味,炒熟,勾少许芡,装入 ...
    01080 江心屿@ 发表于 2011-3-24 美食天下
  • 降糖篇-淮杞羊内
    降糖篇-淮杞羊内   原料:羊肉150克,山药100克,枸杞子20克,桂圆肉15克,红枣6枚。   调料:精盐1/2小匙,葱姜各6片,黄酒1大匙。   制法:   1.羊肉洗净、切块,放水中煮,去血沫待用;   2.山药洗净、去皮、切块;   3.红枣洗净、去核,枸杞子洗净;   4.锅中放油,油热煸香葱姜,放羊 ...
    01154 江心屿@ 发表于 2011-3-24 美食天下
  • 降糖篇-软炸苁蓉虾
    降糖篇-软炸苁蓉虾   原料:虾球150克,苁蓉15克,鸡蛋3个,面粉50克,粉丝50克。   调料:精盐1/2小匙,葱、姜汁各1小匙。   制法:   1.葱、姜汁加适量的水、鸡蛋液、少许精盐、面粉和成蛋糊;   2.虾仁加精盐、葱姜汁入味,拌入上述面糊;   3.锅中放油,油热下入虾球,炸至金黄色时捞出,码 ...
    01122 江心屿@ 发表于 2011-3-24 美食天下
  • 降糖篇-沙参扒鱼肚
    降糖篇-沙参扒鱼肚   原料:沙参20克,油发鱼肚200克,水发木耳20克,香菇20克,豆苗适量。   调料:精盐1/2小匙,鸡汤1/2杯。   制法:   1.鱼肚切块,木耳撕成小朵,香菇洗净一切两半;   2.沙参润软,豆苗用水烫过,捞出待用;   3.锅中入油,油热放鸡汤再放入鱼肚、沙参、水发木耳、香菇, ...
    01434 江心屿@ 发表于 2011-3-24 美食天下
  • 降糖篇-玉竹煨豆腐
    降糖篇-玉竹煨豆腐   原料:玉竹20克,虾仁20克,豆腐200克,菜叶(随意选用绿色菜叶)适量。   调料:精盐1/2小匙,葱姜汁各1小匙,鸡汤1/2杯,淀粉适量。   制法:   1.豆腐切丁,玉竹、虾仁切丁,分别焯水待用;   2.锅中放鸡汤、豆腐丁,调味,收汁装至盘中;   3.另起锅加鸡汤、玉竹、虾仁 ...
    01163 江心屿@ 发表于 2011-3-24 美食天下
  • 降糖篇-黄芪杞子鳝
    降糖篇-黄芪杞子鳝   原料:枸杞子20克,黄芪25克,黄鳝段200克,油菜心100克。   调料:精盐1/2小匙,香油1大匙,葱姜汁各1大匙,米醋1小匙,鸡汤1/2杯。   制法:   1.鳝段洗净焯水,控水,用油炸过捞出;   2.黄芪切片,枸杞子泡软待用;   3.锅中放入黄鳝段、黄芪,加汤、葱姜汁,调味,烧 ...
    01132 江心屿@ 发表于 2011-3-24 美食天下
  • 降糖篇-淮山腰花
    降糖篇-淮山腰花   原料:山药(也称淮山药)150克,猪腰25克,西芹50克。   调料:精盐1/2小匙,味精少量,葱姜汁1小匙,淀粉适量。   制法:   1.猪腰洗净,一切两半,去臊腺,改刀(先从横向斜着片,注意不要切透,再竖切)成腰花,加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味;   2.西芹洗净,去筋,切 ...
    01132 江心屿@ 发表于 2011-3-24 美食天下
  • 降糖篇-碧绿银杏鸭丁
    降糖篇-碧绿银杏鸭丁   原料:鸭肉500克,银杏50克,菠菜75克。   调料:精盐1/2小匙,葱姜汁各1小匙,味精少量,鸡汤1大匙。   制法:   1.鸭肉切丁,加葱姜汁、精盐、味精入味;   2.银杏煮熟待用;   3.菠菜放锅中翻炒,加精盐和味精调味,炒熟放在盘周围;   4.锅中入油,油热投入鸭肉 ...
    01099 江心屿@ 发表于 2011-3-24 美食天下
  • 免疫篇-松香金银粒
    免疫篇-松香金银粒   原料:炸松仁25克,甜鲜玉米粒100克,鸡腿菇150克,鲜青豆25克。   调料:精盐1/2小匙,味精少量,胡椒面适量,鸡汤1/3杯,淀粉1/2匙。   制法:   1.甜嫩玉米粒备好待用;   2.鸡腿菇洗净切玉米大小的粒,青豆洗净;   3.锅中加适量的汤,放入原料,调味炒透至熟,用淀粉 ...
    01124 江心屿@ 发表于 2011-3-24 美食天下
  • 免疫篇-蕨菜炒鳝丝
    免疫篇-蕨菜炒鳝丝   原料:蕨菜150克,鳝鱼丝150克,红尖椒50克。   调料:精盐1/2小匙,味精少量,葱、姜各适量,料酒2小匙,淀粉1小匙。   制法:   1.蕨菜洗净切段,焯水备用,红尖椒切丝;   2.鳝鱼丝用盐水洗去黏液,鳝鱼丝滑油;   3.锅中油热炒香葱姜,放入原料,调味炒熟,勾少许芡即 ...
    01360 江心屿@ 发表于 2011-3-24 美食天下
  • 免疫篇-浓汁猴头
    免疫篇-浓汁猴头   原料:鲜猴头菇150克,西兰花100克,枸杞子10克。   调料:精盐1/2小匙,浓汤1/3小杯,淀粉1小匙。   制法:   1.猴头菇择洗干净,枸杞子去杂,泡软煮熟;   2.西兰花洗净撕成小朵,炒熟围在盘的四周;   3.猴头菇炒熟入味码在盘的中间,浓汤调味勾芡淋在猴头菇上面,放入枸 ...
    01237 江心屿@ 发表于 2011-3-24 美食天下
  • 免疫篇-黄精炖猪尾
    免疫篇-黄精炖猪尾   原料:黄精15克,猪尾巴2个,干淮山片20克,干香菇6个。   调料:精盐1小匙,味精少量,胡椒面1/2匙,料酒1大匙,葱、姜各6片。   制法:   1.黄精、干淮山润湿,改刀待用;   2.猪尾洗净剁成小段,焯水待用;   3.锅中炒香葱姜段,投入原料,快熟时调味,煲至猪手离骨即可 ...
    01227 江心屿@ 发表于 2011-3-24 美食天下
  • 免疫篇-五味冰枣雪耳
    免疫篇-五味冰枣雪耳   原料:五味子8克,红枣10枚,水发银耳(也叫雪耳)50克。   调料:冰糖30克。   制法:   1.五味子洗净,大枣洗净去核;   2.银耳撕成小朵;   3.沙锅中加水、原料和冰糖,煲至银耳软糯即可食用。   营养分析:本品香滑软糯,甜润适口,五味子含有五味子素,苹果酸, ...
    01199 江心屿@ 发表于 2011-3-24 美食天下
  • 免疫篇-人参大枣粥
    免疫篇-人参大枣粥   原料:人参1只,大枣16枚,大米100克。   制法:   1.鲜人参打花刀待用,大枣洗净去核;   2.大米淘洗干净待用;   3.原料加水适量煮成粥状即可食用。   营养分析:本粥软糯适口,人参具大补元气,固脱生津,安神益智,调节神经系统功能,提高人体免疫功能,增强造血功能 ...
    01079 江心屿@ 发表于 2011-3-24 美食天下
  • 免疫篇-蕨菜炒鸡蛋
    免疫篇-蕨菜炒鸡蛋   原料:蕨菜100克,鸡蛋6个,红尖椒条20 克。   调料:精盐1/2小匙。   制法:   1.蕨菜洗净去杂,焯水待用;   2.鸡蛋打散加入精盐,放入蕨菜;   3.锅中油热倒入蛋液、红椒条,把鸡蛋炒熟即可食用。   营养分析:本品碧绿金黄,香滑软嫩,蕨菜具有清热解毒,消肺火, ...
    01542 江心屿@ 发表于 2011-3-24 美食天下
  • 免疫篇-什锦芦荟羹
    免疫篇-什锦芦荟羹   原料:鲜芦荟肉100克,竹笋、香菇各50克。   调料:精盐1小匙,鸡汤3杯,香菜叶适量。   制法:   1.芦荟肉切成丁;   2.竹笋、香菇泡发后也切成小丁,香菜切末;   3.以上原料分别焯水捞出;   4.用鸡汤调味,放原料,开锅后勾芡,出锅放少许香菜末即可食用。    ...
    01145 江心屿@ 发表于 2011-3-24 美食天下
  • 滋补篇-香菠炒牛肉
    滋补篇-香菠炒牛肉   原料:牛肉100克,去皮菠萝300克。   调料:姜片5克,蒜片5克,葱段10克,辣椒块30克,精盐2小匙,味精少量,白糖25克,白糖、醋各20克,酱油2克,料酒5克,淀粉15克,小苏打1克。   制法:   1.牛肉切成片,用少量水把酱油、小苏打、淀粉拌匀,加入牛肉,腌制半小时;   2.菠萝切 ...
    01215 江心屿@ 发表于 2011-3-24 美食天下
  • 滋补篇-山药焖蹄筋
    滋补篇-山药焖蹄筋   原料:鲜牛蹄筋300克,山药300克。   调料:姜片20克,大蒜4粒,葱段20克,八角1粒、腐乳1块,柱侯酱(可在超市买到)30克,酱油10克,精盐1小匙,味精少量,料酒15克,清水3杯。   制法:   1.山药去皮,洗净,切厚片;   2.牛筋放入沸水里煮30分钟取出,在冷水中过凉,斩成长方 ...
    01261 江心屿@ 发表于 2011-3-24 美食天下
  • 滋补篇-泥鳅焖豆腐
    滋补篇-泥鳅焖豆腐   原料:泥鳅250克,豆腐300克,党参10克。   调料:姜10克,葱10克,精盐1小匙,味精少量,清水1大杯,胡椒粉、料酒各适量。   制法:   1.泥鳅洗净,去内脏、鳃,党参浸透、洗净切段;   2.豆腐切4厘米见方的方块,姜切丝,葱切花;   3.锅倒油,放入泥鳅煎至两面的皮变硬、有 ...
    01212 江心屿@ 发表于 2011-3-24 美食天下
  • 滋补篇-南瓜焖排骨
    滋补篇-南瓜焖排骨   原料:猪排骨400克,南瓜400克。   调料:蒜茸3克,姜片3克,葱段3克,豆豉5克,精盐半大匙,味精少量,白糖1小匙,淀粉3克,清水2大杯。   制法:   1.将排骨斩成4厘米长的块,洗净;   2.南瓜去皮洗净,切成长4厘米、宽2厘米的块,豆豉用刀剁烂;   3.锅中倒油,放入排骨煎 ...
    01191 江心屿@ 发表于 2011-3-24 美食天下
  • 滋补篇-黄豆苦瓜排骨
    滋补篇-黄豆苦瓜排骨   原料:猪排骨400克,黄豆100克,苦瓜200克。   调料:生姜4片,蒜茸3克,精盐1小匙,味精半小匙,清水2大杯,料酒5克。   制法:   1.排骨洗净,斩成4厘米长的块;   2.苦瓜剖开去瓤,切成长4厘米、宽2厘米的块,黄豆泡发洗净;   3.锅中放适量油,加入蒜茸、姜片、排骨、黄 ...
    01081 江心屿@ 发表于 2011-3-24 美食天下
  • 滋补篇-燕窝瘦肉汤
    滋补篇-燕窝瘦肉汤   原料:干燕窝5克,猪瘦肉200克,银耳20克,干瑶柱(即干贝)适量。   调料:味精少量,精盐1小匙,清水2大杯,姜片5克。   制法:   1.干燕窝用清水泡2小时,再转用沸水浸至发软,拣出杂质;   2.银耳用清水泡发好、洗净;   3.瘦肉切2厘米见方的方块,用沸水焯过待用;    ...
    01176 江心屿@ 发表于 2011-3-24 美食天下
  • 滋补篇-南瓜银杏炒百合
    滋补篇-南瓜银杏炒百合   原料:南瓜300克,银杏仁100克,百合100克。   调料:精盐1小匙,味精少量,白糖半小匙。   制法:   1.鲜百合挑选后洗净,南瓜去皮、洗净,切成菱形片,银杏仁洗净待用;   2.鲜百合、银杏分别用沸水汆熟后待用;   3.坐锅,锅中加入汤,下南瓜煮熟后,再加入银杏、百合 ...
    01135 江心屿@ 发表于 2011-3-24 美食天下
  • 滋补篇-凉瓜煎蛋饼
    滋补篇-凉瓜煎蛋饼   原料:苦瓜(也叫凉瓜)200克,鸡蛋200克。   调料:精盐5克,味精1小匙。   制法:   1.把凉瓜剖开去瓤,斜刀切片,用沸水加精盐滚至八成熟,捞起,控水;   2.鸡蛋打碎放在碗内,加入味料,打散,再把凉瓜放入拌匀;   3.锅入油,油热放入蛋液凉瓜,煎至两面金黄色,铲起放 ...
    01064 江心屿@ 发表于 2011-3-24 美食天下
  • 减肥篇-双杏碧豆脯
    减肥篇-双杏碧豆脯 原料:甜杏仁10g,银杏200g,荷兰豆150g,鸡脯肉75g。 调料:精盐1/2小匙,味精少量,姜花、香葱段各适量,淀粉1小匙。 制法:   1.鸡脯肉片成片,加精盐、味精、淀粉抓匀;   2.荷兰豆去筋,切成菱形片,双杏分别煮熟过凉;   3.锅中倒入油,煸香姜花、香葱段,下鸡脯肉炒至六成熟, ...
    01105 江心屿@ 发表于 2011-3-24 美食天下
  • 减肥篇-香麻水芹
    减肥篇-香麻水芹 原料:黑芝麻15g,枸杞子10g,水芹350g。 调料:精盐1/2小匙,味精少量,姜汁1小匙,米醋1小匙。 制法:   1.黑芝麻去杂炒香,枸杞子去杂煮熟;   2.芹菜去根后,撕去筋,切段,用水焯一下;   3.原料中加入调料拌匀即可。 营养小贴示:芹菜碧绿,麻香点点,香脆怡人,含有亚油酸、磷 ...
    01158 江心屿@ 发表于 2011-3-24 美食天下
  • 减肥篇-扁仁煲水芝
    减肥篇-扁仁煲水芝 原料:白扁豆50,薏仁30g,冬瓜350g。 调料:精盐1小匙,葱姜各6片,鸡汤3杯。 制法:   1.扁豆、薏仁洗净、泡软;   2.冬瓜去皮、籽,先切成条,再切成菱形块;   3.锅倒入油,煸香葱姜片,倒入鸡汤,放入原料,八成熟时调味,煮至瓜豆软烂即可食用。 营养小贴示;汤清味醇。苡仁有 ...
    01086 江心屿@ 发表于 2011-3-24 美食天下
  • 减肥篇-淮杞玉米粥
    减肥篇-淮杞玉米粥 原料:枸杞子20g,淮山(干山药)25g,玉米渣100g。 制法: 1.枸杞子洗净; 2.淮山润湿、切粒; 3.锅中加水3杯,放玉米渣、山药,煮至六成熟时加入枸杞子,煮成粥状即可。 营养小贴示:本品色泽金黄,米香味浓。富含钙磷铁、胡萝卜素、硫氨素,谷氨酸、卵磷脂、维生素的玉米具健脾利湿,开胃 ...
    01080 江心屿@ 发表于 2011-3-24 美食天下
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