减肥篇－扁仁煲水芝

江心屿@

减肥篇－扁仁煲水芝

原料：白扁豆50，薏仁30g，冬瓜350g。
调料：精盐1小匙，葱姜各6片，鸡汤3杯。

制法：
　　1．扁豆、薏仁洗净、泡软；
　　2．冬瓜去皮、籽，先切成条，再切成菱形块；
　　3．锅倒入油，煸香葱姜片，倒入鸡汤，放入原料，八成熟时调味，煮至瓜豆软烂即可食用。

营养小贴示；汤清味醇。苡仁有增强机体免疫能力，降血糖、降脂的作用，扁豆含有蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、尼克酸多种维生素,具健脾和中，消暑化湿的作用与利水消肿,清肺化痰的冬瓜同煲,共奏清胃热，除烦渴，清肺化痰，消脂之功。

功效：利水消肿，清肺化痰，适用于痰湿内盛形体肥胖者食用。