滋补篇－燕窝瘦肉汤

江心屿@

滋补篇－燕窝瘦肉汤

　　原料：干燕窝5克，猪瘦肉200克，银耳20克，干瑶柱（即干贝）适量。
　　调料：味精少量，精盐1小匙，清水2大杯，姜片5克。

　　制法：
　　1．干燕窝用清水泡2小时，再转用沸水浸至发软，拣出杂质；
　　2．银耳用清水泡发好、洗净；
　　3．瘦肉切2厘米见方的方块，用沸水焯过待用；
　　4．把瘦肉放入炖盅内，加入瑶柱、姜片、适量开水，炖1小时后再加入燕窝、银耳炖半小时即可。

　　营养分析：燕窝含多种蛋白质、钙、磷、钾等。

　　功效：益气补中，滋阴润燥，养颜润肤的作用。