降脂篇－昆布夏夷贝

江心屿@

降脂篇－昆布夏夷贝

　　原料：夏威夷贝8~10只，细海带丝150克。
　　调料：精盐1/3小匙，味精少量，蚝油1/2小匙，炸蒜茸、鲜蒜茸各1小匙，姜末、红尖椒粒各适量。

　　制法：
　　1．夏夷贝去沙、筋膜，洗净，
　　2．两种蒜茸加精盐、味精、蚝油拌匀；
　　3．贝壳上面放细海带丝，海带丝上面放夏威夷贝肉，淋上上述蒜茸，上屉蒸8~10分钟取出；
　　4．取出后，在贝肉上放红尖椒粒、香葱末，淋热油即可食用。

　　营养分析：本品鲜咸适口，蒜香味浓。本菜以富含多种营养素和矿物质的夏威夷贝。降脂、降压、消痛、利水的海带,配以暖脾胃、消积滞，并具降低血清中胆固醇的蒜茸作调料，共组此菜,其降脂、降压效果较佳。

　　功效：滋补和营，利水消瘀，适用于血脂异常及高血压的食疗。