厨房必备小窍门——横切牛羊，竖切猪，斜切鸡
牛羊肉：
牛羊肉要逆着肉的纹理切。也就是说，刀和肉的纹理呈90度的垂直。切出来的肉片，纹路呈“井”字状。（如果顺着纹理切，就很容易咬不动哦）
猪肉： 猪肉要顺着肉的纹理切。也就是说，到和肉的纹理呈水平线哦，切出来的肉片，纹路呈“川”字状。（（如果你向切牛羊肉那样，逆着猪肉的纹理切，炒出来的肉会散 ...
红酒羊排（浪子制作）
羊排块放入绵白糖，油膏，蒜蓉，黑椒碎，腌制后上蒸烤箱烤熟。土豆糕煎香，放上烤好的羊排，淋上红酒酱即可！
自家做包子
奶油蛋糕！！(*^__^*) 嘻嘻
这次是做的最成功的一次了
原来不同牌子的奶油 做出来也不一样的 成果！！
专业的就是不一样啊！！！！
材料
鸡蛋 4个
糖 60G
油 30G
牛奶/JUS DE ORANGE 2选1 40G
已经拍好照片了
照片太多了
所以另外发了一个贴子
蛋糕教程点这里↓↓↓↓
还有个 小熊蛋糕
...
奶油怎么打
试了好多次了 奶油还是打不起来 ，creme entier 跟牌子有没有关系啊.
苹果颜色各异保健功效也不一样
苹果颜色可以预示保健功效。比如：
红苹果：更有益心脏，提高记忆力，保持泌尿系统的健康;
青苹果：更利于牙齿和骨骼强壮;
黄苹果：可强健人体免疫系统，对预防某些癌症也有好处。
中医认为：不同颜色苹果的保健功效各有侧重。
红苹果入心：降低血脂、软化血管的作用更强，可保护心脑血管健康，老年人可以多吃一些。
青苹果 ...
星期天的私房菜
肉末蒸蛋：
葱油黄鱼：
红烧鲫鱼：
水煮虾：
糖醋排骨：
三文鱼做的鱼丸：
这样的青瓜冰冻，你们吃过吗？？
材料：黄瓜450克，琼脂8克，盐适量，水300克，生粉少许
做法：
1、黄瓜250克洗净切条用榨汁机榨出汁备用
2、将剩余200克黄瓜切成小丁。
3、生粉放入碗中加少许水搅拌均匀。
4、琼脂放入300毫升沸水中用小火化开。
5、将盐放入化开的琼脂中不停搅拌。
6、边搅拌边将黄瓜汁倒入锅里煮滚。
7、倒入 ...
腊肉 咖喱饭 简单的不得了的做法
原料 饭 腊肉 咖喱 喜欢吃的蔬菜 什么都可以不要超过5种
把喜欢吃的菜一锅水的煮熟 下咖喱 慢火煮下
安个人口味 加盐 味 胡 什么
腊肉 切片 打打热就好啦
这么样简单的不得了的做法 吧
新年 家庭聚会 吃啥哟 俺告诉你
苹果像素果然高
吃啥自己做
和房东一起拼做的 真是理想好女人的榜样啊 可惜已经是四个孩子的妈啦哈哈
悲催的XXX
【水果鲜招】—水果钢琴
如果大家有看过〈钢琴别恋〉这部电影，相信对女主角在海边弹奏钢琴的那一幕，一定印象非常深刻。今天在这里给大家上演一部盗版的〈水果钢琴别恋〉。
主演：苹果梨，蕃石榴
友情客串：龟苓膏
一场突如其来的大雨使得刚才熙熙攘攘的街头一下变得冷冷清清。午后苹果梨 ...
有必要秀一下我的厨艺了~
“不会做饭”其实是个托词
一是没时间做饭
二是没义务做饭
所以只说不会做
其实还是会几手的，视乎心情，和有没有让我想为他下厨的人
鸡刨豆腐
原料：
北豆腐、猪肉末、海带丝、胡萝卜、虾皮
调料：
盐、葱姜末、酱油、蚝油、鸡精、香油、五香粉
制作：
1.海带丝洗净，切成末；胡萝卜洗净去皮，切成末；虾皮洗净，沥干水分备用。
2.锅中倒油烧热，下葱姜末，少许五香粉爆香，放入猪肉末。
3.将肉末炒散。
4.倒入海带末和胡萝卜末炒散。
5.下虾皮炒出香味。
6.放豆 ...
椰香红豆糕
材料：红豆（125克） 琼脂（10克） 椰浆（200克） 白糖（适量） 水（适量）
1.红豆和琼脂提前泡好，用压力锅把红豆煮熟
2.将煮好的红豆连同红豆水、白糖（或冰糖）、椰浆和泡软的琼脂一起放入锅中加热，使琼脂熔化，琼脂和水的比例大概是1：50
3.将稍微冷却的椰汁红豆注入磨具中冷藏几分钟
4.待定型后脱 ...
江蟹生
江蟹生
材料:
用料主料：梭子蟹(重约750克)调料：姜末、葱末、蒜末、精盐、酱油、白糖、米醋、胡椒粉、香油汁
做法:
将梭子蟹开壳洗净，剁成小块，置于盘中。将调好的汁浇在蟹上，最后撒上葱花即可。
小诀窍:
制作关键
梭子蟹要新鲜，改刀要大小均匀，不宜过大。
...
好好下厨，天天向上
今天刚买的速食面
:victory:决定下厨了
家常菜
香煎肉片炒四季豆（将五花肉煮过之后切片煎，最后和四季豆一起焖炒，加生抽调味即可）
三文鱼炖酸菜 （将三文鱼俩面煎黄，然后放酸菜，番茄一起炖，放佐料即可）
豆腐焖芋头 （首先将豆腐俩面煎黄。然后把芋头放油里炸一下。最后放一起焖。放佐料，收汁即可）
...
烤番茄 & 牛油果
过日子 ，就得过得开心，想到 将来要做个好妈妈 好妻子，享受和家里人在一起的每一寸时光。
才有这样的心思与闲情和时间，每天早晚都这样郑重地搬弄着食材， 专注于烹饪，就当是游戏一样。
番茄~~烤盘垫锡纸，把番茄一切为二平放在烤盘上，淋上橄榄、撒上干香草碎 、胡椒碎、 盐 ；把奶酪撒细丝，与面包糠混后撒均 ...
什锦小菜庆3.8
前天是一年一度的3.8节，在如今这个妇女能顶半边天的年代，我们这些做男人的一定要下厨好好犒劳一下家里的女人，不然以后的日子会不好过，哈哈。因为节日那天是星期4，来不急准备很多菜，就去点心店打包了几份老婆爱吃的小菜，自己烧一碗温州拌面。再买一盆小黄花，祝老婆大人节日快乐。在这里也祝所有的女街友节日快乐。迟 ...
DIY香蕉土司卷
【DIY香蕉土司卷】
1.寿司帘上面放上一片吐司，吐司上放剥好的香蕉，像卷寿司一样紧紧卷起来。
2.把卷好的食材裹上蛋液，下锅煎至微微金黄。
3.炸好盛出切段，撒上白糖或喜欢的酱料即可。
（感觉这个很简单，做早餐或者下午茶正适合）
...
蛋黄怎么去腥？
如题。。。。
对付挑食宝宝有绝招——翡翠滑蛋+虾
平时我们经常吃的蛋不为乎就那么几样，白煎蛋、水卤蛋、西红柿炒蛋，看也看腻，吃也吃腻了，别说宝宝了，我们大人看见都觉得烦，没胃口了。
今天和大家分享一道鸡蛋的华丽变身——翡翠滑蛋+虾，非常的漂亮，而且营养，宝宝看见一定喜欢。:loveliness:
1、准备好所有材料。（鸡蛋、盐、香油、胡椒粉、熟虾、红萝卜、菠菜 ...
照烧汁焖豆腐
食材：
豆腐 适量
大葱 适量
照烧汁 ：
蜂蜜 适量
清水 适量
酱油 适量
白糖 适量
蚝油 适量
料酒 适量
鸡精 适量
1、豆腐洗净切成小块。
2、大葱斜切葱片。
3、取一碗加入 酱油 糖 蜂蜜 蚝油 料酒 鸡精勾兑成汁。
4、煎锅烧热刷油。
5、放入 ...
不看不知道
生梨润肺化痰好， 苹果止泻营养高。
黄瓜减肥有成效， 抑制癌症猕猴桃。
番茄补血助容颜， 莲藕除烦解酒妙。
橘子理气好化痰， 韭菜补肾暖膝腰。
萝卜消食除胀气， 芹菜能治血压高。
白菜利尿排毒素， 菜花常吃癌症少。
冬瓜消肿有利尿， 绿豆解毒疗效高。
木耳搞癌散血淤， 山药益肾浮肿消。
海带含碘散淤结， 蘑菇 ...
煲汤的秘密
【煲汤的秘密】
1、煲汤时间越长，汤越有营养？非也，长时间加热会破坏维生素。
2、煲汤时先大火，再中火、最后小火。
3、小火慢煲时中途不能打开锅盖也不能加水。
4、鱼汤煲1小时左右，鸡汤、排骨汤煲3小时足矣。
5、忌过早放盐，早放盐会使肉中的蛋白质不易溶解。
...
教你怎样炒牛肉鲜嫩
牛肉怎么做好吃？教你怎样炒牛肉鲜嫩
牛肉纤维粗老，炒菜往往发韧，怎样在较短时间内将牛肉炒得软烂呢？
首先要注意刀口，要顺纹切条，横纹切片，再用酱油、料酒、白糖、蛋液、干淀粉和少许小苏打（肉与小苏打之比是60：1，不可多加），用清水调成液汁，与切好的牛肉片拌匀，腌渍15分钟。
然后加生油25克封 ...
原创 香辣扁豆鱼
冰箱存货鱼尾 原创 新组合
红烧鱼尾法 耗油炒扁豆 个人口味 放点老干妈 老干爸也行 加辣加辣 在加辣 噢啦 就是这么简单
cannelloni
本人今天做的CANNELLONI AL MAGRO。
教你怎样挑榴莲
榴莲挑香味浓的，稍微裂开一点的，看得到里面的果肉软软糯糯的，又绝不湿漉漉的，果肉相对细长、金黄的，果形较丰满的外壳比较薄些，果肉的瓣也会多些。那种长圆形的，一般外壳较厚，果肉较薄。挑选时壳以黄中带绿为好。
...
喝酒时千万别点这些菜
生鱼刺身
生鱼刺身、醉虾等生冷海鲜也是喝酒的大忌。因为鱼贝中含硫胺素酶，会使维生素B1分解破坏。硫胺素酶加热到60摄氏度才能失去作用，因此，长期吃生鱼生贝易造成维生素B1缺乏。喝酒时，酒精会妨碍小肠对维生素B1的吸收，所以若在生吃海鲜的同时大量饮酒，维生素B1缺乏的问题就会更加严重。
...
甜点时刻--Lorraine Delices蛋糕坊代金券抽奖（法国）
甜蜜，柔滑，各式花样，各式配料的蛋糕让你既饱眼福，又饱口福
让我们继续情人节的甜蜜吧，LorraineDelices蛋糕坊为各位街友奉上10欧代金券，可以自由选择蛋糕的尺寸和花样。*每个蛋糕仅限使用一张代金券，每张代金券仅限使用一次
*此代金券不能兑换现金，不找零，不可累积使用
*请在订购时说明您将使用本券
*此代金券有 ...
我放上相片啦，我们第一次做的饺子
大家不要笑阿
绝对地道刀削面
本人因工作关系，经常路过BELLEVILLE，已经吃遍这个地区，最近发现一个好地方，可以大口吃面，大口吃肉，特别是那年轻师傅一手绝活，刀削面，地道正宗、、
本人重小爱吃面，又挑又馋，巴黎这么多年，第一次找的满意的面，爱细软，就削像韭菜叶，想吃宽厚，就有那又筋又香的皮带面，好过瘾、 老板太老实敦厚，一经打听才 ...
超级下饭-----------肉爆酱
一碗肉燥酱 拌饭、拌面，还是其他的 ，都超级下饭，做起来也很简单。
主料：猪肉馅500克，
配料：蒜3颗，葱1段，洋葱半只
调料：酱油3勺，豆瓣酱3勺，冰糖30克，料酒50克，胡椒粉1小匙
锅中倒入足量油先分别把洋葱颗粒 、 葱花、蒜粒炸香，倒出来，
再放肉末倒入炒散、炒变色，然后加入料酒， 酱油、 豆瓣酱 ...
老婆饼来咯。
松弛中。。正在烤。。
没注意，有一点点焦了。。味道还是不错的。。哈哈
完成图
制作材料：
皮面(面粉300克、糖20克、奶粉15克（奶粉可以不放）、水95ML)、酥面(面粉300克、油100克（黄油也可以）、内馅(糯米粉200克、白糖150克、水200ML)。白芝麻，蛋黄2个
制作过程：
1.200ML水烧开，趁热倒入内馅原料中混合搅拌；2.搅 ...
知道这是什么嘛~~~想吃不 流水了嘛
[/img]3:]LW1D_(XX$U[TD(Z2J}I0KZX
麻香藕片
主料：莲藕；
辅料：香菜、青红椒、干葱碎、淀粉、鸡蛋、葱姜、辣椒丝等；
烹制方法：
1、将藕去皮顺切成丝，加入鸡蛋和淀粉抓均匀粒芝麻下入锅中炸至定型，出锅备用；
2、锅上火加少许底油，下入葱姜丝，干辣椒丝，爆香；
3、下锅在藕饼上加入少许盐、糖，炒匀后下入香菜段翻匀出锅装盘。
...
无骨醉鸡腿
材料：鸡腿500克，大葱20克，姜2克。调料：米酒30克，盐10克。
做法:
1.鸡腿洗净去骨，用盐把两面抹匀，腌1-2小时。
2.腌好后再卷起成筒状，用棉绳捆紧，放入电锅或蒸笼蒸熟。
3.鸡腿蒸熟后取出晾凉，加入酒和高汤150毫升浸泡一天后去棉绳。
4.最后，切片盛在盘子中就可以了。
...
健康与美味兼备的升级版蛋饼—营养美味早餐包
不会下厨滴~也发发...只能看看了。谁能做的起来的一定要说下哦。让我羡慕一下。
“一年之计在于春”，春天养好身体，一年四季身体好。一日之计在于晨，在一日三餐中，早餐尤为重要。早餐吃好，才可以给身体提供所需的能量，才能以旺盛的精力和最佳的精神状态投入到工作和生活中。说起早餐，尤其上班族们，没有太多 ...
忘不了的家乡口味
小时候最喜欢吃山粉饺了，应该是青田，永嘉的农村所特有的吧，记得逢年过节的时候去农村的外婆家都会做给我们吃。但是在法国是找不到这种口味的。去年回国的时候叫朋友带我去青田吃山粉饺，找遍了青田所有的小吃店也找不到，带着满腔的热情去，却失望而归。这么现在这种东西成了出不得大雅之堂的食物了吗？ ...
受街友拉拉LISU之托，发金币庆升级 金币已发完
按月份吃水果
【按月份吃水果】
反季节水果很多是用一些化学物质催熟、保鲜。不但营养价值不高，还会给身体带来危害。来看看每月该吃的应季水果。
一月：猕猴桃；二月：甘蔗；三月：菠萝；四月：山竹；五月：草莓；六月：樱桃；七月：桃子；八月：西瓜；九月：葡萄；十月：梨；十一月：苹果；十二月：橘子。
...
受街友喜欢珊瑚之托，发金币庆祝升级
香炸土豆盒
原料：土豆、猪肉馅、料酒适量、酱油适量、生粉适量、盐适量、胡椒粉适量、姜粉适量、葱末适量、面粉适量、鸡蛋液适量、油适量
制作步骤：
1、猪肉馅加料酒、酱油、少许清水搅打至稍微粘稠状，加入盐、胡椒粉、姜粉、葱末调匀。
2、土豆去皮洗净。
3、按照一刀断一刀连的方法切成片。
4、在相连的土豆片 ...
寻求巴黎有卖日本调味品的地方!~!~
如标题....请问 有谁知道.....巴黎 那里有买 日本的调味品!~!~!~最好是专业的店!~
龙年贺礼--喜羊羊火锅、烧烤、KTV大抽奖已经结束（法国）
喜洋洋，过新年咯 2012年的新年抽奖活动，绝对要为你带来惊喜，带来喜气，带来运气
喜羊羊为街友们免费送上无限量火锅/或者烧烤 + 甜点，如果中奖朋友，再带10个人以上来就餐，除了中奖朋友可以免费享用中奖菜肴之外，所有人可额外享受KTV包厢卡拉OK免费（ 原价188欧，仅限周二和周四晚上）。请看下面表格详细说明。
喜 ...
茄汁炸豆腐
食材：
内酯豆腐 一盒
番茄酱 两勺
玉米淀粉 适量
盐 少许
绵白糖 两勺
植物油 适量
香醋 一勺
1、准备好原料。
2、把盒豆腐表面的塑料膜去掉。
3、豆腐倒扣在案板上面，用剪刀剪去四个角，往每个角里吹气。
4、豆腐就会轻易的脱离盒子，而且不会碎。
5、 ...
李师傅KTV面馆抽奖活动揭晓
经过电脑抽奖，10位中奖者是
恭喜哦，大家带上朋友去吃，还有额外惊喜哦
详情请见http://www.huarenjie.com/forum.php?mod=viewthread&tid=275432
各位大哥大姐，请教请教如何用微波炉和电饭锅里做蛋糕
请问在微波炉和电饭锅里做蛋糕的秘诀，和做法，最好有图片，谢谢各位啦;P
去哪里吃火锅比较好吃
去哪里吃火锅比较好吃
