煲汤的秘密

青春未亡 · 发表于 2012-3-3 10:18:33

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？快速注册

x

【煲汤的秘密】

1、煲汤时间越长，汤越有营养？非也，长时间加热会破坏维生素。
2、煲汤时先大火，再中火、最后小火。
3、小火慢煲时中途不能打开锅盖也不能加水。
4、鱼汤煲1小时左右，鸡汤、排骨汤煲3小时足矣。
5、忌过早放盐，早放盐会使肉中的蛋白质不易溶解。

Junejuin · 发表于 2012-3-3 11:04:41

广东人擅长煲汤

阿田 · 发表于 2012-3-3 11:13:05

个人觉得不放盐更加鲜美

海霞 · 发表于 2012-3-3 12:38:24

学会了 (*^__^*) 嘻嘻……

MIJONG · 发表于 2012-3-3 13:01:04

我煲汤会放黄芪，汤特甜，又补身。。。。

咪咪糖 · 发表于 2012-3-3 13:20:01

记下了，谢谢

问ىى · 发表于 2012-3-3 16:19:21

我也喜欢喝汤就是没人给我做

黄志强 · 发表于 2012-3-4 07:51:40

问ىى 发表于 2012-3-3 15:19
我也喜欢喝汤就是没人给我做

我给你做好了。

小妞妞 · 发表于 2012-3-4 14:09:00

路过看看，，，，，，，，，

EQ288 · 发表于 2012-3-4 16:07:11

謝謝!!收下了!!

追忆 · 发表于 2012-3-4 21:23:59

谢谢分享

______淼哥づ · 发表于 2012-3-4 22:54:24

有时候会想弄但是觉得有点油

花之秀 · 发表于 2012-3-5 11:27:33

我也喜欢煲汤

青春未亡 · 发表于 2012-3-7 10:04:16

Junejuin 发表于 2012-3-3 10:04
广东人擅长煲汤

对啊，

青春未亡 · 发表于 2012-3-7 10:04:40

阿田发表于 2012-3-3 10:13
个人觉得不放盐更加鲜美

不放盐不会没味道吗？

欢迎您首次访问华人街请选择您所在国家进行切换：	法国	意大利	西班牙	英国	日本	德国	罗马尼亚
欢迎您首次访问华人街请选择您所在国家进行切换：	其他国家: 阿尔及利亚瑞典奥地利荷兰比利时匈牙利波兰葡萄牙捷克瑞士希腊丹麦加盟华人街

[美食杂谈] 煲汤的秘密