无骨醉鸡腿

红色石头 · 发表于 2012-3-7 10:37:30

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材料：鸡腿500克，大葱20克，姜2克。调料：米酒30克，盐10克。

做法:
1.鸡腿洗净去骨，用盐把两面抹匀，腌1-2小时。
2.腌好后再卷起成筒状，用棉绳捆紧，放入电锅或蒸笼蒸熟。
3.鸡腿蒸熟后取出晾凉，加入酒和高汤150毫升浸泡一天后去棉绳。
4.最后，切片盛在盘子中就可以了。

1696444388 · 发表于 2012-3-7 10:39:27

抢沙发。。。。。。。。。。。。。

阿田 · 发表于 2012-3-7 10:59:12

板凳，好想吃

爱情所 · 发表于 2012-3-7 11:27:16

好饿啊

摇摇晃晃 · 发表于 2012-3-7 13:16:47

看起来还不错

0621872031 · 发表于 2012-3-7 13:21:35

悲哀啊。刚起床就看见美食。。。

Cinzia--小诗 · 发表于 2012-3-7 13:43:36

马上去买鸡腿。:lol:lol:lol

姐妹花语 · 发表于 2012-3-7 15:21:35

诱人啊，。。。。

快乐小雨 · 发表于 2012-3-7 16:20:01

马上去买鸡腿

小妞妞 · 发表于 2012-3-7 17:22:55

不错啊。。在这里可以学烧菜啊 :P

爱ygjg · 发表于 2012-3-7 18:44:38

高汤怎么做啊？其他步骤不难好学，就是不知道你这里的高汤是怎么做的。

再生缘 · 发表于 2012-3-7 19:04:14

我跟上海人学的程序不是这样的。。。

linchin1 · 发表于 2012-3-8 09:53:05

再生缘发表于 2012-3-7 19:04
我跟上海人学的程序不是这样的。。。

你学的程序向大家展示一下，共同分享，上面街友介绍的我正在做，

再生缘 · 发表于 2012-3-8 09:59:07

linchin1 发表于 2012-3-8 09:53
你学的程序向大家展示一下，共同分享，上面街友介绍的我正在做，

先煮好鸡，差不多冷了放盐腌一个小时候在放味精（盐和味精是把整个鸡摸起来）最好要放加饭酒

linchin1 · 发表于 2012-3-8 10:09:39

再生缘发表于 2012-3-8 09:59
先煮好鸡，差不多冷了放盐腌一个小时候在放味精（盐和味精是把整个鸡摸起来）最好要放加饭酒
...

你说的鸡是正只的还是鸡腿?放入水中煮还是清蒸请你指教，谢谢!