干烧鲫鱼------表皮焦香，肉质鲜嫩！非常下饭！
干烧鲫鱼------表皮焦香，肉质鲜嫩，外观红亮诱人，是非常下饭的美食！马住吧！
诸葛烤鱼新鲜活鱼，鲜美的鱼肉我最爱的，下
诸葛烤鱼新鲜活鱼，鲜美的鱼肉我最爱的，下次去吃羊蝎子辣的让人流连忘返
好久没来啦、今做了蜂蜜麻花、还不错
先声明一下、我这方法是自己乱弄的、说的有不对的地方请见谅、首先准备好鸡蛋一个、蜂蜜5g、面粉100g油适量、孝母粉1g把所以食材放一起、一点点加水和成光滑的面团、醒发半小时、醒好的面先擀成面片、在切成均匀若干份、拿出一份在案板上搓成长条后两手向相反方向上劲、上好劲对折在对折、所有面做好后在次醒发十分钟、醒好 ...
特色烧牛筋
原料： 水发牛蹄筋400克，茶树菇节150克，洋葱丝80克，小米椒节、香菜节、姜片、蒜片、葱节各少许。 调料： 盐、味精、老抽王、浓口酱油、湿淀粉、化猪油、色拉油、豆瓣油各适量。 制作： 1、将洋葱丝投入油锅并加少许的盐，炒断生以后，盛在窝盘里垫底。 2、把茶树菇节入油锅过油，倒出来沥油后待用 ...
土豆焖饭
特别快手简单的一款主食，微辣的口感，超级满足~
用料
土豆焖饭（微辣）的做法
[*]准备一个中等土豆
[*]大蒜切片
[*]土豆洗净去皮切块
[*]爆香蒜片
[*]下土豆块炒至表面焦黄8分熟即可
[*]加两勺豆瓣酱炒出红油
[*]加一勺料酒
[*]加一勺老抽
[*]加一勺生抽
[*]加些许白糖
[*]炒至白糖融化即可
[*]大米清洗两遍加适量清 ...
滑蛋虾仁
用料
滑蛋虾仁的做法
[*]虾仁用少许盐混合均匀放置5分钟,然后将盐洗去（用盐先抓洗一下就可以洗去表面的黏液,这样炒出来的虾仁才会清脆好吃)；用厨房纸将水份吸干虾仁，如果没有吸干水份，腌制的时候不容易附着腌料
[*]擦干的虾仁加盐、料酒、蛋白搅拌均匀后，再下玉米淀粉拌匀腌制片刻
[*]鸡蛋打散加入调味料（盐1/2小 ...
红烧豆腐
[*]豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备姜末，蒜末，葱末
[*]油热，入姜末，蒜末，豆瓣酱，炒香，入肉末，炒至分离，加水，调味：胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽
[*]入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花，开吃
小贴士1.有豆瓣酱出场的时候，就要注意盐分的把握
2.豆腐本来含有大量的水分，一煮 ...
宫保虾球
大虾、大杏仁、葱姜蒜、干辣椒、花椒、盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、食用油、香油.
1. 大虾洗净去头去壳，背部中间用刀划开，去除虾线
2. 处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀，腌制片刻入味
3. 干辣椒去籽切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用
4. 将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用
5. 锅内油烧 ...
荐
姐妹们真给力！自己做的凉皮味道杆杆的！！！
姐妹们真给力！自己做的凉皮味道杆杆的！！！
白菜炖粉条
用料
白菜炖粉条的做法
[*]五花肉切片，入油锅煸炒至出油，略微焦黄，再放入葱姜、八角煸炒一下。
[*]将白菜洗净切好，先将白菜梆放入翻炒片刻，再放入白菜叶继续翻炒。
[*]倒入味极鲜，蚝油，加盐，放入泡好的香菇，顺便将泡香菇的香菇水一并倒入（不喜香菇的话，只需倒入水即可），盖上锅盖炖10分钟。
[*]将泡好的粉 ...
干锅土豆片
用料
干锅土豆片的做法
[*]土豆削皮洗净
[*]切成均匀的片，不要太薄噢
[*]锅里放水，水烧开以后把土豆片放进去烫一下，二十秒左右就可以了，烫久了做的时候容易烂掉，不烫也做不好
[*]锅里放油，把土豆片两面煎黄备用
[*]锅里加油烧热后，放蒜片，豆瓣酱适量，还可以放点花椒粒炒香
[*]把煎黄的土豆片倒进去翻均匀，撒 ...
煎饺
南瓜松糕~~满满的诱惑抵挡不住啊！
①南瓜去皮隔水蒸熟；
②放凉后，同砂糖、鸡蛋、玉米油、炼乳一起放到食品机里搅匀，把低粉、糯米粉、泡打粉混合过筛在南瓜糊里；
③搅匀成南瓜面糊，模具里垫小纸杯，把南瓜面糊分装好；
④蒸锅沸水烧开，放入大火蒸15分钟即可。
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法式闪电泡芙！最爱上面有一层厚厚的焦糖那种~
新人帖
美食第一帖：最爱水晶猪皮冻
绝对美容佳品，满满的胶原蛋白，堪比温州鮸鱼胶冻~~
材料简单：几张猪皮+水
第一步：猪皮上的油脂全刮干净，再用温水多冲洗几遍，做出来的猪皮冻才会透明，这只是水晶猪皮冻的第一个关键，第二个关键就卖个关子啦，往下看~~
第二步：切长条，看图
第三步：锅里放水，倒入猪皮，水差不都猪皮的一倍半量，让猪皮冻透明的 ...
炒方便面
用料
炒方便面的做法
[*]锅内清水煮面，水开下面，30-60秒关火，捞出来，过凉水。
[*]锅底倒油，煎蛋，炒菜，最后放面（同时倒入酱油，辣椒油）放盐，出锅！
小贴士配面的食材可以根据个人喜好放入，我没有用上方便面自带的调料包。大家快快动起小手吧😍易上手
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咖喱饭
用料
咖喱饭的做法
[*]鸡腿肉，土豆，洋葱，胡萝卜洗净，切块状
[*]锅内放油，土豆，胡萝卜分别过油。（胡萝卜素是脂溶性的，过油，表面略硬即可，土豆如法炮制）
[*]鸡腿肉炸至表皮略金黄，有一点点硬即可。
[*]锅内留底油，煸洋葱，出香味即加入咖喱块，小火炒化咖喱块，炒化即可，不要恋战
[*]放入土豆，胡萝卜，鸡 ...
【香蕉迷你一口酥】甜而不腻，几分钟就好！
【香蕉迷你一口酥】零基础，零难度，甜而不腻，几分钟就好！
味道不错
味道不错
本人非常喜欢吃寿司🍣出去吃又麻烦，今日就自己动手做了
本人非常喜欢吃寿司🍣出去吃又麻烦，今日就自己动手做了
葱油面
用料
葱油面（简易版）的做法
[*]把葱切碎（这样更容易出味），要是小葱切段就可以，放入碗中备用！
[*]取适量油放入花椒用炒锅加热，倒入1（尽量让所有葱花都浇上油），然后加适量的盐和生抽鸡精，备用！
[*]接下来开始煮面啦（尽量用细点的面条，比如龙须面。宽的试过，不好吃）用加热油的锅煮就可以，如果不是就在煮 ...
玛丽艳－发布自华人街iPhone版
【玉米羹】汤清味鲜，补钙养身全靠这碗羹~
盐焗鸡爪
材料
鸡爪800g，盐焗鸡粉30g，盐，生抽，花生油
做法
1、鸡爪解冻洗净，切掉指甲。
2、把鸡爪放进瓦煲，往里面放入盐焗鸡粉、一点点盐、少量老抽（上色用），搅拌均匀。
3、让鸡爪腌制约30分钟。
4、往瓦煲里面倒入约小半碗清水，盖好锅盖。
5、大火烧开转小火，翻一下，继续焗约15分钟即可。
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欧洲呆久了，没有朋友，更别说知己了，其实下班后一个人看
欧洲呆久了，没有朋友，更别说知己了，其实下班后一个人看看电视节目，啃啃自己做的鸭头，也蛮有趣的。哎，既来之则安之吧！
香辣脆爽猪耳朵
炸鲜奶~~外焦里嫩的绝色甜品！！！
椰奶小方
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新人帖
自制南瓜小面包、香菇肉末饺子、香菇肉末包子
黄金炒饭
回国吃得这到菜真是美极啦
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平底锅版红豆饼
平底锅版红豆饼
蛋包饭-银座名店做法
用料
蛋包饭-银座名店做法的做法
[*]把洋葱切成细粒，鸡肉切成2cm见方，罐头蘑菇控干水份待用（鲜蘑菇的话一颗切成8块），把黄油大致等分成3份。
[*]小火加热1份黄油（约5g）至融化，倒入鸡肉中火炒至表面泛白，再倒入洋葱翻炒1分钟左右，最后加入蘑菇和少量的盐·胡椒粉，翻炒1分钟样子。
[*]以1:2的比例加入浓缩番茄 ...
小时候的故事
小时候的故事
我把中餐带入法国米其林餐厅之铁板花刀鱿鱼
先来介绍下这个主厨特色菜
主厨特色菜之2016年4月15日：LE FLANDRIN PARIS, RESTAURANT MICHLIN菜名：Encornet （鱿鱼） ，Sauce piquillo（辣椒酱汁）介绍下为什么会用这个菜，因为我们chef 知道我们中国厨师比较擅长刀工，而去他知道我们的鱿鱼花刀。所以，特地我们chef预订了大鱿鱼做我们今日的主厨特色菜。而且，只有我 ...
荐
女儿说要吃小笼包，做妈的得撸起袖子擀
女儿说要吃小笼包，做妈的得撸起袖子擀
蒜香鸡翅根
用料主料
[*]鸡翅根6个
辅料
[*]大葱3030克
[*]大蒜20克
[*]生姜20克
[*]白胡椒粉1克
[*]盐3克
[*]料酒10克
[*]生抽5克
1.材料
2.大葱切斜刀，姜切丝，大蒜拍碎。
3.鸡翅根洗干净后用厨房纸吸干水分，然后用刀在两面都划上两刀，为了更好的入味。
4.鸡翅根中将所有的调味料全部放入。
5.拌一下后，戴手套用手揉搓 ...
吐司小披萨
用料主料
[*]吐司片1片
辅料
[*]1.准备食材。西兰花掰成小朵；培根切成小丁；小西红柿对剖切开；洋葱切圈。
2.吐司片的一面均匀地刷上披萨酱，撒上一层马苏里拉芝士，铺上洋葱圈、小西红柿、培根和西兰花，再撒上少许马苏里拉芝士。
3.烤箱预热至200度，放入吐司小披萨烤约8~10分钟至吐司表面金黄、芝士融化后取出，从 ...
😋好吃的炸串、凉皮、炸面筋、炸馒头片
😋好吃的炸串、凉皮、炸面筋、炸馒头片
🍃芥菜饭🍃
芥菜饭是浙江温州传统的地方小吃，饭松菜嫩，香甘爽口，别有风味。农历二月二吃芥菜饭是温州民间广为流传的习俗，并有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。
下雨天跟朋友在家做饺子吃！！！
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麻辣小龙虾配芥菜炒饭
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美味小吃
好吃又看的见
没有鱼的鱼香肉丝，简单的美味。。。
有多少街友与我一样，一开始老以为【鱼香肉丝】里面肯定要有鱼才对的！？
白萝卜炖羊肉
材料
羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml
做法
1、羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。
2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。
3、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片 ...
椒盐大虾
材料
大虾
1.¼个鸡蛋,一茶勺淀粉,半茶勺盐,一茶勺料酒.
2.葱花,蒜丁,姜末各一汤勺,盐少许,花椒面半茶勺,小红干辣椒两个剪小丁.(也可用五香粉代替,不喜欢香料味的,或不喜欢放姜蒜的可不加)
做法
1.洗净大虾并去肠,剪掉虾须,放在干净的盆里、加入.¼个鸡蛋、一茶勺淀粉、一茶勺料酒、半茶勺盐半均、味上20 分钟左右。
2.锅 ...
[视频]美味蛋黄酥
葱姜炒螃蟹
材料
主料：螃蟹500克，
辅料：大葱150克，姜25克，
调料：白皮大蒜5克，黄酒15克，酱油10克，豌豆淀粉5克，白砂糖3克，香油2克，猪油75克，盐5克，味精5克，胡椒粉1克
做法
1.把螃蟹腹部朝上放菜墩上，用刀按脐甲的中线剁开，揭去蟹盖，刮掉鳃，洗净；
2再剁去螯，每个螯都切成二段，再用刀拍破螯壳，然后将每个半蟹身 ...
手作咸鸭蛋
材料
生鸭蛋5颗(粒)水250毫升盐70公克米酒1汤匙
做法
[*]1将生鸭蛋外壳冲洗干净，确保清洁。
[*]2干净的生鸭蛋放入锅中，倒入水至可淹没鸭蛋的高度，开火煮滚。水滚后，转中火续煮约10分钟，即可捞起冲冷水放凉。
[*]3将250毫升的水和70公克的盐巴混合，煮至盐巴完全溶解，盐水放冷后加进1汤匙米酒，与放凉的水煮鸭蛋。 ...
甜汁三文鱼
材料
主料：三文鱼
做法
1）准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。
2）锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。
3） ...
