白菜炖粉条

ITA0717

用料  

白菜
五花肉
粉条
香菇
葱、姜、八角
盐、鸡精、酱油、蚝油

白菜炖粉条的做法  

• 五花肉切片，入油锅煸炒至出油，略微焦黄，再放入葱姜、八角煸炒一下。
  
• 将白菜洗净切好，先将白菜梆放入翻炒片刻，再放入白菜叶继续翻炒。
  
• 倒入味极鲜，蚝油，加盐，放入泡好的香菇，顺便将泡香菇的香菇水一并倒入（不喜香菇的话，只需倒入水即可），盖上锅盖炖10分钟。
  
• 将泡好的粉条放入锅中，翻炒至粉条入味、变软。
  
• 撒入鸡精（也可不放），即可盛盘出锅。
  
  

小贴士1.五花肉片需煸炒至焦黄再炖，可使口感清爽不油腻。
2.因为白菜本身出水，煸炒之后可加入泡香菇水或少量水炖煮即可。

化风行万里

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