自做的一些法式蛋糕

zlt2004 · 发表于 2013-4-5 19:26:46

蛋糕蛋糕，最喜欢。。

小猪888 · 发表于 2013-4-6 02:13:38

楼主收徒弟吗认真的不是开玩笑的可以给学费

Tiffany畅所欲言 · 发表于 2013-4-6 09:47:08

黑眼睛chirelle 发表于 2012-6-22 18:58
我不是专业人士啊，楼主，就是在自己家的烤箱里烤的，如下图。上面有蛋糕图案的那一档烤的 ...

跟我家一个款的，我的是银白色的。。。嘿嘿

Til · 发表于 2013-4-6 11:10:22

我别的都做的差不多了就是考出来的蛋糕没有和软和棉的感觉反正吃起来很粗糙和硬为什么呢是因为面粉吗我买的面粉是做pizza 那些的。。

kingsle · 发表于 2013-4-6 12:22:10

Til 发表于 2013-4-6 11:10
我别的都做的差不多了就是考出来的蛋糕没有和软和棉的感觉反正吃起来很粗糙和硬为什么呢是因为面粉吗 ...

不是面粉关系
蛋黄要稍微镉水加热一下再打到膨胀再跟面粉之类的搅拌
加少许的奶油liquide 烤出来会更软

喜庆良缘 · 发表于 2013-4-6 15:21:26

kingsle 发表于 2013-4-6 12:22
不是面粉关系
蛋黄要稍微镉水加热一下再打到膨胀再跟面粉之类的搅拌
加少许的奶油liquide 烤出来 ...

可否告诉下'那个慕斯圈哪里能买到吗''''

黑眼睛chirelle · 发表于 2013-4-6 20:04:14

Tiffany畅所欲言发表于 2013-4-6 09:47
跟我家一个款的，我的是银白色的。。。嘿嘿

你有说明书吗，我一直就是看图猜的功能

Tiffany畅所欲言 · 发表于 2013-4-6 20:23:04

黑眼睛chirelle 发表于 2013-4-6 20:04
你有说明书吗，我一直就是看图猜的功能

不知道丢哪里去了，买了10年了。。。老古董了

黑眼睛chirelle · 发表于 2013-4-6 20:23:55

Tiffany畅所欲言发表于 2013-4-6 20:23
不知道丢哪里去了，买了10年了。。。老古董了

那就算了，我就这样用着吧，谢谢了~

蓝鸟 · 发表于 2013-4-6 20:27:02

太给力了，谢谢分享

kingsle · 发表于 2013-4-7 00:21:06

黑眼睛chirelle 发表于 2013-4-6 20:23
那就算了，我就这样用着吧，谢谢了~

我看到你做的蛋糕好漂亮哦

黑眼睛chirelle · 发表于 2013-4-7 00:23:02

kingsle 发表于 2013-4-7 00:21
我看到你做的蛋糕好漂亮哦

谢谢夸奖哦，还是希望你这个专业的来多教教我们啊，我只是在家瞎琢磨的，话说你现在在面包店工作吗？

kingsle · 发表于 2013-4-7 00:28:58

黑眼睛chirelle 发表于 2013-4-7 00:23
谢谢夸奖哦，还是希望你这个专业的来多教教我们啊，我只是在家瞎琢磨的，话说你现在在面包店工作吗？
...

我现在在餐馆做甜点呵呵
我不是什么专业
也是瞎捉摸、

黑眼睛chirelle · 发表于 2013-4-7 00:31:16

kingsle 发表于 2013-4-7 00:28
我现在在餐馆做甜点呵呵
我不是什么专业
也是瞎捉摸、

恭喜你找到了对口的工作，有空多来分享你的甜点作品啊~

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[甜点面点] 自做的一些法式蛋糕