我的戚风蛋糕

夏_莹 · 发表于 2013-5-4 16:25:19

lian1984 发表于 2013-5-4 15:20
试过了。还是不行。。稳定性不行

那就不晓得了。我的也不好

雅意 · 发表于 2013-5-4 16:26:14

买这个奶油打

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lian1984 · 发表于 2013-5-4 16:27:59

雅意发表于 2013-5-4 16:24
奶油应该是你买错了，要买百分之三十的，，我做过打好了放第二天吃都不会软
...

这么牛啊
我用的是35%脂肪的。。。照样不行呀。。。打发好了放那边。最多顶1小时。就会塌下来。

lian1984 · 发表于 2013-5-4 16:29:12

雅意发表于 2013-5-4 16:26
买这个奶油打

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看不懂。。。上面那块是啥东西。。。下面那3瓶我知道是奶油

雅意 · 发表于 2013-5-4 16:30:20

lian1984 发表于 2013-5-4 16:27
这么牛啊
我用的是35%脂肪的。。。照样不行呀。。。打发好了放那边。最多顶1小时。就会塌下来。
...

你这个写了liquide就是比较水状的，所以容易软

lian1984 · 发表于 2013-5-4 16:31:36

本帖最后由 lian1984 于 2013-5-4 16:32 编辑

雅意发表于 2013-5-4 16:30
你这个写了liquide就是比较水状的，所以容易软

...西班牙这边就只有这种水状的奶油。。。难道还有块状的？？你那个瓶装的3个的那个不是水状的吗？

雅意 · 发表于 2013-5-4 16:37:12

lian1984 发表于 2013-5-4 16:29
看不懂。。。上面那块是啥东西。。。下面那3瓶我知道是奶油

上面是牛油，，

雅意 · 发表于 2013-5-4 16:39:15

lian1984 发表于 2013-5-4 16:31
...西班牙这边就只有这种水状的奶油。。。难道还有块状的？？你那个瓶装的3个的那个不是水状的吗？ ...

是水状的，但是没有写着liquide，，水状的也有好几种不同的，有全脂，半脂，还有一种法文是flude就打不起来的

lian1984 · 发表于 2013-5-4 16:40:14

雅意发表于 2013-5-4 16:37
上面是牛油，，

打奶油的时候你还加牛油啊？

雅意 · 发表于 2013-5-4 16:41:43

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雅意 · 发表于 2013-5-4 16:42:24

lian1984 发表于 2013-5-4 16:40
打奶油的时候你还加牛油啊？

没有拉上次拍给别人看一下样子而已

lian1984 · 发表于 2013-5-4 16:45:09

雅意发表于 2013-5-4 16:42
没有拉上次拍给别人看一下样子而已

蛋糕倒扣过来。不然会回缩

夏_莹 · 发表于 2013-5-4 16:45:44

雅意发表于 2013-5-4 15:41
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刚做好的？

雅意 · 发表于 2013-5-4 16:45:56

lian1984 发表于 2013-5-4 16:45
蛋糕倒扣过来。不然会回缩

已经倒扣了有一半在外面

雅意 · 发表于 2013-5-4 16:46:16

夏_莹发表于 2013-5-4 16:45
刚做好的？

是啊还要再等等看，，

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