煎牛排-如风学做菜【十三】

喜欢珊瑚

嘻嘻，你不喜欢，我来帮你吃吧

小蕾零食

很棒，美味

往事如风。

K家注册建筑公司 发表于 2013-11-13 16:53
做法
1.首先将锅烧热，一定要大火高温，很烫，很烫，肉放下去可以听到吱吱声响，并且散发出煎炸的香味，在 ...

谢谢你非常耐心的解答，我有一点疑问，你这种做法中间需不需要加黑椒末和盐，还有是不是全程都不用加油？

往事如风。

喜欢珊瑚 发表于 2013-11-13 17:11
嘻嘻，你不喜欢，我来帮你吃吧

午餐就一点意大利面加这块牛排，面根本吃不饱，也只好将就将就，把这块牛排填肚子了，哈哈。。

往事如风。

小蕾零食 发表于 2013-11-13 17:57
很棒，美味

谢谢捧场

往事如风。

evachan 发表于 2013-11-13 17:02
煎多两次就懂得把握時間，牛排我最愛

煎过多次时间总是把握不好

往事如风。

丫子de脚印 发表于 2013-11-13 16:00
好牛呀〜

好牛被我煎坏了，哈哈。。

喜欢珊瑚

往事如风。 发表于 2013-11-13 18:28
午餐就一点意大利面加这块牛排，面根本吃不饱，也只好将就将就，把这块牛排填肚子了，哈哈。。
...

在加个面包就很饱了

K家注册建筑公司

往事如风。 发表于 2013-11-13 18:27
谢谢你非常耐心的解答，我有一点疑问，你这种做法中间需不需要加黑椒末和盐，还有是不是全程都不用加油？ ...

1. 很少的油



2. 需要Fleur de Sel  - 海盐花 + 黑椒末 (煎之前)



任何品牌

sauce :

http://www.huarenjie.com/forum.php?mod=viewthread&tid=2173454

江心屿@

K家注册建筑公司 发表于 2013-11-13 18:42
1. 很少的油

海盐花

江心屿@

xiaoxiaoeva 发表于 2013-11-13 16:13
我要吃熟的牛排
那些血淋淋的我接受不了

翠花家的咱们的口味差不多。

江心屿@

K家注册建筑公司 发表于 2013-11-13 18:42
1. 很少的油

你每次的图文解说太给力了。

往事如风。

喜欢珊瑚 发表于 2013-11-13 18:34
在加个面包就很饱了

本来已经吃饱了，现在看到你做的牛心又饿了，嘿嘿。。

喜欢珊瑚

往事如风。 发表于 2013-11-13 19:20
本来已经吃饱了，现在看到你做的牛心又饿了，嘿嘿。。

我这个是便宜货不值钱哦

往事如风。

喜欢珊瑚 发表于 2013-11-13 19:21
我这个是便宜货不值钱哦

东西不一定都要用价钱来衡量的，我觉得老外白送我的鱼头、猪蹄也都很好吃，嘿嘿