生煎包

黑眼睛chirelle

夏_莹 发表于 2013-5-24 18:12
发酵需要多长时间？看到你放袋子里？（容器是不是要很大个？）

没有放在袋子里啊，放到一个大碗里，上面蒙上保鲜膜，准备一个大锅，里面放水烧热，关火，把大碗放里面，盖上锅盖，放两个小时左右，检查发酵好没好的方法，就是用手指蘸面粉在上面戳洞，洞回缩非常缓慢，或者不回缩就发酵好了，还有以前有个街友说的方法也挺好，就是把面团扒开来看看，里面都是网状，就是发酵好了。放上我以前做面包的发酵面团，是一个道理，你可以看看。