小常识：蘑菇如何保存
菌类食物的保存首先要保持干燥，在适宜的温度范围内，含水量过高是菌类发霉的重要原因。所以，蘑菇需充分晾干，用不透气的保鲜袋密封，若能够抽真空则更好；没有抽真空的条件则可用密封较好的保鲜盒保存。如果有比较干燥通风的环境，也可以用纸袋子把干透的菌类包装后保存。
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奶油蛋糕
为我们家小美女做的生日蛋糕 她要的kitty猫 一连发三个帖为的早点升级^-^ 别拍砖噢 拜托
如何健康吃方便面？
1.先冲洗：先用温水洗净搅拌，倒出含有蜡涂层的水；
2.应煮着吃：煮面更易吸收水分，利于肠胃消化，同时加上鸡蛋与蔬菜，使面条更加营养；
3.吃完面把汤倒掉：调味料不要全加进去，避免盐分过多；
4.吃完最好吃些水果；
5.重要的是不要长期吃。
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十款冬季养生粥谱~喜欢喝粥的就拿走吧！
汤圆刚做好，茶叶蛋也快了！
crema al cacao的用法
初学者，想请教大家，这种crema al cacao该怎么用呢？
可以涂在蛋糕胚上吗？
美食
（你会我也会）喜欢珊瑚版蒲公英饺子
首先让我先谢谢超级吃货江心屿，是她的建议说蒲公英和猪肉包饺子不仅美味，好吃，而且蒲公英能清热解毒，消肿散结，利尿通淋，常吃有益身体健康。（一想到我终于包了蒲公英的饺子，却看不到她每天在华人街闲逛的身影，感觉好伤感，有木有啊，有同感的请回复，让她知道这里有很多想念她的街坊邻居和好友）。
俗话说家花不如 ...
求扫盲（关于做蛋糕）
做蛋糕是放泡打粉还是苏打粉？放多少的量为宜？放过泡打粉或苏打粉后，还用不用再放酵母块了？还有糖精和香精什么时候放合适？感谢各位高手的解答~
披萨
黄瓜的9种不同做法合集！
爽口的黄瓜生吃可以美容养颜，也可以用作减肥的食材。黄瓜的九种做法，选一种自己回家做！
街友帮忙看看这里哪个是奶油
万能的街友帮忙看看哪个是做蛋糕的奶油。应该怎么打发
超级简单的酸奶芝士蛋糕，不用烤箱也可以做喔
今天做了酸奶芝士蛋糕，儿子说这个是他吃过的老妈做的蛋糕当中最好吃的一个哦
请教做芝士蛋糕的高手
我儿子恋上了芝士蛋糕!上网查了下自己也可以做!只知道crème cheese!的名字,上公司找不到这个名字!到底芝士奶酪是哪种!知情者能告诉我哪个名称或发张图片给我吗?谢谢大家了
香蕉戚风蛋糕
香蕉戚风蛋糕
家里总是有吃不完的香蕉，然后香蕉又很快的变黑，不能浪费，所以将它们弄成蛋糕，这个蛋糕用了黑皮的香蕉肉，还未烤已经有浓浓的香蕉香味
蛋黃 120克
白砂糖40克
沙拉油60克
黑皮香蕉肉 200克
牛奶 15克
低筋麵粉 120克
蛋白 210克
白砂糖 40克
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糖楼甜品教妈妈们做水果捞咯
水果捞是一种制作简单，而且人见人爱的甜品。尤其是小姑娘，爱吃甜食的朋友更是爱不释手呢。甜甜的水果捞，从色彩还是营养以及口味各方面来讲都是超级惹人喜爱。我家的宝宝也是超级的喜欢。一般2周岁之前我们很少给她吃一些甜食以及一些外买的零食，现在快3周岁了，做一些甜品是她很喜爱的，这款水果捞就是她喜欢之一哦。水 ...
素食主义——原味蘑菇
好做又容易吃，原汁原味非常鲜美！就是出锅的时候不撒汤儿比较难。。。
1. 在平底锅薄薄刷一层橄榄油，蘑菇去蒂后头朝下排列好，开小火，盖上盖子。
2. 眼看着蘑菇的那个”小碗“里慢慢被蘑菇汁充满了，关火撒上盐巴和黑胡椒就可以了。
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素食主义——回锅藕片
1. 藕去皮，洗净，切片。先将藕片放开水中焯大约一分钟，盛出凉凉，沥干水分
2. 炒锅放宽油，将焯好的藕片裹少许干淀粉下烧热的油锅稍炸片刻，盛出备用
3. 炒锅留底油，油热后下豆瓣酱、辣椒煸炒，然后下藕片翻炒，加少许盐调味即可
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有喜欢素食的街友吗？
这里有多少人喜欢素食的
自从我的胃出事以后
我这两年都戒肉了
但凡那些刺激性，过敏性的食物都少吃了
也渐渐爱上素食
有喜欢素食的街友吗？
有什么好介绍？？？
上哪可以买到做蛋糕用的酵母粉levure
因为我在公司里买到是一粒粒黄色的 泡开了有股异味 的做出的蛋糕啊或饼之类的都有这股味道在里面不好吃啊 各位街友你们在哪买的呀 面包店里一点点不卖啊
华人街美食搜索队第19期【永晖AOBA】小火锅试吃活动报名.....
还是头一次中奖不知道该说什么，
试了菌菇锅底汤底
试了真的没话说
菌菇锅底的香味非常浓
老板很会做生意
+服务的态度非常好
那些酱特别又好吃
环境确实够优美的
就只有一点需要改进
就是吃火锅的楼上太热
空气不够流通
让人吃了汗如雨下
能把这个改善了那就真的是Perfect了
大家可以去常常味道 还可以。
希望下次再次中 ...
昨晚宵了一次夜
学发帖拍美食
柠檬派怎么做
星期天去paolo买了柠檬派，味道真好，吃了还想吃，就是华人街离我们太远了，不能经常去，请问有人会做吗
泡椒菜，送给无辣不欢的吃货们！
绿豆糕
华人街美食搜索队第19期【永晖AOBA】试吃活动报告~
华人街美食搜索队第19期【永晖AOBA】
试吃活动报告
商家介绍
永晖(AOBA)坐落于巴黎市中心歌剧院(OPERA)附近，环境优美，经营中、日自助餐年初加盟国内加加旺火锅，全新推出小火锅系列~（火锅仅限晚上哦！）
地址：106 rue de Richelieu 75002 Paris（M 8.9）地铁站 Richelieu - Drouot商家电话：01.42.60.26.22
周一至 ...
女性养生：呵护女人的水果盘点
百果之宗——梨
梨又被称作快果、玉乳，因鲜嫩多汁被称为“天然矿泉水”。具有清热解毒、生津润燥、清心降火的作用。对肺、支气管及上呼吸道有相当好的滋润功效，还可帮助消化、促进食欲。
大夫第一药——苹果、
苹果又被称为萍婆，其性味甘凉，具有补脾气、养胃阴、生津解渴、润肺悦心的功效，被称为 ...
香茅酱油鸡
香茅酱油鸡
买的是母鸡. 以前买过一次, 也是做酱油鸡, 但只是放在锅里煮, 吃的时候, 像吃树皮一样, 咬都咬不动. 这次用的是高压锅.
材料:
母鸡, 香茅, 酱油, 盐, 水
做法:
把鸡洗净抺干水, 用盐把鸡的内外抺一下. 把部份香茅放入鸡腔内, 然後把鸡放在高压锅里. 放入适量水, 盐和酱油 , 再把剩下的香茅放在鸡的上面. 煮 ...
羊排
浙菜的历史
浙菜具有悠久的历史。黄帝《内经·素问·导法方宜论》曰：“东方之城，天地所始生也，渔盐之地，海滨傍水，其民食盐嗜咸，皆安其处，美其食”。《史记·货殖列传》中就有“楚越之地……饭稻羹鱼”的记载。由此可见，浙江烹饪已有几千年的历史。另外，我国的考古学家在1973年从浙江余姚河姆渡发掘一处新石器时代早期 ...
自己腌制L西兰花梗
才料西兰花，西兰花切去上面的绿色花。( 白醋。食盐。白糖 味精 蔴油 祘 以上用温水泡开然后把西兰花放在温水里泡它10小时)。然人后洗干净锅里放油炒到金黄色。 多嘴：
1东天要多腌几小时哦
原来，沙拉菜，也可以这么葫^_^
【孕妇这些东西要少吃】
有个宝宝在肚子里，和平时确实不一样喔，有些东西要少吃。
最近做的一个肉松和昨天做的添丁甜醋生姜红酒猪脚蛋
虽简单，但诱人，我先吃了各位！
饿了来一碗
娘亲的第一道爱心晒鸡
前几年我老娘都会做酱油鸡的··
吃了那么多年。都吃腻了
她就换了种。 用盐腌的··· 颜色不怎么好看··味道似乎更好吃呢··
还带点辣椒··
啧啧··太美味了。。最好是配啤酒啦~~~~~~~~不会喝啤酒。可乐也很不错。
蒸10分钟。。满厨房的香味。 比酱油鸡更好吃·
蒸糕是货行送的。 哈哈哈··其实可乐也是货行送 ...
第一次做 cheese cake，求红脸，求赏^~^
忘了一点:
做完后放冰箱里冷藏6小时以上再享用
材料:
底层:
饼干400克
黄油150克
中层:
鸡蛋三个
Philadelphia芝士500克
奶油100克
白糖100克
柠檬汁两汤匙
淀粉20克
香精粉一包
盐一小撮
上层:
奶油，白糖，柠檬汁，草莓
...
玉米发糕（加玉米面照片）
最近没时间做面包当早点，玉米发糕，比较方便，又健康，给小朋友偶尔吃吃，非常不错
过程：玉米面250克，面粉250克，糖80克（根据自己口味增减），泡打粉4克，将上述材料混合均匀，酵母8克，用少量温水化开，倒入，再慢慢倒入牛奶或水约300毫升，用筷子混合成湿湿的面糊，模具刷油，倒入，撒上干果，发酵至1倍大，上锅大火 ...
家常小炒。。。
新年第一次来发帖，祝各位街友马年大吉。。
最后是自制的酱鸡腿，酱猪肉。。。配上小酒，完美。。。
准备做烤鹅，先熬了鹅油。
第一次准备做烤鹅，先风干鹅。（形象欠佳哈）。自己熬制的鹅油。
这俩天在黑眼睛版主的帮助下，人生第一个慕斯蛋糕成功
美食搜索队第19期【永晖AOBA】小火锅试吃活动报告
先来个总结：店的位置很好，metro起来几步路就到了，店里装修的也很高大上。关键是老板特热情时不时过来介绍一下，，服务员态度好。锅底，酱料，食材花样很多，天南地北的街友们都可以找到心中的菜。
马上就上图了，不过请原谅，我的手机像素太渣了，实在是拍不出真实效果。不过我形容给你们听也是一样的~
店里的装修。。 ...
华人街美食搜索队第19期【永晖AOBA】小火锅试吃活动报告
补充文字：就一个字＂好＂这里发自内心的，并不用说的天花乱坠，说的太多反而会觉得假心动不如行动
喜欢珊瑚版自制酱油肉的做法
材料：猪肉，酱油（生抽，老抽各半）糖，盐，桂皮，八角，白酒。
制作过程：把全部的调料都放在一个大盘子里，拌搅均匀后，加入猪肉，泡24个小时，（期间最好上下翻转一次）捞出后用东西穿好，挂在通风阴凉的地方，晾至干就可以了，对了，千万不要暴晒太阳哦。
Ps: 对不起，我烧菜或者做什么都是凭感觉放多少调料 ...
新人帖
华人街美食搜索队第9期【榦苑轩特色火锅餐厅】试吃报告
【榦苑轩特色火锅餐厅】电话：06.31.63.96.44 地址：143 bd saint-michel 75005 Paris坐RER B port royel或者BUS 38 val de grave均可到达。这次参加美食试吃算很是意外。有种喜当爹的错觉。
1. 还能说什么 新店干净大方
2. 一起试吃的街油 还能说什么 都是美女3. 前菜 新鲜好吃 爽口 开吃 还能说什么4. 热身菜 《狗不理 ...
淘米水的十一种神奇妙用（转）
人们在做饭时往往会把淘米水倒掉，认为它没什么用途，其实，在日常生活中，淘米水是可以扮演“多重角色”的天然去污剂。 1.用淘米水洗手，不仅能去污，还可使皮肤滋润光滑。 2.用淘米水刷洗碗碟，不仅去污力强，还不含化学物质，胜过洗洁剂。 3.新沙锅在使用前，先用淘米水刷洗几遍，再装上米汤在火上烧 ...
~~~~自制简易版免烤cheese cake~~~~
最近特别喜欢做甜点，大半夜还在厨房里折腾，我觉得制作的过程可以减压，我把所有的压力都发泄到打蛋器上面了，不过做甜点真是特别考验耐心的活，需要特别细心，我承认自己细心不足，需要慢慢学习改进。
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制作冻芝士蛋糕的材料有，消化饼干，淡奶油，黄油，柠檬汁，crema cheese,本来应该用philadelphia牌子的cr ...
期待冰淇淋季节~~
