关于厨房，大厨，二厨的分工问题

赵文_K9nkp · 发表于 2015-11-9 00:19:30

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本人厨房3个人，老黑只管洗碗，剥虾，我是大厨，毛豆，汤，铁板，饭面都自己抓，蔬菜料我备一半，面类我自己烫，忙时鸡，虾，串类我也自己拿，而现来了一个二厨带炸油锅的，说我做的还是太少，这样对他不公平，万能的厨房街友，到底怎么样安排才公平，求?️点

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3394798693 · 发表于 2015-11-9 00:22:03

赵文_K9nkp发布于1 分钟前
本人厨房3个人，老黑只管洗碗，剥虾，我是大厨，毛豆，汤，铁板，饭面都自己抓，蔬菜料我备一半，面类我自...

那些都是二廚做的好吧

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浅色夕洛 · 发表于 2015-11-9 00:22:36

这个活真不好说忙的时候互相帮忙料就老二备我也是做厨房的

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泡沫之粉 · 发表于 2015-11-9 00:23:05

工作怎么分配应该都是老公安排的，老板会安排谁做这个，谁做那个，那以你这样的做法，你都已经包办了二厨的活了

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春风吹过 · 发表于 2015-11-9 00:27:06

叫老板请个三厨老板当然希望厨房2个人做的出来就好。

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赵文_K9nkp · 发表于 2015-11-9 00:28:51

主要是没?专门的二厨.他是油锅带二厨

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三戒哥 · 发表于 2015-11-9 00:29:15

你这样的厨房，应该说是2个半人吧。传统中餐3个人的话，是三厨带洗碗。你们这么分工（指大厨二厨）应该算合理吧。

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赵文_K9nkp · 发表于 2015-11-9 00:35:20

泡沫之粉发布于5 分钟前
工作怎么分配应该都是老公安排的，老板会安排谁做这个，谁做那个，那以你这样的做法，你都已经包办了二厨的...

主要是半黑只管洗碗，一点忙都帮不上，我今天跟老板说，蔬菜料全部由我切

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赵文_K9nkp · 发表于 2015-11-9 00:37:33

三戒哥发布于6 分钟前
你这样的厨房，应该说是2个半人吧。传统中餐3个人的话，是三厨带洗碗。你们这么分工（指大厨二厨）应该算...

我是中日包餐，中午?七，八十，晚上只有四，五十

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晨辰的火柴 · 发表于 2015-11-9 00:39:33

真窝囊，我表示什么料也不切只管炒，葱花也没切一颗！但是我还是好忙好累??

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三戒哥 · 发表于 2015-11-9 00:40:26

赵文_K9nkp发布于20 秒前
[quote]"三戒哥发布于6 分钟前
你这样的厨房，应该说是2个半人吧。传统中餐3个人的话，是三厨...

应该是寿司比较好吧，不然厨房难做的。

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赵文_K9nkp · 发表于 2015-11-9 00:42:20

晨辰的火柴发布于1 分钟前
真窝囊，我表示什么料也不切只管炒，葱花也没切一颗！但是我还是好忙好累??

〜〜 · 发表于 2015-11-9 00:43:09

赵文_K9nkp发布于2 分钟前
[quote]"三戒哥发布于6 分钟前
你这样的厨房，应该说是2个半人吧。传统中餐3个人的话，是三厨...

我们这厨房也是三人洗碗是洗碗➕做沙拉菜的铁板是带炸的他有自己的料要被我们家串吃的多种类也多大厨面类的蔬菜类的和Tempura 的虾

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晨辰的火柴 · 发表于 2015-11-9 00:43:29

赵文_K9nkp发布于30 秒前
[quote]"晨辰的火柴发布于1 分钟前
真窝囊，我表示什么料也不切只管炒，葱花也没切一颗！但是我...

还行吧，7个人，两个大厨

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〜〜 · 发表于 2015-11-9 00:44:33

〜〜发布于4 秒前
[quote]"赵文_K9nkp发布于2 分钟前
[quote]""三戒哥发布于6 分钟前
你这样的...

毛豆烫和肉类也是大厨那边分工还好会互相帮忙大厨做了快6年了在我这

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