关于厨房，大厨，二厨的分工问题

赵文_K9nkp

點燃、壹支煙发布于60 秒前
[quote]"赵文_K9nkp发布于昨天 23:37
[quote]""三戒哥发布于6 分钟前
你...

早上还可以、80个位置差不多座满，晚上差点


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點燃、壹支煙

赵文_K9nkp发布于19 分钟前
[quote]"敏感词呵呵哒发布于1 分钟前
[quote]""赵文_K9nkp发布于1 分钟前
[...

当你把越多的东西拿来自己备了，到时候二厨就说我就油炸的了！你直接和他说，你不用这样的，你要做大厨你直接和老板说，我可以再找工作的！这事你也可以和老板谈，不行就换个地方吧



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zhouzx

赵文_K9nkp 发表于 2015-11-9 01:07
好的，哪天?空再联系

嗯，好的，谢谢

驴行者

zhouzx 发表于 2015-11-9 01:01
自己没有做过包餐，想想这么多事，日本餐串烧又多，头多大了，最近在想菜单，兄弟可不可以给我搞份中日包 ...

为什么一定要中日餐？很多纯日本餐生意也做的很好，做的太杂了未必客人喜欢

小雷

三戒哥发布于昨天 23:40
[quote]"赵文_K9nkp发布于20 秒前
[quote]""三戒哥发布于6 分钟前
你这样的...

中日包餐小地方不好做吧米兰里面还可以做啊?


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zhouzx

RBC-神盾 发表于 2015-11-9 01:16
为什么一定要中日餐？很多纯日本餐生意也做的很好，做的太杂了未必客人喜欢 ...

我的是老式中餐馆想改掉，毕竟还有些老客人，再说这里的日本餐包餐也有好几家了，算了，先中日包餐做做看，慢慢来吧

我懂你心

还是我这里好厨房里有八个人再加老板九个人了


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三戒哥

點燃、壹支煙发布于半小时前
[quote]"赵文_K9nkp发布于昨天 23:37
[quote]""三戒哥发布于6 分钟前
你...

现在不是在分析他们的餐馆吗？不是在叫他回工，主题要分明。


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〜〜

赵文_K9nkp发布于昨天 23:46
[quote]"〜〜发布于32 秒前
[quote]""赵文_K9nkp发布于2 分钟前
[quot...

我这不需要做饺子的 都是买的


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〜〜

赵文_K9nkp发布于昨天 23:47
[quote]"〜〜发布于2 分钟前
[quote]""〜〜发布于4 秒前
[quote]"""赵文...

我这有一家是4个其他2家3个 因为有一个是哪里有人请假了就去替一下的


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骑猪闯红灯

赵文_K9nkp发布于1 小时前
[quote]"敏感词呵呵哒发布于1 分钟前
[quote]""赵文_K9nkp发布于1 分钟前
[...

你可以把老板叫来一起说清楚这件事.不然的话以后会不好做.


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驴行者

〜〜 发表于 2015-11-9 02:03
我这不需要做饺子的 都是买的

买的也花不了多少钱，做包餐比较忙要是饺子自己做得增加人手，自己工人做饺子的速度绝对跟专业的没的比，算过来买的也划算

花。开一半

要是我。分分钟钟不做。我只管炒餐加煮面烫面


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不在是雷锋

你这还算好了，我是洗碗的，我每天做两三盒（串虾，跟大厨的熟虾，）周五周六4.5盒都做过，前菜不但是我做甚至都是我备，沙拉菜汁水，醋汁水，八抓鱼都是我煮，我这也是饱餐晚上比你那忙多了，没什么好抱怨，我拿的还是洗碗的工资，


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