【以夏为题】开星果版冰皮月饼

蓉哥少吃点 · 发表于 2015-8-21 00:30:22

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本帖最后由江心屿@ 于 2015-8-21 16:26 编辑

冰皮月饼有个冰字和夏天有关系?

制作方法：
60g糯米粉，50g粘米粉，30g澄粉混合放入一个大碗里
210g牛奶，30g植物油，40g糖粉在另一个大碗里混合搅拌均匀倒入粉类，一边倒一边搅拌，然后过筛，包上保鲜膜上火蒸25分钟，拿出来用筷子搅拌均匀放凉备用
取一些糯米粉放干净的锅里炒熟用来防止冰皮粘在磨具下不来
冰皮分成35g十份，豆沙馅儿25g十份，皮压扁包入豆沙馅用磨具压一下就ok了

......................

豆沙馅儿制作：

红豆提前浸泡3小时，我放电饭锅煲汤键煮了一个半小时左右，水多出红豆6厘米左右
红豆煮到烂用打碎机打成细腻的糊状，再加适量白糖放不粘锅里炒至沙状就完成了

活动要求写上华人街，明天补上，现在躺床上休息了，晚安！

来自: 华人街iPhone版

chendonglian · 发表于 2015-8-21 00:39:37

坐沙发，上月饼阿，想吃，，

蓝鸟 · 发表于 2015-8-21 00:54:17

坐板凳吃月饼

江心屿@ · 发表于 2015-8-21 02:31:56

很快要到中秋了。

江心屿@ · 发表于 2015-8-21 02:32:16

冰皮月饼我喜欢。

江心屿@ · 发表于 2015-8-21 02:32:24

来一个。

江心屿@ · 发表于 2015-8-21 02:33:11

冰皮也可以做有颜色的，比如紫薯抹茶，都很好看。

蓝思 · 发表于 2015-8-21 07:53:56

是的。夏天需要冰凉一下。谢谢。

东泉国际 · 发表于 2015-8-21 08:02:32

好厉害呀，连月饼都会做，

一心一意555 · 发表于 2015-8-21 08:15:16

最喜欢这种月饼了！

蓉哥少吃点 · 发表于 2015-8-21 09:09:17

手机不能编辑补发在这里好了

来自: 华人街iPhone版

晨晓 · 发表于 2015-8-21 09:40:26

印上这样的图案，小孩子们会很喜欢

江心屿@ · 发表于 2015-8-21 11:48:12

开星果发表于 2015-8-21 09:09
手机不能编辑补发在这里好了

加上华人街就更好了。

-Bambù- · 发表于 2015-8-21 11:59:09

做得很漂亮哦!

蓉哥少吃点 · 发表于 2015-8-21 16:14:02

江心屿@发布于4 小时前
[quote]"开星果发表于 2015-8-21 09:09
手机不能编辑补发在这里好了"[/q...

来不及了，吃光了

来自: 华人街iPhone版

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