花朵豆沙面包

蓝鸟

高高的树 发表于 2013-5-27 16:26
我外面刚刚回来肚子正饿着

我还饱了梅花蒸饺，一会儿都发上来

黑眼睛chirelle

夏_莹 发表于 2013-5-27 15:40
我想学，但里面我想放肉松怎么办？

面团擀成长条，铺上肉松，再卷起来。

蓝鸟

永盛装潢 Annie 发表于 2013-5-27 16:24
口水呀...上次的饼干还没成功这次的更诱人，看到说可以做咸的就更有动力了 ...

那就试一试吧，我也是在学习在实践中呢

高高的树

蓝鸟 发表于 2013-5-27 16:28
我还饱了梅花蒸饺，一会儿都发上来

这么快，我还在吃豆沙包

黑眼睛chirelle

蓝鸟 发表于 2013-5-27 16:27
昨天上午我同时还做了梅花蒸饺，顾动顾不了西，太着急了，两个做的都不满意呢
...

挺精致的，可惜了有点点变型了，下次一次做一种吧，我也一样，两样一起做准失败

蓝鸟

黑眼睛chirelle 发表于 2013-5-27 16:28
面团擀成长条，铺上肉松，再卷起来。

版主，夏莹问我什么叫二次发酵？我也不太懂呢，我也是在网上学的，没有经验。

小蕾零食

手艺真好

夏_莹

黑眼睛chirelle 发表于 2013-5-27 15:28
面团擀成长条，铺上肉松，再卷起来。

弱弱的问、长条是长方形吗？然后跟蛋糕卷一样的卷？再切开放进去烤？

蓝鸟

高高的树 发表于 2013-5-27 16:29
这么快，我还在吃豆沙包

那你就慢慢吃吧，吃完还有

高高的树

蓝鸟 发表于 2013-5-27 16:32
那你就慢慢吃吧，吃完还有

现在我坐等沙发

黑眼睛chirelle

蓝鸟 发表于 2013-5-27 16:30
版主，夏莹问我什么叫二次发酵？我也不太懂呢，我也是在网上学的，没有经验。
...

就是面团发酵好后，要把面团里的气泡都揉出去，这一步叫排气，再包馅，整形，之后，再放在温暖处进行二次发酵，使刚刚被我们揉扁的面团，再次发酵，这样做出的东西更松软，好像是这样的，我个人的理解哈

夏_莹

黑眼睛chirelle 发表于 2013-5-27 15:30
挺精致的，可惜了有点点变型了，下次一次做一种吧，我也一样，两样一起做准失败
...

非常有同感！

蓝鸟

黑眼睛chirelle 发表于 2013-5-27 16:30
挺精致的，可惜了有点点变型了，下次一次做一种吧，我也一样，两样一起做准失败
...

就是啊，一起做真的不好，那边南瓜紫薯还要蒸熟压泥，澄粉要烫熟，还要绞肉拌馅，还得擀饼包两种馅料;这一头要发面，煮
红小豆，忙到我东一头西一头的，还把装馅料最好看的小盆给打碎了，下次再也不敢一下做两样东西了。

黑眼睛chirelle

夏_莹 发表于 2013-5-27 16:31
弱弱的问、长条是长方形吗？然后跟蛋糕卷一样的卷？再切开放进去烤？

我发过的这个帖子里http://www.huarenjie.com/thread-1402403-1-1.html，下面有张图就是卷肉松包的，卷好后在上面割几道小口，成品那个帖子里没有，在这里

蓝鸟

高高的树 发表于 2013-5-27 16:32
现在我坐等沙发

看看45楼，昨天一下做两种不同的东西，没做好，不敢发了，下次做好在吧