刚做好的小蛋糕

小蕾零食 · 发表于 2013-4-26 22:18:46

做的真好我每次都失败都没信心再做了

黑眼睛chirelle · 发表于 2013-4-26 22:20:17

夏_莹发表于 2013-4-26 22:13
这是让俺先甜后苦嘛这是。。。。。。。。烤了20分钟哦，165度吧。

其实很好了，你是用戚风的方子吧，要完美的话，温度再低一点点，你看你的蛋糕进去就膨胀的这么大，说明温度比较高，面糊快速膨胀，就开裂了，和在蛋糕模里烤的原理一定，温度不要太高，低温烤。

夏_莹 · 发表于 2013-4-26 22:22:41

黑眼睛chirelle 发表于 2013-4-26 21:20
其实很好了，你是用戚风的方子吧，要完美的话，温度再低一点点，你看你的蛋糕进去就膨胀的这么大，说明温 ...

是的！不过次里面没湿，是否跟模具关系对吗？【原来如此，下次会记得低温烤】

依恋、小屋 · 发表于 2013-4-26 22:28:14

你这个多少度烤的？？我家的烤箱温度超高的低了就自动关了不知道为什么 :'(

黑眼睛chirelle · 发表于 2013-4-26 22:28:54

本帖最后由黑眼睛chirelle 于 2013-4-26 22:30 编辑

夏_莹发表于 2013-4-26 22:22
是的！不过次里面没湿，是否跟模具关系对吗？【原来如此，下次会记得低温烤】
...

在小杯里更容易熟，所以不会湿，还有做戚风蛋糕的话，如果不是用来裱花，就是纯粹吃的话，那种中空的模具更容易成功，或者自己DIY一个也可以，就是普通模具，中间放一个杯子或者易拉罐之类要耐高温的圆柱体，用锡纸包住，这样面糊受热更均匀，更容易成功。

奇异果 · 发表于 2013-4-26 22:30:33

做的真好啊

夏_莹 · 发表于 2013-4-26 22:52:29

奇异果发表于 2013-4-26 21:30
做的真好啊

自己不是特别满意，:P

拉拉LISU · 发表于 2013-4-26 22:53:07

发得好高啊

夏_莹 · 发表于 2013-4-26 22:53:44

依恋、小屋发表于 2013-4-26 21:28
你这个多少度烤的？？我家的烤箱温度超高的低了就自动关了不知道为什么 ...

温度165。这个俺不清楚了

夏_莹 · 发表于 2013-4-26 22:54:52

拉拉LISU 发表于 2013-4-26 21:53
发得好高啊

不过口感还可以。。:P

水晶泪 · 发表于 2013-4-26 23:08:13

好漂亮啊

晴宝贝 · 发表于 2013-4-26 23:17:56

分享下制作过程吧！本人对做蛋糕一窍不通，但是过几天是老公生日，想亲手为他做个小蛋糕！

猪猪小老虎 · 发表于 2013-4-26 23:36:03

这个还叫卖相不好啊

色香味俱全哪

腊梅 · 发表于 2013-4-26 23:36:04

不错，来1个尝尝！

江心屿@ · 发表于 2013-4-26 23:53:57

喜欢看着它在烤箱里膨起来的样子。:lol

欢迎您首次访问华人街请选择您所在国家进行切换：	法国	意大利	西班牙	英国	日本	德国	罗马尼亚
欢迎您首次访问华人街请选择您所在国家进行切换：	其他国家: 阿尔及利亚瑞典奥地利荷兰比利时匈牙利波兰葡萄牙捷克瑞士希腊丹麦加盟华人街

[甜点面点] 刚做好的小蛋糕