红烧栗子鸡

Pascal · 发表于 2009-9-27 22:44:15

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配　　料:

嫩光鸡1只约500克，生板栗250克，料酒1汤匙，糖1汤匙，生粉、酱油、上汤各适量。

操　　作:

①将鸡剖净后斩成3厘米见方的块，放在清水中漂洗滤干备用。

②将板栗劈成两片，放在开水锅中，煮至壳与肉能剥开，捞出后将栗子剥去壳、衣。

③烧热锅，下油，烧至七成熟时，将鸡块过一下油，鸡皮呈金黄色时捞起，倒去余油。然后把栗子、鸡块倒在锅中，加入酒、酱油、盐、糖和适量的汤，盖上锅盖在大火上煮滚后，用小火焖酥。

④将焖酥的鸡块、栗子再加味精，用大火略煮，汁浓后加生粉水勾芡，在锅内翻炒片刻即可。

痴盾 · 发表于 2009-9-28 20:47:09

红烧栗子鸡，好看又好吃

水波淼淼 · 发表于 2009-9-29 09:23:00

junjunjun · 发表于 2009-9-29 11:09:01

好吃

奕玮乐乐 · 发表于 2009-9-29 15:55:04

[em:25:好吃

奕玮乐乐 · 发表于 2009-9-29 15:55:14

原来饿我 · 发表于 2009-9-30 05:07:44

好吃哦.

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[生活百科] 红烧栗子鸡

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