自制五香蒸肉粉粉蒸栗子小排

灵灵 · 发表于 2011-9-30 18:45:10

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最近刚好是栗子时节啊不妨我们也来学学做这道菜吧。。

用料：糯米1杯，大米1杯，花椒1大勺，八角3个，盐1/4小勺

步骤：1、糯米、大米、花椒、八角用水略微冲洗一下沥干水分，放入干锅中大火炒干水分，再用小火慢慢不断翻炒至米粒松散金黄，晾凉备用

2、将炒好晾凉的米粒、花椒、八角加少许盐放入搅拌机中打成粗粉即成五香蒸肉粉

一次可以多做点，用不完装罐密封保存，再用就很方便了～～。粉蒸栗子小排用料：小排350克，栗子150克。腌肉料：姜2片，料酒1大勺，甜面酱（或酱油）1大勺，盐、糖、胡椒粉适量

步骤：1、小排加入腌肉料拌匀后，腌30分钟以上入味。

2、将腌好的小排倒入蒸肉粉拌匀，可以加点水再拌，蒸肉粉吸水量很多，故水分要够，才不致于蒸出来不熟。

3、蒸盘先放栗子垫底，铺上腌好的小排，大火蒸50分钟左右至熟透

起锅撒上葱花，趁热吃吧～～

寒雪傲梅 · 发表于 2011-9-30 18:55:29

最近你对烹饪很有兴趣哦

灵灵 · 发表于 2011-9-30 19:02:00

寒雪傲梅发表于 2011-9-30 18:55
最近你对烹饪很有兴趣哦

没有我是看这边都没有帖子然后每天这个时候差不多我也该回家了肚子也饿了就发几个好了我回家咯

寒雪傲梅 · 发表于 2011-9-30 19:34:13

灵灵发表于 2011-9-30 19:02
没有我是看这边都没有帖子然后每天这个时候差不多我也该回家了肚子也饿了就发几个好了我回家咯

...

嗯，路上小心

32号嫁给你 · 发表于 2011-9-30 20:27:15

我也想吃栗子

hellowkeke · 发表于 2011-9-30 20:44:33

不知道巴黎中超里有没有卖现成的米粉。如果哪位知道告诉一声阿。

Elizabeth1608 · 发表于 2011-9-30 21:02:05

哇颜色不错好像很好吃

睡之神 · 发表于 2011-10-3 16:58:04

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[美食杂谈] 自制五香蒸肉粉粉蒸栗子小排

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