解读英国大学食品工程专业课程设置及就业前景

烈火雄心 · 发表于 2014-4-4 07:23:38

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食品科学渐渐成为近年的热门专业，对于留学生来说，英国的食品相关专业无论从现状还是就业前景，都不失为一个好选择。

课程设置：

食品安全关系到每一个公民的健康甚至生命。近年来，国内外食品卫生安全问题日益突出，已经成为一个全球性的热点问题。

根据英国《泰晤士报》2014年食品专业的高校排名，伦敦大学国王学院排名第一，利兹大学第二，萨里大学排名第三，诺丁汉大学位列第四，紧随其后的就是雷丁大学。

另外很多同学希望在专业知识的学习之后再附带一些管理方面的知识，为以后像管理岗位发展奠定知识基础。

以萨里大学为例，食品管理硕士课程（MScinFoodManagement）的宗旨是培养既懂管理又懂食品加工业专业知识的综合性人才。

该课程的核心科目包括食品业消费者行为、财经管理、食品服务市场、组织行为学、食品链政策和研究方法。选修课则包括食品安全和营养管理、创新和新产品研发以及旅行餐饮管理。

与其他学校的食品课程相比，萨里大学食品管理硕士的课程设置侧重管理知识，但它的长处在于将管理技能和食品产业有机地结合了起来。从这一点上来说，这门课程应该是个物有所值的选择。

申请要求：

英国大学的硕士课程对申请者的专业要求而言，不同专业其严格程度不同。记者查询了以上提到的几个排名靠前学校的官网，其申请要求略有不同：萨里大学的食品管理硕士学位要求本科学历、有相关工作经验、雅思6.5；

诺丁汉大学的食品质量管理专业要求本科学位属于化学、物理、工程、生物科学、工程等领域以及雅思6.5（单项不低于5.5）

利兹大学的食品科学专业要求本科学位属于化学、生物营养、生物科学等相关领域以及雅思6.5；雷丁大学的食品科学专业要求雅思7.0。

所需提供材料基本为：学历证书、学位证书、成绩单、在读证明、推荐信两封、个人简历、个人陈述及学习计划等。

就业前景：

食品质量管理是多个学科综合的专业，学生不仅需要学习食品质量安全法律法规、食品安全标准、食品质量安全认证等课程，还要学习食品检验（包括化学检验、微生物检验等）方面的基本知识技能。

中国目前食品质量管理方面问题很多，但真正的专业人士非常少，所以学生学成归来，一定会有很好的发展机会。

食品安全专业的毕业生就业前景相当广阔，学生可从事国家相关部门、食品质量安全的教学及科学研究工作，食品质量管理、卫生监督及相关机构的工作；

也可以去食品集团公司和食品企业和食品加工、分析检测、食品安全评价以及质量管理及其它相关行业工作。

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