小蕾说喜欢吃水煮鱼今天就上这道菜

娜菲 · 发表于 2013-3-13 09:13:50

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本帖最后由娜菲于 2013-3-13 09:13 编辑

把鱼头两面煎成黄金色加入清水滚至汤成白色，鱼肉切成蝴蝶片，

鱼片鱼腩和鱼骨用蛋清一个,一些盐,一点油,一点生粉,一些鱼露,撒些胡椒粉,倒上一些泡椒汁,几滴蚝油腌半天.分开放在碟子的两边.

再准备些香料

把香料爆香,加入香菜头和豆酱一起爆炒

加入鱼汤来煮汤煮开小火煮一会儿,把香料的味都煮出来.然后开大火来煮,把鱼骨和鱼腩先放进去煮.煮滚后,最后把鱼片放进去,煮开就可以出锅了.

加入香菜,又辣又鲜嫩的水煮鱼就搞定了..

小蕾零食 · 发表于 2013-3-13 10:05:03

太美味了

奇异果 · 发表于 2013-3-13 11:03:36

太辣吃不下

木子萱 · 发表于 2013-3-13 15:39:22

:Q好想吃啊。。。好久没吃了。

苏苏 · 发表于 2013-3-13 16:18:03

我也想吃啊

高高的树 · 发表于 2013-3-13 16:47:42

问下lz用的是什么鱼？

娜菲 · 发表于 2013-3-14 10:26:04

高高的树发表于 2013-3-13 16:47
问下lz用的是什么鱼？

草鱼胖头鱼可以啊只要鱼刺少就可以了

PRIMAVERA · 发表于 2013-3-14 11:20:58

真叫爽啊

↖君盼荭唁笑 · 发表于 2013-3-14 11:58:36

好想知道用的什么鱼

Chatperdu · 发表于 2013-3-14 22:56:23

好久没吃辣的了

蓝鸟 · 发表于 2013-3-15 11:42:50

辣椒还真不少，看样不错

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