榴莲炖鸡

海上的浪花 · 发表于 2012-9-4 23:05:56

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本帖最后由 XIAO宇于 2012-9-5 16:02 编辑

，昨天剩的半个榴莲不知如何处理⋯
听说榴莲鸡汤滋补又美味，今天特意去买了只鸡回来⋯
炖汤之后⋯榴莲也没有传说中的气味了，而且汤也很鲜美

。此汤补而不燥，而且性质温和，还具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最合适。不过喜欢吃榴莲的人则难免会有点失望，因为这个汤几乎没有榴莲味，如果想煲浓一点，可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃，浓烈的榴莲味便会散发出来

1把鸡切块，放开水里烫洗，处理干净，香菇用水泡开待用
2锅里少许油，放入姜、蒜炒出香味，放入鸡块翻炒，放入调味料适量，高汤
3将调好味的鸡汤转换到沙锅，放入香菇、榴莲⋯大火烧开，调小火炖2一3