请指教在欧洲做中日餐大厨，虽说有几十年功力，也只是为了混口饭吃

游客 *发表于 2022-8-7 00:31:28* · 发表于 2022-8-7 00:31:28

在欧洲有几个厨师是科班出身的
都是来欧洲乱学的没有几家自助餐是正规的

糊弄老外呗！

来自: 华人街iPhone版

2021巴黎 · 发表于 2022-8-7 01:25:24

打工永远没有出头之日，无论是再厉害的大厨。

来自: 华人街手机网页版

别墅 · 发表于 2022-8-7 02:49:21

有些菜必须过水，然后加蒜调味翻炒。有些菜热锅冷油爆炒，有些菜水煮加油调味即可。视原材料而定，也视青菜做花样而定，没有规定青菜就必须是炒的。中华美食博大精深，中国地大各地风味众多。你见识局限那么你自然受认知的束缚了。

来自: 华人街iPhone版

游客 *发表于 2022-8-7 09:27:43* · 发表于 2022-8-7 09:27:43

不需要善意提醒，不爱吃就自己做、就这么简单

来自: 华人街iPhone版

街友41748862 · 发表于 2022-8-7 10:56:46

做厨房真的不易，我之前也是做大厨，特别是开饭菜头都大了，众口难调，嫌这嫌那的，工资又低，累的像狗似的，现在改做寿司轻松多了，

来自: 华人街android版

隔壁... · 发表于 2022-8-7 20:15:11

沉默鹰发表于昨天 20:12
你说的是原因的一部分，炒菜加一点水炒 ...

楼主都做几十年大厨了…他为什么不做大厨了…还不是也闲开饭菜麻烦…还闲人家菜炒不好吃..好吃几下没了…不好吃以后一整盘菜都在那里..他又不是不懂…还要求别人不好….在说了意大利日本餐有几个老板看待大厨的？还巴不得你收长4只多干点

来自: 华人街iPhone版

驴行者 · 发表于 2022-8-7 20:59:17

街友41748862 发表于 9 小时前
做厨房真的不易，我之前也是做大厨，特 ...

还有一点是意大利这边能买到的中国菜相当少，不像中国的菜市场各种蔬菜、肉类、海鲜琳琅满目，每天都可以换不同的菜吃，在这边老板买菜也不容易，而且大多数老板不是那么舍得花钱买工人吃的菜。很多工人在老板面前就是孙子一样不敢说老板不买菜或者买的种类不多，只会说大厨不会换花样

来自: 华人街android版

驴行者 · 发表于 2022-8-7 21:02:24

隔壁... 发表于半小时前
楼主都做几十年大厨了…他为什么不做大 ...

有些打工的孙子就是不讲理，自己都不想想大厨做着比他更累的活，拿着并不高的工资，还要求大厨烧饭菜要满足他。做大厨的人有一部分也是没骨气，被人说了屁都不敢放

来自: 华人街android版

驴行者 · 发表于 2022-8-7 21:05:27

别墅发表于 18 小时前
有些菜必须过水，然后加蒜调味翻炒。有 ...

可以说几乎所有蔬菜都可以水煮，目的无非就是煮熟，只是看个人饮食喜好而已，意大利人很多菜也都是水煮了再凉拌，并没有在锅里炒，要是楼上乡巴佬的说法难道意大利餐那些厨师就不会做菜了？

来自: 华人街android版

白衣大侠 · 发表于 2022-8-7 21:09:23

我以前做大厨的时候，直接自己私人给二厨一个月200块，饭菜全部他烧，最头疼就是开饭菜，老板舍得买菜还好点，不舍得买菜真的是头大。现在工厂专门烧菜的都1500到1800了。大厨那可怜的工资还比不上外面的寿司。大厨这活，在意大利都变味了，最难做，最累，工资还低。

来自: 华人街android版

小猪的爷爷 · 发表于 2022-8-7 22:29:48

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

韩松林 · 发表于 2022-8-7 22:33:46

水煮省力吧，帮老板省煤气，自己干活省力，夏天本来胃口就差啊，你想吃什么可以跟他说

来自: 华人街手机网页版

驴行者 · 发表于 2022-8-7 22:49:14

白衣大侠发表于 1 小时前
我以前做大厨的时候，直接自己私人给二 ...

老板不买菜那些孙子屁都不敢放，只会在背后怪大厨没有变花样天天吃这两个菜，有些餐馆还挺忙的，大厨伺候客人都累半死了还要求饭菜这样烧那样烧，现在没二厨的餐馆多的是，那些孙子都不换位思考要是自己上去做能不能比现在大厨做的更好

来自: 华人街android版

韩松林 · 发表于 2022-8-7 22:55:47

楼上嘴巴太损太毒了，开口闭口孙子哈哈哈哈

来自: 华人街手机网页版

匿名555 · 发表于 2022-8-8 01:04:03

重要的是钱到位！老板都没办法，你算个哪根叼？空调吹吹，捏日本人玩意，工资还贼高！没给吃史不错了已经！有本事自带开饭菜！呵呵！

来自: 华人街iPhone版

欢迎您首次访问华人街请选择您所在国家进行切换：	法国	意大利	西班牙	英国	日本	德国	罗马尼亚
欢迎您首次访问华人街请选择您所在国家进行切换：	其他国家: 阿尔及利亚瑞典奥地利荷兰比利时匈牙利波兰葡萄牙捷克瑞士希腊丹麦加盟华人街

联系华人街

小猪的爷爷小猪的爷爷当前离线积分 1948 注册时间 2022-4-10 最后登录 1970-1-1 在线时间小时雷达卡头像被屏蔽	发表于 2022-8-7 22:29:48 来自手机 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

	回复支持 1 反对 0 使用道具举报