糖渍金桔&金桔蜜茶

小虫子

又到了金桔上市的日子，前些天看见新鲜的小金桔，一个个小巧可爱的样子，忍不住就提了一网兜回家。 我特别喜欢吃金桔的皮，甜甜的，又有非常浓郁的果香味。连着吃几颗，效果跟口香糖似的，唇齿留香啊。
冬天来了，也越来越冷，这金桔就像萧瑟冬日里的一抹亮丽，带来了一缕甜甜的芳香。喜欢，就封存一罐桔香吧。



材料：

金桔约300g
冰糖60g
清水一杯
蜂蜜适量

步骤：

1. 金桔冲洗两遍，用淡盐水浸泡1小时后，沥干。  ——盐水的浓度不宜过浓，500g清水加1勺（普通汤匙）盐就行。
2和3. 将金桔对半切开，用叉子或刀尖将籽去掉。

4. 将冰糖和一杯清水倒进干净的锅子里，煮至糖融化。
5. 下入金桔，小火煮15分钟左右，至金桔变软。关火，将金桔连同剩余的汁水装入一个大碗里，浸泡一夜。
6. 准备一个干净、无水无油、可密封的玻璃瓶（或保鲜盒），将金桔果肉一个个装入，最后淋入2勺蜂蜜，盖上盖子，放冰箱冷藏即可。碗里余下的汁水可以冲水喝。  ——跟果酱一样，取食时，要用干净无水的勺子。



可以当开胃的蜜饯，或者取几颗与肉菜——如排骨鸡翅等，一同摆盘，作为解腻的小食。



这道开胃小吃，希望大家喜欢  

Pascal

原来是怎么做的啊

齐天大圣

好新鲜，好心情！:P

江心屿@

好心情啊。。:D

小虫子

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是啊，容易吧，孕妇也可以吃的，喜欢小吃的人更合适不过了

小虫子

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嗯嗯吃了好胃口

小虫子

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谢谢你的赞赏，是啊

paris518

馋死我了

薄荷绿

我每天也喝啊

小虫子

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呵呵，做法不难的，你可以自己动手做下，就不用买了啊

小虫子

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我也常吃，好胃口

伊甸园

好吃 试试看:lol

游弋

很想试试看，请问泡盐水是为了什么？泡过之后会有咸味吗？