糖渍金桔&金桔蜜茶

小虫子 · 发表于 2010-12-29 10:46:46

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本帖最后由小虫子于 2010-12-29 10:48 编辑

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又到了金桔上市的日子，前些天看见新鲜的小金桔，一个个小巧可爱的样子，忍不住就提了一网兜回家。

我特别喜欢吃金桔的皮，甜甜的，又有非常浓郁的果香味。连着吃几颗，效果跟口香糖似的，唇齿留香啊。
冬天来了，也越来越冷，这金桔就像萧瑟冬日里的一抹亮丽，带来了一缕甜甜的芳香。喜欢，就封存一罐桔香吧。

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材料：

金桔约300g
冰糖60g
清水一杯
蜂蜜适量

步骤：
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1. 金桔冲洗两遍，用淡盐水浸泡1小时后，沥干。 ——盐水的浓度不宜过浓，500g清水加1勺（普通汤匙）盐就行。
2和3. 将金桔对半切开，用叉子或刀尖将籽去掉。
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4. 将冰糖和一杯清水倒进干净的锅子里，煮至糖融化。
5. 下入金桔，小火煮15分钟左右，至金桔变软。关火，将金桔连同剩余的汁水装入一个大碗里，浸泡一夜。
6. 准备一个干净、无水无油、可密封的玻璃瓶（或保鲜盒），将金桔果肉一个个装入，最后淋入2勺蜂蜜，盖上盖子，放冰箱冷藏即可。碗里余下的汁水可以冲水喝。 ——跟果酱一样，取食时，要用干净无水的勺子。

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可以当开胃的蜜饯，或者取几颗与肉菜——如排骨鸡翅等，一同摆盘，作为解腻的小食。

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这道开胃小吃，希望大家喜欢

Pascal · 发表于 2010-12-29 11:38:28

原来是怎么做的啊

齐天大圣 · 发表于 2010-12-29 13:29:20

好新鲜，好心情！:P

江心屿@ · 发表于 2010-12-29 14:24:52

好心情啊。。:D

小虫子 · 发表于 2010-12-31 10:07:53

回复 Pascal 的帖子

是啊，容易吧，孕妇也可以吃的，喜欢小吃的人更合适不过了

小虫子 · 发表于 2010-12-31 10:08:21

回复齐天大圣的帖子

嗯嗯

吃了好胃口

小虫子 · 发表于 2010-12-31 10:08:43

回复江心屿@ 的帖子

谢谢你的赞赏，是啊

paris518 · 发表于 2011-1-4 22:51:44

馋死我了

薄荷绿 · 发表于 2011-1-13 08:00:34

我每天也喝啊

小虫子 · 发表于 2011-1-13 08:42:59

回复 paris518 的帖子

呵呵，做法不难的，你可以自己动手做下，就不用买了啊

小虫子 · 发表于 2011-1-13 08:45:03

回复薄荷绿的帖子

我也常吃，好胃口

伊甸园 · 发表于 2011-2-9 00:19:11

好吃试试看:lol

游弋 · 发表于 2011-2-9 08:45:47

很想试试看，请问泡盐水是为了什么？泡过之后会有咸味吗？

糖渍金桔&金桔蜜茶

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