【以夏为题】蓝鸟版自制凉皮

蓝鸟 · 发表于 2015-9-14 20:12:37

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本帖最后由蓝鸟于 2015-9-14 21:14 编辑

材料：澄粉、面粉、黄瓜、干辣椒、生抽、陈醋、蒜末、盐、植物油
做法：将澄粉和面粉加入适量的清水搅匀、调成稀稀的流动的面糊状
      舀一勺面糊倒入盘子中、用手晃匀、使面糊均匀地铺在盘子上
      锅里放水烧开后、将盘子放入锅中、蒸二分钟左右，即已定型
      将凉皮取出来、放冷水中冷却后、放入盘子中上面刷上一层油
      依次做好所有凉皮、每一层都要刷油、将做好的凉皮切成条状
      黄瓜切成丝放在凉皮上、辣椒末、生抽、陈醋、盐、糖调成汁
      拌均匀后、将调料汁倒入凉皮黄瓜上、再次搅拌拌匀即可食用 2014、4、14 477.JPG