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发表于 2014-11-14 21:17:42
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哈哈!我越俎代庖下,楼主看到憋K我
牛肉干应该选牛腱子的肉,有一点筋,
卤起来,里面五香,八角,桂皮什么的,盐应该会做菜的人都知道要放,最主要一点,卤东西,锅盖不要盖,可能怕腥味太重,再加酱油,白糖什么的,随意,卤个两三小时,然后关火,泡个六个小时以上,然后沥干,切大片,厚。(因为晒干就一小块了)
来自: 华人街iPhone版 |
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