腌制咸蛋，用鸡蛋还是鸭蛋好？

飞翔的海帆 · 发表于 2014-11-10 17:43:44

江心屿@ 发表于 2014-11-10 16:42
皮蛋还从未试过，你做过啊？

请教您呢

红糖水 · 发表于 2014-11-10 17:43:59

大歪歪发表于 2014-11-10 16:41
我喜欢吃咸的，我口味重

再多腌半个月，够咸了吧，哈哈配粥喝

三春晖 · 发表于 2014-11-10 17:45:35

黄老头 · 发表于 2014-11-10 17:50:40

经常用鸡蛋腌制咸蛋

江心屿@ · 发表于 2014-11-10 17:53:02

红糖水发表于 2014-11-10 16:30
下次腌制几个鸡蛋让你们见识见识

小红你吃过高邮的双黄咸鸭蛋吗？

飞翔的海帆 · 发表于 2014-11-10 17:54:40

江心屿@ 发表于 2014-11-10 16:53
小红你吃过高邮的双黄咸鸭蛋吗？

流口水了，

飞翔的海帆 · 发表于 2014-11-10 17:55:26

明年坚决养几只鸭子。

末日不孤单 · 发表于 2014-11-10 17:58:22

突然也想吃咸蛋了

江心屿@ · 发表于 2014-11-10 18:02:08

飞翔的海帆发表于 2014-11-10 16:43
请教您呢

还真不会，家里长辈说皮蛋多铅，少吃为妙，皮蛋豆腐皮蛋粥我都喜欢啊。

市面有卖所谓的无铅皮蛋，不知道真假。

我回头查查看。

江心屿@ · 发表于 2014-11-10 18:04:05

红糖水发表于 2014-11-10 16:42
在鸡蛋鸭蛋都有的情况下，问也比较喜欢吃咸鸡蛋，比较嫩，咸鸡蛋的蛋白比鸭蛋软
...

咸鸭蛋也嫩啊，冒油的。

江心屿@ · 发表于 2014-11-10 18:04:59

飞翔的海帆发表于 2014-11-10 16:54
流口水了，

这张不错。

江心屿@ · 发表于 2014-11-10 18:05:52

三春晖发表于 2014-11-10 16:45
恐龙蛋最好

只见过化石。

江心屿@ · 发表于 2014-11-10 18:06:49

黄老头发表于 2014-11-10 16:50
经常用鸡蛋腌制咸蛋

有鸡蛋和鸭蛋管够，你选哪个？

看全世界的颜色 · 发表于 2014-11-10 18:06:52

必须鸭蛋，坚持传统

江心屿@ · 发表于 2014-11-10 18:07:37

飞翔的海帆发表于 2014-11-10 16:55
明年坚决养几只鸭子。

鹅也顺便养几只？

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[美食问答] 腌制咸蛋，用鸡蛋还是鸭蛋好？