喜欢珊瑚版自制甜酒酿

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对不起，吃货街友们，俺最近为了赚欧元比较忙。所以好久没有在美食版发帖子凑热闹了。今天早上一到华人街，让我最开心的看到我们的超级吃货江心屿，竟然回归到我们的吃货队伍当中。心情高兴，激动之余，嘻嘻，赶紧发个帖子庆祝一下超级吃货的归来。
甜酒酿大家应该都很熟悉，肯定也有吃过吧。我记得第一次吃到甜酒酿好像是10岁左右吧，记忆中妈妈的手艺总是非常的棒，做的甜酒酿不仅淳香扑鼻，气味芳香，甜丝丝的淡酒味非常的好吃。前段时间突然非常想吃甜酒酿，就马上也自己动手做了，经过妈妈的隔空指点，做的甜酒酿也竟然非常的成功。下面让大家看看俺的手艺确实不是吹滴

准备好糯米和酒曲

把糯米泡一个晚上

然后隔水蒸熟

把酒曲弄成粉后，加进已经用冷开水冲洗散开的糯米饭里面拌匀

任何装在一个大的盘子里面压实，中间挖个洞，记住最上面要撒一些酒曲粉。

在夏天的时候2到3天就可以出甜酒水了
做好后觉得味道可以了，加点冷水存放冰箱就不会继续发酵，炎热的夏天可以冷吃，很清凉，很甜香哦

对了也可以和鸡蛋，枸杞子一起烧起来吃，不仅营养丰富，还可以养颜美容呢






来自: 华人街iPhone版

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甜酒酿又称 醪糟、江米酒，糯米酒、甜酒、佬米酒，是我国民间的一种传统食品，是汉民族的特产之一，已有两千年的食用历史，主要原料是江米，酿制工艺简单，上佳醪糟色白汁清，蜜香浓郁，口味香甜醇美，深受人们喜爱，是百姓喜爱老幼皆宜的一种营养保健食品。
◆功效：
酒酿含有丰富的维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，含酒精量极少，有活气养血、活络通经、补血生血、滋阴补肾及润肺之功效。饮后开胃提神，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。
醪糟对于平胸女性而言也是丰胸佳品,许多营养师也认同醪糟的丰胸功效,因为其含有能促进女性胸部细胞丰满的天然荷尔蒙,起酒精成分也有助于改善胸部血液循环.台湾著名明星天心能有魔鬼身材,醪糟功不可没.
最近，日本科学家还发现，醪糟中还发现一组对人体十分有益的酶制剂，常吃可以增强记忆.
◆适用人群
适合所有人食用。对中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。
江米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。在南方坐月子的产妇每天必食甜酒酿（甜酒酿泡饭、甜酒酿炖鸡等），发奶效果尤佳。

名剑江南

酒不醉人人自醉啊！亲.

喜欢珊瑚

名剑江南 发表于 2014-6-30 12:11
酒不醉人人自醉啊！亲.

亲，你的动作好快呀，想来一碗甜酒酿吗

名剑江南

喜欢珊瑚 发表于 2014-6-30 12:14
亲，你的动作好快呀，想来一碗甜酒酿吗

下次我去你家里喝，不知道你老公介意不
-/-.-

3272171088

请问酒曲粉在哪里买到？谢谢

喜欢珊瑚

名剑江南 发表于 2014-6-30 12:16
下次我去你家里喝，不知道你老公介意不
-/-.-

是帅哥的话，他肯定会介意
是美女的话，他肯定很高兴

喜欢珊瑚

3272171088 发表于 2014-6-30 12:18
请问酒曲粉在哪里买到？谢谢

酒曲是我朋友从国内带来滴，这里的食品店不知道有没有卖

眯眯眼

我闻闻酒香就好了,你慢慢吃

名剑江南

喜欢珊瑚 发表于 2014-6-30 12:20
是帅哥的话，他肯定会介意
是美女的话，他肯定很高兴

你老公太小气了吧！
那就先来一杯吧.

青陽

酒曲哪有卖？我妈也一直想做，就是酒曲买不到

開心健康

親，快來一碗！

很開心江兄回來了！


来自: 华人街iPhone版

黄老头

老头最近看球“比较忙”，先留一瓶给老头回来再品尝品尝！！！！

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眯眯眼 发表于 2014-6-30 12:22
我闻闻酒香就好了,你慢慢吃

亲，你难道不会喝酒吗，不过这个酒味不大，很香呢

喜欢珊瑚

名剑江南 发表于 2014-6-30 12:22
你老公太小气了吧！
那就先来一杯吧.

嘻嘻，不是小气，是太在乎我这个厨艺不错的厨娘被人挖走