惨不忍睹蛋糕

Eudora · 发表于 2012-2-24 05:38:20

怎么做的能不能说一下方法啊？

巴黎魔女 · 发表于 2012-2-24 10:36:22

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Eudora · 发表于 2012-2-24 10:46:26

巴黎魔女发表于 2012-2-24 09:36
去公司里买面粉，，，他已经棒好面粉，，然后盒子外面有图片，，也可以看，，，加3个鸡蛋和20CL 奶，， ...

嗯好谢谢你....

哈啦宝宝 · 发表于 2012-2-26 16:55:21

蛋糕做好后一定要放凉的。奶油遇热融化是正常的。

巴黎魔女 · 发表于 2012-2-26 21:36:42

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哈啦宝宝 · 发表于 2012-2-26 23:17:03

巴黎魔女发表于 2012-2-26 21:36
呵呵是啊我倒出来直接喷了奶油就化了，

你下次要等蛋糕凉了再抹上奶油。

哈啦宝宝 · 发表于 2012-2-26 23:23:25

巴黎魔女发表于 2012-2-21 21:45
还要做蛋糕到底加creme entier还是加 CREME LIQUIDE ...现在好晕啊搞不清楚了，，
因为有的这么说， ...

裱花的奶油是用CREME LIQUIDE 脂肪含量一定要30%以上的才可以，然后加糖粉，完后碗下面要垫冰块和水，这样容易打发。
加了FIXE CHANTILLY更容易打发，不过要用中速打，不加这个就是告诉打。

FIXE CHANTILLY在公司的卖做蛋糕那些东西的货架上可以买到，1欧多一包。

cecilezheng · 发表于 2012-2-26 23:58:47

比我做的好多了

巴黎魔女 · 发表于 2012-2-27 00:04:28

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巴黎魔女 · 发表于 2012-2-27 00:08:06

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哈啦宝宝 · 发表于 2012-2-27 01:36:59

巴黎魔女发表于 2012-2-27 00:08
creme entier 和CREME LIQUIDE 有什么区别啊，，

CREME ENTIER我很少用到，我都是用CREME LIQUIDE多，裱花的一定要脂肪含量查过30%的，要不然不够硬

巴黎魔女 · 发表于 2012-2-27 01:56:05

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哈啦宝宝 · 发表于 2012-2-27 02:58:22

巴黎魔女发表于 2012-2-27 01:56
哦因为我在MONOPRIX 买的他们说CREME ENTIER 就是CREME LIQUIDE一样所以搞糊涂了谢谢你告诉我
...

我问了下朋友，说裱花的奶油用CREME ENTIER或CRME LIQUIDE都可以，不过脂肪含量一定要30%以上。
然后下面垫冰块更好打发。

FIXE CHANTILLE可以加可以不加，加进去只是为了更容易打发。

新码 · 发表于 2012-2-27 05:50:53

给力的蛋糕啊。。。哈哈！

微笑弧度 · 发表于 2012-2-29 01:33:47

太好看了

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[美食杂谈] 惨不忍睹蛋糕

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