惨不忍睹蛋糕

15052011 · 发表于 2012-2-21 23:21:26

巴黎魔女发表于 2012-2-21 22:20
你告诉我的，我买来还是打发不好啊，用机器打30分，还是一到就滑，没有什么硬度

...

不会吧我都是用这种的

自由万岁 · 发表于 2012-2-22 01:06:21

巴黎魔女发表于 2012-2-21 09:57
应该多有吧，我在MONOPRIX买的

可以说下法文叫什么吗

delice18 · 发表于 2012-2-22 08:00:09

喷的里面有空气空气跑了当然踏了
打奶油不需要放蛋白
在奶油的外面加冰块和水容易打发记得奶油一定要冰不冰打不起来的

心怡 · 发表于 2012-2-22 11:31:43

无良喵喵酱发表于 2012-2-21 02:43
至少蛋糕体做的很成功啊，我做的都是饼

我也做过几次都成大饼了

心怡 · 发表于 2012-2-22 11:34:25

可不可以发下这个面粉是啥样的啊

巴黎魔女 · 发表于 2012-2-22 12:42:57

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超靓物品铺 · 发表于 2012-2-22 12:56:58

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の﹏℡半温柔ゝ · 发表于 2012-2-22 18:44:49

额。。。。。。。。。。。确实有点惨不忍睹。。。。。。
不过已经很好了，我都不会弄

云裳 · 发表于 2012-2-22 19:17:30

在公司里买creme entiere ，一般放在牛油旁边，一个蛋糕大概要买500毫升的。回家后和容器一起放冰箱里冰上几个小时。然后加糖60克打发，最后加3片融化了的吉利丁(gelatine)，在公司里卖酵母粉或生日蜡烛那里找。吉利丁要加一点水在微波炉加热15秒，然后搅匀。加到奶油里的时候一定要一边倒一边继续搅拌奶油，不然会有一粒一粒的。
最后装饰的时候要等蛋糕体完全冷掉，装饰后在放冰箱2个小时，让奶油凝固一下。

amway-fr · 发表于 2012-2-22 20:11:35

很漂亮啊啊啊

巴黎魔女 · 发表于 2012-2-22 20:24:38

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___3⒎°貓、 · 发表于 2012-2-22 21:41:48

那个好像是panna 不是crema吧。。。

云裳 · 发表于 2012-2-23 22:00:15

你是问面粉还是吉利丁啊

巴黎魔女 · 发表于 2012-2-23 23:26:38

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Chingchingchong · 发表于 2012-2-24 00:11:49

很好啦，我都不会

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