小茴香, 大茴香, 孜然, 八角, 大料. 这些要怎么分别呀?

Mintesy · 发表于 2013-10-23 17:13:19

-Bambù- 发表于 2013-10-23 17:08
它们不是兄弟姐妹, 就是表亲了

樟树和月季树是什么亲

我觉得这个商场也太滥汙充数了

-Bambù- · 发表于 2013-10-23 17:17:07

恪鸣发表于 2013-10-23 16:13
樟树和月季树是什么亲

我觉得这个商场也太滥汙充数了

这二种树我都不认识

往事如风。 · 发表于 2013-10-23 22:37:02

-Bambù- 发表于 2013-10-23 15:51
依楼下恪鸣的资料来看, 你的见解是对的
大茴香 = 大料 = 八角
然而, 我在超市又看到三种很相似的种籽, a ...

小茴香与孜然不是一种东西。虽然都是香辛料，但味道不一样，形状差不多，小茴香个子稍大，颗粒有点胖，孜然有点细长，颜色小茴香发绿，孜然发黄，semi di finocchio是茴香籽也叫小茴香， cumino是孜然

孜然和小茴香确实很像，很容易认错，前几天我去买孜然，用手机的给老外看孜然图片，老外却给了我一包茴香籽

神头灵清兮 · 发表于 2013-10-23 22:45:10

不知道不懂了路过

-Bambù- · 发表于 2013-10-23 23:20:30

往事如风。发表于 2013-10-23 21:37
小茴香与孜然不是一种东西。虽然都是香辛料，但味道不一样，形状差不多，小茴香个子稍大，颗粒有点胖，孜 ...

明白了!

那 anice 又是什么呢?

-Bambù- · 发表于 2013-10-23 23:21:18

神头灵清兮发表于 2013-10-23 21:45
不知道不懂了路过

大家互相学习

神头灵清兮 · 发表于 2013-10-23 23:23:47

-Bambù- 发表于 2013-10-23 23:21
大家互相学习

所以就进来学习，看个究竟

用掵垨護ヽn1 · 发表于 2013-10-23 23:25:25

分不清。感谢分享

往事如风。 · 发表于 2013-10-23 23:53:35

-Bambù- 发表于 2013-10-23 23:20
明白了!

那 anice 又是什么呢?

anice翻译成中文确实是八角，但从你的找到的图片看又不像八角，我也搞不懂了，嘿嘿。。

-Bambù- · 发表于 2013-10-23 23:58:19

往事如风。发表于 2013-10-23 22:53
anice翻译成中文确实是八角，但从你的找到的图片看又不像八角，我也搞不懂了，嘿嘿。。

就是呀, 都被搞糊涂啦. ANICE 吃起来的味道有一点甜甜的香味, 很好吃. 孜然我没吃过, 不知道是怎么的

往事如风。 · 发表于 2013-10-24 00:01:54

-Bambù- 发表于 2013-10-23 23:58
就是呀, 都被搞糊涂啦. ANICE 吃起来的味道有一点甜甜的香味, 很好吃. 孜然我没吃过, 不知道是怎么的 ...

孜然味在烧烤的东西上很常见，你一尝应该会吃过。。。

Mintesy · 发表于 2013-10-24 00:08:21

本帖最后由恪鸣于 2013-10-24 00:10 编辑

-Bambù- 发表于 2013-10-23 23:58
就是呀, 都被搞糊涂啦. ANICE 吃起来的味道有一点甜甜的香味, 很好吃. 孜然我没吃过, 不知道是怎么的 ...

小茴香是味微甘的，你那个图片的A什么的绝对不是我们的八角，不懂他们的A什么的怎会翻译出是八角，孜然我不认识，不过估计是烧烤档那些扁扁的没肉的，除了香味，不记得还有什么味道

xey · 发表于 2013-10-24 16:17:57

本帖最后由 xey 于 2013-10-24 16:30 编辑

那张anice 图片是八角的种子吧。

linda_amico29 · 发表于 2013-10-24 18:28:21

茴香与八角是一种来的吧，八角老家很多，孜然是那种来的呀！时常在路边看到很多～～

龙旋风 · 发表于 2013-10-24 19:36:45

我也不清楚

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[美食问答] 小茴香, 大茴香, 孜然, 八角, 大料. 这些要怎么分别呀?

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