米面吃爽西

龙之本色 · 发表于 2011-12-14 02:06:48

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本帖最后由龙之本色于 2012-2-26 02:07 编辑

鉴于很多人在国外得餐馆都吃不到自己想吃得那种米面，下面我就分享下我得个人心得，很简单的，一看就会

米面相信很多温州人应该不陌生吧，这是我们通俗的叫法：“毎咪”，具体来说应该是叫河粉吧，不过也不敢太过确定，因为干炒牛河就是用这种面来做成的，不过这次我做的是汤面。好啦废话不多说了，开始制作工序吧
材料很简单：粘米粉一包，盐少许即可。少许油。

出锅啦

加水掺和粘米粉一包，再加一点点盐，如图所示 1_副本.jpg

取一炒锅加水烧开，取一不锈钢菜盘子，平底得，在盘底抹点点油，再倒入搅拌好得粘米粉 2_副本_副本.jpg

放在火上蒸3分左右， 3_副本.jpg

成型，蒸好以后

装盘冷却待切

准备好配料，个人喜好，这里是3个人份量，1个人份配料不宜过多，会掩盖米面的原味

开吃吧

希望大家小小得支持下

江心屿@ · 发表于 2011-12-14 02:29:23

沙发来支持。。。。。。。。。。。。。。

江心屿@ · 发表于 2011-12-14 02:30:03

河粉和米面是同一个东西吗？

龙之本色 · 发表于 2011-12-14 02:47:43

江心屿@ 发表于 2011-12-14 01:29
沙发来支持。。。。。。。。。。。。。。

谢谢你得脚印。

龙之本色 · 发表于 2011-12-14 02:50:01

江心屿@ 发表于 2011-12-14 01:30
河粉和米面是同一个东西吗？

正宗得河粉我不太确定是不是就是米面，至少我所接触过得那些干炒牛河都是米面炒出来得。

chendo · 发表于 2011-12-14 03:15:37

很好吔，家乡的味道，喜欢，谢谢介绍，。:D

ρаGēⅠ¨ · 发表于 2011-12-14 05:10:10

中国店有卖

32号嫁给你 · 发表于 2011-12-14 10:39:49

看起来简单自己做就有点难度了做出来都是碎的不是米面了 :$

欣琪*∩_∩* · 发表于 2011-12-14 11:21:41

很好耶~~~~我这种懒人还是买现成的得了

龙哥哥 · 发表于 2011-12-14 11:57:21

粘米粉一小包是多大的包多少克？
还有生粉就是定粉？

海霞 · 发表于 2011-12-14 12:09:33

本帖最后由海霞于 2011-12-14 14:01 编辑

这个好我很喜欢吃以前在中国老妈经常做来当早餐吃不过平时都是中国店买的个人感觉不是很好不新鲜

386968798 · 发表于 2011-12-14 14:43:38

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海霞 · 发表于 2011-12-14 15:00:00

386968798 发表于 2011-12-14 13:43
米面挺好吃的，很滑，很香的

我的意思是中国店里买的不好不新鲜

海霞 · 发表于 2011-12-14 15:02:24

建议在放点酸菜味道倍增

刚哥 · 发表于 2011-12-14 15:31:00

:lolsihubucuo

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[私房菜] 米面吃爽西

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