野荠菜，大家吃过吗

喜欢珊瑚 · 发表于 2013-7-25 12:12:23

PRATO小刘发表于 2013-7-25 12:09
喜欢吃，尤其是包子

是吗，小刘，做包子我还没有吃过呢

PRATO小刘 · 发表于 2013-7-25 12:13:24

喜欢珊瑚发表于 2013-7-25 12:12
是吗，小刘，做包子我还没有吃过呢

这个炸过的，配上肉馅，无敌了

喜欢珊瑚 · 发表于 2013-7-25 12:13:54

龙旋风发表于 2013-7-25 12:09
没呢，看你的卖相就知道

听你一说，这盘菜还能值点钱

喜欢珊瑚 · 发表于 2013-7-25 12:15:18

PRATO小刘发表于 2013-7-25 12:13
这个炸过的，配上肉馅，无敌了

那你赶紧上教程，我这个星期天就要试试看

PRATO小刘 · 发表于 2013-7-25 12:19:17

喜欢珊瑚发表于 2013-7-25 12:15
那你赶紧上教程，我这个星期天就要试试看

1.将葱、姜去皮洗净，均切成末备用；将荠菜择洗干净，用沸水焯一下，投凉，切成碎粒，挤去水分，放入猪油，适量精盐搅拌均匀；鲜笋切成约0.5厘米见方的笋丁；猪肉洗净，切成碎粒，备用。
2.将炒锅内放入葱末、姜末、酱油、虾皮、精盐、糖、料酒、味精、水、肉丁、笋丁一起煮沸，再用中火烧透，待卤汁收浓后盛起冷却，放入荠菜要拌匀，即成馅料。
3.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成18-20个小褶，即成包子生坯。
4.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。

喜欢珊瑚 · 发表于 2013-7-25 12:21:54

PRATO小刘发表于 2013-7-25 12:13
这个炸过的，配上肉馅，无敌了

我们丽水那边荠菜，肉末，煎豆腐，虾皮拌在包在馄饨里面，是个特色菜呢，味道非常好

夏_莹 · 发表于 2013-7-25 12:26:19

没吃过！

用微笑装饰自己 · 发表于 2013-7-25 12:27:15

是苋菜吧？

喜欢珊瑚 · 发表于 2013-7-25 12:28:05

夏_莹发表于 2013-7-25 12:26
没吃过！

你没有吃过吗

喜欢珊瑚 · 发表于 2013-7-25 12:29:39

ANGELO16888 发表于 2013-7-25 12:27
是苋菜吧？

那我叫错了

x1051775622 · 发表于 2013-7-25 12:30:20

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xiaoxiaoeva · 发表于 2013-7-25 12:30:58

这个大爱呀，口水吞吞呀*^o^*

喜欢珊瑚 · 发表于 2013-7-25 12:34:54

x1051775622 发表于 2013-7-25 12:30
吃过。不过巨难吃。特别讨厌大蒜的味道。家里人都很喜欢。我都快吐了。

那你不要放大蒜吗

喜欢珊瑚 · 发表于 2013-7-25 12:37:23

xiaoxiaoeva 发表于 2013-7-25 12:30
这个大爱呀，口水吞吞呀*^o^*

谢谢晓晓喜欢，你说是不是叫荠菜啊，上面有个说不是叫荠菜

也许也有其他的名字

用掵垨護ヽn1 · 发表于 2013-7-25 12:38:06

没吃过，好吃嘛

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