又做了蛋糕型体的提拉米苏

异乡闲人 · 发表于 2013-7-2 17:22:05

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本帖最后由异乡闲人于 2013-7-10 21:35 编辑

我这回做的只用蛋黄和奶油没有用蛋白，硬体的提拉米苏，口感比较好吃。

步骤：所用材料：10寸圆型模具一个。蛋糕底盘一个。奶油500克（Montare gia zuccherata ）（买回来以后放到冰箱里冷藏，这样容易打发）。奶油芝士500克（Mascarpone）。朗姆酒20克。蛋黄8个。细砂糖8勺。咖啡（大壶煮的咖啡，咖啡放凉待用）。可可粉适量。手指饼干一包（提前把25根手指饼干剪掉三分之一待用）。

做法：1.蛋黄加8勺糖打发

2.打发好的蛋黄糊中加入奶油芝士（Mascarpone）用打蛋器搅拌均匀到没有颗粒。

3.用另一个容器装入奶油（Montare gia zucchrata）打发

4.将奶油和芝士蛋糊混拌均匀。5在凉咖啡里加入20克朗姆酒搅拌均匀。6.把蛋糕地盘放到模具里，然后倒入三分之一搅拌好的蛋糊。

7.将剪断的长的那部分手指饼干，在咖啡液里沾一下，摆在模具的里边缘（不要泡软了，太软的饼干做出来的提拉米苏湿度太大不好吃）

8.在底部的蛋糊上放上一层沾了咖啡液的饼干，然后在倒入剩下蛋糊的一半，在放一层沾了咖啡液的饼干，在到入剩下的全部蛋糊完成

9.放入冰箱冷藏，最好一个晚上。10.吃之前取出后在芝士蛋糊上面筛上可可粉。

用微笑装饰自己 · 发表于 2013-7-2 17:23:09

杀花。

用微笑装饰自己 · 发表于 2013-7-2 17:24:19

虽然我不吃甜食，对会做甜食的人很是佩服。

江心屿@ · 发表于 2013-7-2 17:25:16

来一块。

异乡闲人 · 发表于 2013-7-2 17:25:57

ANGELO16888 发表于 2013-7-2 17:24
虽然我不吃甜食，对会做甜食的人很是佩服。

为什么不吃是怕胖吗？

江心屿@ · 发表于 2013-7-2 17:26:00

杀花就是沙发。

异乡闲人 · 发表于 2013-7-2 17:26:54

江心屿@ 发表于 2013-7-2 17:25
来一块。

吃吧吃吧，反正我家人口少吃不了。

江心屿@ · 发表于 2013-7-2 17:27:04

手指饼干呢。

异乡闲人 · 发表于 2013-7-2 17:27:41

江心屿@ 发表于 2013-7-2 17:26
杀花就是沙发。

是华人街的暗语吗？

异乡闲人 · 发表于 2013-7-2 17:28:52

江心屿@ 发表于 2013-7-2 17:27
手指饼干呢。

在里面买看见呀，你去把老花镜戴上就会看到了

江心屿@ · 发表于 2013-7-2 17:29:06

异乡闲人发表于 2013-7-2 17:27
是华人街的暗语吗？

网络语言吧。

夏_莹 · 发表于 2013-7-2 17:29:34

来迟了！

江心屿@ · 发表于 2013-7-2 17:30:08

异乡闲人发表于 2013-7-2 17:28
在里面买看见呀，你去把老花镜戴上就会看到了

老咯老咯。

夏_莹 · 发表于 2013-7-2 17:30:18

位置都被楼上两个给抢了

江心屿@ · 发表于 2013-7-2 17:30:38

夏_莹发表于 2013-7-2 17:29
来迟了！

你自己家的都送人咯。

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[甜点面点] 又做了蛋糕型体的提拉米苏

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