详细图解说戚风蛋糕的蛋白打发

雅意 · 发表于 2013-5-17 23:20:09

COCO929 发表于 2013-5-17 23:04
还是一个饼,55555555,不甘心啊

你把你的配方说一下，，烤多少度，，

COCO929 · 发表于 2013-5-17 23:35:12

我是用电饭锅做的,配方是奇异果的配方啊

异乡闲人 · 发表于 2013-5-19 10:14:40

打发蛋白，一直就用最高速，中途不可以用中速吗？

雅意 · 发表于 2013-5-19 10:35:03

异乡闲人发表于 2013-5-19 10:14
打发蛋白，一直就用最高速，中途不可以用中速吗？

可以的啊，低速也可以

华夏代购网 · 发表于 2013-5-19 10:37:36

感谢分享

异乡闲人 · 发表于 2013-5-19 10:43:43

雅意发表于 2013-5-19 10:35
可以的啊，低速也可以

啊，，，，明白了

summy · 发表于 2013-8-5 09:23:54

我觉得蛋白根本不可能打成这样啊。只有奶油才可以

雅意 · 发表于 2013-8-7 21:24:56

summy 发表于 2013-8-5 09:23
我觉得蛋白根本不可能打成这样啊。只有奶油才可以

大家都可以

迷途的鱼 · 发表于 2013-9-25 16:56:20

COCO929 发表于 2013-5-17 23:04
还是一个饼,55555555,不甘心啊

和我做的一样，，我也是不解，，，

雅意 · 发表于 2013-9-25 17:02:59

迷途的鱼发表于 2013-9-25 16:56
和我做的一样，，我也是不解，，，

你蛋白有打到图5那样吗，搅拌的时候要上下搅拌，不能打圈圈

动了情却伤了心 · 发表于 2013-9-25 17:56:18

没做过学习了有空也试试

黑眼睛chirelle · 发表于 2013-9-25 18:36:21

这帖值得收藏，顺带试试新版华人街

来自: 华人街iPhone版

黑眼睛chirelle · 发表于 2013-9-25 18:37:52

嘿嘿，还是没表情，不爽

来自: 华人街iPhone版

迷途的鱼 · 发表于 2013-9-25 19:12:31

雅意发表于 2013-9-25 17:02
你蛋白有打到图5那样吗，搅拌的时候要上下搅拌，不能打圈圈

我在试试，好像距离图5还有差别~~~~底下有水是正常的吗？不知道怎么的底下有水··

雅意 · 发表于 2013-9-25 19:13:35

迷途的鱼发表于 2013-9-25 19:12
我在试试，好像距离图5还有差别~~~~底下有水是正常的吗？不知道怎么的底下有水·· ...

不正常，是不是你没打底下阿，要打均匀

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