秋风起，吃板栗

我是阿伟 · 发表于 2011-10-20 21:36:43

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糖炒栗子香，但是价钱贵了点，老外在街上卖的那些栗子，2块欧元才10几颗，吃的不过瘾啊。今天，教你如何在家里炒栗子，让你能吃到又香又鲜热乎乎的栗子，同时还能品尝动手的乐趣。

做法： 先用刀将栗子切开一个十字口，这步是必须进行的，因为栗子在锅中遇热会膨胀，预先切开口子就不容易因热爆裂而发生危险事件。把栗子洗净，泡半小时左右；沥干水分；干净干爽的锅内先放入盐，中小火慢慢地炒至微黄；加入适量白糖一起翻炒（这个适量我也不知道多少量，随便放吧；当糖和盐完全混合在一起，看上去黄黄的，还真有点象砂子；放入晾干的栗子，翻炒；不停地翻炒，累啊~十几分钟后已可见栗子被炒出了光泽，有些栗子已经微微爆裂开口了，“砂子”也更黑了些；二十几分钟过后，“砂子”又黑又沉，满头大汗的我已经炒不动了，最后把锅盖盖上，关掉火，让它在里面闷上十多分钟，再取出来吃吧。

栗子肉上沾了一点点盐，吃起来反而觉得香甜，用来零食或下酒都不错！如果朋友们怕麻烦，那我再教你们更简单的做法，那就是用水蒸，同样的准备工作，只要把栗子放上蒸笼蒸上20分钟就大功告成了，哈哈。

米兰哞哞牛杂 · 发表于 2011-10-20 23:19:44

非常详细，谢谢

迷魂汤 · 发表于 2011-10-21 09:01:06

本帖最后由迷魂汤于 2011-10-21 09:01 编辑

哈哈楼主好搞笑啊炒啊炒啊都说出来了太给力了我都没做过板栗呢炒板栗要不要放很多盐啊？？我见你上面图片很多盐哦我看我还是蒸板栗好点 :lol

我是阿伟 · 发表于 2011-10-21 14:11:49

迷魂汤发表于 2011-10-21 09:01
哈哈楼主好搞笑啊炒啊炒啊都说出来了太给力了我都没做过板栗呢炒板栗要不要放很多盐啊？？ ...

粗盐一包就够了，才2毛多欧元

sgzxf · 发表于 2011-10-22 17:39:26

很黏嘴的。

chenhong5717 · 发表于 2011-10-23 16:51:59

我也喜欢，在家试试

偶尔看一下 · 发表于 2011-10-23 17:16:48

看上去很好吃.栗子在那里捡.请问有地址吗.告诉一下.明年自己开车去捡哈哈

孔府酒家 · 发表于 2011-10-24 00:37:16

好帖帮顶，，，，，，，

Silvy · 发表于 2011-10-24 19:08:23

谢谢分享

乱太郎 · 发表于 2011-10-25 13:01:57

这个不错，家里也做

龙旋风 · 发表于 2011-10-25 15:10:31

好吃哦

wule147258369 · 发表于 2011-10-25 15:56:39

1包盐那么多，会不会咸死啊。这不叫糖炒栗子了，叫盐炒栗子啊

我是阿伟 · 发表于 2011-10-25 23:04:34

wule147258369 发表于 2011-10-25 15:56
1包盐那么多，会不会咸死啊。这不叫糖炒栗子了，叫盐炒栗子啊

盐是要倒掉的，栗子有壳包着，根本不会咸，自己试试就知道了。

Gabrielle · 发表于 2011-10-25 23:06:02

好好吃哦 :o

旺仔牛奶 · 发表于 2011-10-26 23:41:42

好喜欢吃板栗！

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[私房菜] 秋风起，吃板栗

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