应要求。今晚做了一个戚风蛋糕，弄了步骤的教程。

夏_莹 · 发表于 2013-5-5 01:58:14

lian1984 发表于 2013-5-5 00:38
怎么会买不到8寸的模具呢。。。市面上最普遍的就是8寸的呀

我这附近超市，最小10寸

PRIMAVERA · 发表于 2013-5-5 08:15:48

做的真好

蒙眼 · 发表于 2013-5-5 09:26:00

谢谢，有时间也学学

间隙 · 发表于 2013-5-5 09:39:02

cuore 赞一个

奇异果 · 发表于 2013-5-5 09:48:27

做的真好啊

UU友 · 发表于 2013-5-5 09:55:21

我一直纠结的一个事儿。用得低筋面粉不是已经加了发酵粉的蛋糕粉吗？？？

水晶泪 · 发表于 2013-5-5 11:06:56

蛋糕做的很好啊

好伙伴 · 发表于 2013-5-5 11:16:18

做的真好

lian1984 · 发表于 2013-5-5 11:35:07

夏_莹发表于 2013-5-5 01:58
我这附近超市，最小10寸

可以去中国人的百元店看看。。里面的规格是8寸的。。你们那边有中国人的百元店不？

lian1984 · 发表于 2013-5-5 11:35:25

PRIMAVERA 发表于 2013-5-5 08:15
做的真好

谢谢鼓励。。

lian1984 · 发表于 2013-5-5 11:36:30

aboutl3 发表于 2013-5-5 09:55
我一直纠结的一个事儿。用得低筋面粉不是已经加了发酵粉的蛋糕粉吗？？？ ...

没有。。那个只是普通面粉。这个配方不用发粉也不用发酵粉的。。靠打发的蛋白蓬松

lian1984 · 发表于 2013-5-5 11:36:50

水晶泪发表于 2013-5-5 11:06
蛋糕做的很好啊

3Q 3Q

夏_莹 · 发表于 2013-5-5 11:38:50

lian1984 发表于 2013-5-5 10:35
可以去中国人的百元店看看。。里面的规格是8寸的。。你们那边有中国人的百元店不？ ...

没卖！！

夏_莹 · 发表于 2013-5-5 11:41:16

你挺守信用的，希望以后多多看到你的烘培作品。多来这里逛逛，哪天我做的蛋糕，等你来点评点评。:handshake

lian1984 · 发表于 2013-5-5 11:49:03

夏_莹发表于 2013-5-5 11:41
你挺守信用的，希望以后多多看到你的烘培作品。多来这里逛逛，哪天我做的蛋糕，等你来点评点评。 ...

好滴好滴。。。那你10寸的模具可以试试我昨晚给你的配方做做。到时候做来了。上图我们再研究配方哪里需要更改。应该那个配方可以做好
7个鸡蛋。50克沙拉油。70克牛奶。120克面粉+120克的糖。。应该可行。。

蛋白放90克。。蛋黄糊放30克。总共120克

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[甜点面点] 应要求。今晚做了一个戚风蛋糕，弄了步骤的教程。