劳动人民要劳动，我爱劳动我光荣

偶恨天涯 · 发表于 2013-5-3 10:17:30

祖上是中医发表于 2013-5-3 01:54
水多没事的，你可将水多的豆沙放于炒勺中，小火慢炒，将多余的水份炒出去，就成豆沙了。其实做豆沙就是煮 ...

我很遗憾告诉你.水实在太多了.主要还有我煮过了.糊状，滤水是滤不了了.太水了炒就算了.我有想过加米粉.最后直接加糯米粉做年糕吃了.哈哈.

李凤凰 · 发表于 2013-5-3 12:35:42

美好节日我居然住医院了，现在是迟到的支持:handshake:hug:

梅花鹿 · 发表于 2013-5-5 10:38:22

我是阿伟发表于 2013-5-2 11:58
包子主要的就是收口，要慢慢来

是啊，每次包子收不住口，一蒸口就张开了，在嘲笑我呢;P

请教一下，怎么收口才漂亮呢？

我是阿伟 · 发表于 2013-5-5 12:52:16

李凤凰发表于 2013-5-3 12:35
美好节日我居然住医院了，现在是迟到的支持

谢谢凤姐的支持，你也要多保重身体。

我是阿伟 · 发表于 2013-5-5 12:53:46

梅花鹿发表于 2013-5-5 10:38
是啊，每次包子收不住口，一蒸口就张开了，在嘲笑我呢

请教一下，怎么收口才漂亮呢？

这个还真不好形容，我都是用大拇指和食指慢慢的捏过来，最后收口的时候用力一些。

李凤凰 · 发表于 2013-5-5 13:09:02

我是阿伟发表于 2013-5-5 12:52
谢谢凤姐的支持，你也要多保重身体。

谢谢阿伟今天好多了:hug:

梅花鹿 · 发表于 2013-5-5 22:11:04

我是阿伟发表于 2013-5-5 10:53
这个还真不好形容，我都是用大拇指和食指慢慢的捏过来，最后收口的时候用力一些。 ...

看来要多实践，我也一样的方法就是收不好口，看你们包的包子真漂亮。

我是阿伟 · 发表于 2013-5-6 13:48:44

梅花鹿发表于 2013-5-5 22:11
看来要多实践，我也一样的方法就是收不好口，看你们包的包子真漂亮。

对了，多实践就会成功。

夏_莹 · 发表于 2013-5-23 20:24:19

我是阿伟发表于 2013-5-2 19:50
一包面粉，一粒发酵粉，温水揉均匀，自然发酵就可以了。

在吗？我想学啊，想问问多少克面粉？多少克发酵粉？面粉是用高筋的对吗？我打算做15个生煎包就够了

我是阿伟 · 发表于 2013-5-23 20:50:25

比例是1000克面粉，25克发酵粉，面粉是两个0的那种。15个包子用多少面粉就不清楚了，你可以做半包面粉，包子可以冰冻的。

husihuan · 发表于 2013-5-23 20:51:27

哇塞，真好吃，给我来一口

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