我的粗粮干果面包来了

parisfile · 发表于 2013-3-9 01:31:56

星星之光发表于 2013-3-9 00:29
那肯定好吃，我也做些给女儿们吃，不知道能不能做成

不难的，昨天我也是第一次做。今天把剩下的半包也做了。

parisfile · 发表于 2013-3-9 01:34:31

异乡闲人发表于 2013-3-9 00:17
是我让你切开面包我要看看的

我今天又做了一个，用你的方法揉面，还是很粘手啊？不知哪里出错？

星星之光 · 发表于 2013-3-9 01:37:00

parisfile 发表于 2013-3-9 00:29
我那种发粉已经包括了。

是吗我买的面包粉跟你的一样，看你做了粗粮面包觉得不错，

异乡闲人 · 发表于 2013-3-9 01:37:33

parisfile 发表于 2013-3-9 00:34
我今天又做了一个，用你的方法揉面，还是很粘手啊？不知哪里出错？

是不是水多了。

parisfile · 发表于 2013-3-9 01:39:19

异乡闲人发表于 2013-3-9 00:37
是不是水多了。

袋子后面注明450g的粉，275ml的水啊，没错。

异乡闲人 · 发表于 2013-3-9 01:48:28

parisfile 发表于 2013-3-9 00:39
袋子后面注明450g的粉，275ml的水啊，没错。

和面的时候，不要一次性把水都倒进去。一边用筷子扒拉一边倒水，看看干面粉很少的时候就可以和面了。把手指合上，用手在面盆的边缘往里面翻，不要去抓。

异乡闲人 · 发表于 2013-3-9 01:59:52

parisfile 发表于 2013-3-9 00:39
袋子后面注明450g的粉，275ml的水啊，没错。

面粉放好以后, 边放水
边用筷子搅
搅差不多了
再下手和
手上只会有很少面了

parisfile · 发表于 2013-3-9 09:33:44

异乡闲人发表于 2013-3-9 00:59
面粉放好以后, 边放水
边用筷子搅
搅差不多了

好的，谢谢你。

雅意 · 发表于 2013-3-9 12:37:10

parisfile 发表于 2013-3-9 00:30
我今天做的时候还是很粘手啊。

怎么会呢，，我用的还是牛奶呢，揉着揉着就不沾手了，就可以了啊

雅意 · 发表于 2013-3-9 12:38:12

星星之光发表于 2013-3-9 00:27
对了这种面包粉还需要加发粉吗

要的，，买levure boulange，，

parisfile · 发表于 2013-3-9 13:47:41

雅意发表于  1 小时前
parisfile 发表于 2013-3-9 00:30
我今天做的时候还是很粘手啊。
怎么会呢，，我用的还是牛奶呢，揉着揉着就不沾手了，就可以了啊...

我是按后面注明加的水，450g粉加275ml的水，这样就很粘手。平时我做包子400g粉只要200ml的水就够了，不粘手。

来自: iPhone客户端

雅意 · 发表于 2013-3-9 14:09:02

parisfile 发表于 2013-3-9 12:47
我是按后面注明加的水，450g粉加275ml的水，这样就很粘手。平时我做包子400g粉只要200ml的水就够了，不粘 ...

我自己看着加的，，好像还多加了呢，，开始的时候沾，揉好了就不会这么沾手了，，整型没问题的

starelleparis · 发表于 2013-3-9 14:15:07

不开面包店可惜了

雅意 · 发表于 2013-3-9 14:18:22

parisfile 发表于 2013-3-9 08:33
好的，谢谢你。

可能你一下子都倒进去会比较腻的

雅意 · 发表于 2013-3-9 14:18:46

starelleparis 发表于 2013-3-9 13:15
不开面包店可惜了

那要专业的手工啊

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