蛋挞呀~ 我何时能征服你?

妈咪宝贝 · 发表于 2012-12-14 20:05:20

哈啦宝宝发表于 2012-12-14 19:02
对了，烤箱是有1、调上火，下火，上下火一起的，2、挑温度的
你可以调下火
...

没看明白不是上下火一起烤吗怎么单独调下火?

哈啦宝宝 · 发表于 2012-12-14 20:08:30

妈咪宝贝发表于 2012-12-14 18:59
阿那底下不怕太焦吗?

公司里的挞皮有好几种的，不同的挞皮烤出来的效果不同。
看你照片里烤的时候那个挞皮涨那么高，你可以试试在挞皮放入模具中后用牙签戳几个小洞洞，然后再倒入挞水。
挞水也不需要倒那么少，就光吃皮了
倒水.JPG

妈咪宝贝 · 发表于 2012-12-14 20:10:37

哈啦宝宝发表于 2012-12-14 19:08
公司里的挞皮有好几种的，不同的挞皮烤出来的效果不同。
看你照片里烤的时候那个挞皮涨那么高，你可以试 ...

就是你买的那种烤的我也不明白就爱长阿就我这么满的还都漏出来了我下次试试放下层看看

雅意 · 发表于 2012-12-14 20:13:24

妈咪宝贝发表于 2012-12-14 18:58
中层阿不是吗?

我也是放中间的，，你试试放底层把，，

雅意 · 发表于 2012-12-14 20:16:10

妈咪宝贝发表于 2012-12-14 19:10
就是你买的那种烤的我也不明白就爱长阿就我这么满的还都漏出来了我下次试试放下层看看 ...

她的皮不一样的，是brise的，，你的是千层皮所以会长

雅意 · 发表于 2012-12-14 20:17:43

妈咪宝贝发表于 2012-12-14 19:10
就是你买的那种烤的我也不明白就爱长阿就我这么满的还都漏出来了我下次试试放下层看看 ...

还有一种皮是sable，，看个人喜欢把，，你的是温度问题

拉拉LISU · 发表于 2012-12-14 20:20:12

呵呵有勇气试不错祝你成功

奇异果 · 发表于 2012-12-14 20:35:47

有烤箱就是好
下次再接再厉

妈咪宝贝 · 发表于 2012-12-14 21:21:04

雅意发表于 2012-12-14 19:16
她的皮不一样的，是brise的，，你的是千层皮所以会长

哦原来如此

妈咪宝贝 · 发表于 2012-12-14 21:22:02

拉拉LISU 发表于 2012-12-14 19:20
呵呵有勇气试不错祝你成功

哈哈做一次隔了很久才做下一次

妈咪宝贝 · 发表于 2012-12-14 21:22:48

奇异果发表于 2012-12-14 19:35
有烤箱就是好
下次再接再厉

恩下个星期再试试

雅意 · 发表于 2012-12-14 21:23:56

我还是觉得你应该中层上下火烤，如果只有下火上面就烤不熟了，，你试试把皮换了，然后温度底些烤，

妈咪宝贝 · 发表于 2012-12-14 21:27:33

雅意发表于 2012-12-14 20:23
我还是觉得你应该中层上下火烤，如果只有下火上面就烤不熟了，，你试试把皮换了，然后温度底些烤， ...

你做的皮跟我的一样吗?还是brise的
她说是放下层上下火烤我看这烤箱下层离热管很近阿怕底部更焦了我这次烤的底部还可以的

雅意 · 发表于 2012-12-14 21:31:58

妈咪宝贝发表于 2012-12-14 20:27
你做的皮跟我的一样吗?还是brise的
她说是放下层上下火烤我看这烤箱下层离热管很近阿怕底部更焦了我 ...

我的跟你一样的，你放模具以后把边用叉子插一下，，你就用180度烤，中层试试，

妈咪宝贝 · 发表于 2012-12-14 21:35:22

雅意发表于 2012-12-14 20:31
我的跟你一样的，你放模具以后把边用叉子插一下，，你就用180度烤，中层试试，
...

恩我冰箱里还有一卷这个皮下次试试它要不长这么高也不会这么焦的叉子插了陷不漏吗?

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