蛋挞呀~ 我何时能征服你?

妈咪宝贝 · 发表于 2012-12-14 18:39:03

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一大早开始做蛋挞了烤了3次看看吧

第一炉烤的那叫一个东流西流的

脱模 200度 20分钟烤的

第2次陷少放了点 210度转190度烤的 22分钟

中间的陷有点软塌塌的不知熟了没有

第三次印了大一点的外皮

长的那叫一个高....

出炉 200度转180度 20分钟烤的

这是第三次的还是焦

从左到右分别是第1.2.3次烤的

长的太高了中间一个大空洞阿皮太干了陷倒是好吃的
难道我家烤箱太给力了吗? 温度还得降降? 外皮我觉着不好吃我儿子倒是喜欢吃了好几个

雅意 · 发表于 2012-12-14 18:42:00

外皮要刚好到模具，液体别太满八分满就可以了，，温度可能太高，

妈咪宝贝 · 发表于 2012-12-14 18:43:32

发几张第一次做的图片

哈啦宝宝 · 发表于 2012-12-14 18:45:25

你的上火太高，下火不够

哈啦宝宝 · 发表于 2012-12-14 18:46:26

本帖最后由哈啦宝宝于 2012-12-14 19:09 编辑

烤箱200度烤25分钟就可以了。
（烤箱需预热哈，烤任何东西烤箱都需要提前预热的）

妈咪宝贝 · 发表于 2012-12-14 18:48:42

雅意发表于 2012-12-14 18:42
外皮要刚好到模具，液体别太满八分满就可以了，，温度可能太高，

头2次的外皮是刚好到模具的液体也是7-8分满模具还是专门烤蛋挞的

妈咪宝贝 · 发表于 2012-12-14 18:49:36

哈啦宝宝发表于 2012-12-14 18:46
烤箱200度烤25分钟就可以了。
（烤箱需预热哈，烤任何东西烤箱都需要提前预热的）

200度试过啦还是烤的焦了点请看第一次出炉的嘿嘿

妈咪宝贝 · 发表于 2012-12-14 18:51:20

哈啦宝宝发表于 2012-12-14 18:45
你的上火太高，下火不够

上下火是一起的不能分开调的那怎么办呀?放下层试试?

kyi · 发表于 2012-12-14 18:54:22

加油:lol:lol

雅意 · 发表于 2012-12-14 18:54:31

妈咪宝贝发表于 2012-12-14 18:51
上下火是一起的不能分开调的那怎么办呀?放下层试试?

你放那层烤阿

哈啦宝宝 · 发表于 2012-12-14 18:55:31

妈咪宝贝发表于 2012-12-14 18:51
上下火是一起的不能分开调的那怎么办呀?放下层试试?

烤箱里面不是有上层，中层，下层的那个间隔吗
我都是放下层烤的。

妈咪宝贝 · 发表于 2012-12-14 18:58:55

雅意发表于 2012-12-14 18:54
你放那层烤阿

中层阿不是吗?

妈咪宝贝 · 发表于 2012-12-14 18:59:32

哈啦宝宝发表于 2012-12-14 18:55
烤箱里面不是有上层，中层，下层的那个间隔吗
我都是放下层烤的。

阿那底下不怕太焦吗?

哈啦宝宝 · 发表于 2012-12-14 19:01:15

妈咪宝贝发表于 2012-12-14 18:59
阿那底下不怕太焦吗?

我烤的底下是没有焦的，是刚刚好的。

哈啦宝宝 · 发表于 2012-12-14 19:02:44

妈咪宝贝发表于 2012-12-14 18:59
阿那底下不怕太焦吗?

对了，烤箱是有1、调上火，下火，上下火一起的，2、挑温度的
你可以调下火